Když už vážně nevím, jak si zlepšit náladu, udělám svoje proslavené nachos. A jím je z pekáče holýma rukama. A hned je mi líp. Tyhle nachos nicméně nemiluju jen já, ale prakticky každý, kdo je ochutnal. Pokaždé, když se případné návštěvy (nebo mého drahého) zeptám co by si dali, odpověď je vždycky stejná – nachos. Garantuju vám, že díky téhle dobrotě z vás rázem bude oblíbený hostitel (možná je masová i vegetariánská varianta, takže potěšíte vážně každého.
Kromě veganů, ale jestliže si někdo dobrovolně vybere nejíst sýr, tak si o to koleduje bez urážky. Včera jsem si k nim pustila kuchařská videa na youtubu a byla jsem na vrcholu blaha (což mi vydrželo jen do zazvonění budíku, ale co už). Po pravdě jsem vám je chtěla sepsat už mockrát, ale bohužel vždycky zmizí dřív, než je stihnu vyfotit. Včera se ale podařilo a tady to je. (nelekejte se obsáhlosti – prakticky je to jen o krájení a vrstvení a pak chvilku pečení a pak „nebe v hubě“).
Ingredience – záleží, pro kolik lidí várku děláte a jak velký máte pekáč. Já toho nikdy nedokážu udělat málo, tak proto množství níže, nicméně si to určitě upravte podle sebe (suroviny můžete ubírat a přidávat podle chuti). Tak tedy:
- pytel nachos
- 1 konzerva krájených rajčat
- 1 rajský protlak
- 1 červená cibule
- 1 stroužek česneku
- trocha nakládaných jalapeňos – podle chuti
- 200 g mletého masa (já nakupovala v Bille, takže jsem z té tragédie tam vybrala malé balení vepřové plece a 100g moravské slaniny, to jsem namlela a půlku použil na omáčku na špagety a druhou o 2 dny později na nachos)
- 1 balení cherry rajčat
- 1 pórek
- 1 balení oliv
- 300 g sýra Gouda
A varianta pro nachlazené – pokud chcete vypálit bacily, doporučuju smíchat 1 kysanou smetanu a 3 stroužky čerstvého strouhaného česneku. Jen se ujistěte, že si vaši společníci dají také.
Postup
Salsa
Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Jalapeňos nakrájejte také nadrobno a přidejte k cibuli. Chvilku restujte a poté přidejte krájená rajčat a protlak. Nechte dvě minuty prohřát a odstavte.
Maso
Druhou půlku cibule dejte do pánve osmahnout na trošce oleje, přidejte mleté maso, česnek, osolte a opepřete a míchejte, než bude maso téměř hotové.
Zelenina
Pórek očistěte a nakrájejte na tenká půlkolečka, cherry rajčátka umyjte a nakrájejte na poloviny (nebo čtvrtiny). Olivy slijte a přepulte (většinou to jde prstama).
Sýr nastrouhejte nahrubo. Předehřejte troubu na 170°C. Vrstvěte.
Do pekáče dejte vrstvu nachos, pokapejte salsou, pak posypte zeleninou, masek a sýrem a opakujte, dokud nenaplníte celý pekáč. Potom dejte do trouby a pečte cca 16 minut (jde o to, aby se sýr všude rozpustil, ale nachos se úplně nerozmočily).
Redakce Receptik.cz
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
