Kuře se zeleninou na medové hořčici je pikantní obměnou klasické večeře s masem a bramborami, která se připravuje v jedné pánvi, a představuje tak velmi snadnou a zdravou večeři na všední večer.
Ingredience
- 1/2 šálku dijonské hořčice
- 1/2 šálku medu
- 1 a 1/2 lžičky mořské soli
- 1 lžíce jablečného octa (volitelně)
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 velké šalotky, nahrubo nasekané
- 450 g brambor
- 2 větvičky rozmarýnu, stonky odstraněny, listy nasekány
- 220 g lb zelených fazolek, omytých a ořezaných
- 900 g kuřecích prsou bez kůže a kostí
Postup
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Připravte medovo-hořčičnou omáčku. V malé misce smíchejte dijonskou hořčici, med, 1/2 lžičky soli, jablečný ocet a papriku. Míchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
- Kuřecí prsa ochuťte zbývající 1 lžičkou soli a pepřem.
- Na velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysoké teplotě. Když se olej leskne, opečte kuřecí prsa dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. Kuře vyjměte z pánve na talíř.
- Do pekáče přidejte šalotku a brambory spolu se zbývajícím olivovým olejem a promíchejte. Posypte brambory rozmarýnem a vložte je na 15 minut do trouby odkryté.
- Vyjměte pekáč z trouby. Kuřecí maso (spolu s případnou šťávou z talíře) a zelené fazolky vložte do uvařených brambor v pekáči. Pokračujte v pečení dalších 15 minut.
- Vyjměte pánev z trouby a přelijte kuře, zelené fazolky a brambory omáčkou a promíchejte. Pečte ještě 10-15 minut nebo dokud kuře nedosáhne teploty 74 °C pomocí vnitřního teploměru.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
