Odlehčený, zdravý quiche bez kůrky s výraznou chutí a malým množstvím kalorií. Buďte kreativní a použijte svou oblíbenou zeleninu a koření.
Tento quiche je skvělý. To se o vejcích a zelenině říká docela často, že? Tento sytý quiche plný zeleniny a bílkovin má jen 110 kalorií. Quiche obvykle slouží pro 8 osob, avšak každý dokáže sníst mnohem víc než 1 kousek quiche.
Tento quiche bez kůrky má 110,8 kalorií na porci. A bonus, na jednu porci připadá také asi 9 gramů bílkovin.
Nejdřív to důležité. Uvařte si zeleninu. Barevnou směs oranžových paprik, letních dýní a cuket. Protože v tomto nízkokalorickém receptu na quiche není žádná máslová koláčová krusta, dejte do zeleniny tunu chuti. Osmahněte ji s pečeným česnekem a tymiánem a pak ji navrstvíte do koláčové formy.
Navrch přidejte trochu sýra. Bez sýra by quiche nebyl quiche. Takže ho nevynechávejte. A navrch nalijte rozšlehaná vejce, bílky a odstředěné mléko.
A pro větší chuť posypte strouhaným parmezánem. Quiche pečte, dokud není povrch zlatavý a okraje mírně křupavé.
Se zeleninou si klidně pohrajte. Místo papriky nebo dýně uvařte trochu špenátu, místo oranžové papriky použijte zelenou nebo červenou papriku, místo dýně více cukety nebo třeba hrst kapusty. Jakákoli zelenina, kterou máte v zásuvce, se vám může hodit.
Příprava na Veggie Quiche
- Příprava: 25 minut
- Vaření: 45 minut
- Celkem: 1 hodinu 25 minut
- Počet porcí: 6 porcí
Ingredience na Veggie Quiche
- 1 a 1/2 šálku nakrájené žluté dýně (2 malé nebo 1 velmi velká)
- 1 a 1/2 šálku nakrájené cukety (2 malé nebo 1 velmi velká)
- 1 velká oranžová paprika, nakrájená (nebo jakákoli jiná barva)
- 2 stroužky mletého česneku
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- 3 velká vejce
- 3 velké vaječné bílky
- 3/4 šálku mléka
- 3/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 2/3 šálku strouhaného sýra
- 2 lžíce strouhaného parmezánu
Postup na Veggie Quiche
- Rozpalte velkou pánev na středním plameni.
- Přidejte kapku oleje a akrájenou dýni a cuketu, nasekanou papriku, česnek a tymián.
- řidejte také malou špetku soli a pepře. Zbytek soli a pepře, který je v receptu uveden, patří do vaječné směsi, takže zde použijte jen špetku.
- Za častého míchání vařte 6-7 minut nebo dokud zelenina nezměkne.
- Lžící ji přendejte do mísy a nechte vychladnout, zatímco budete připravovat vaječnou směs.
- Nalijte kapku oleje a přidejte nakrájenou dýni a cuketu, nasekanou papriku, česnek a tymián.
- Předehřejte troubu na 170 °C.
- Ve velké míse ušlehejte vejce, bílky, mléko, sůl a pepř, dokud se důkladně nespojí.
- Zeleninu naaranžujte do formy.
- Navrch nasypte rozdrobený sýr a poté zalijte vaječnou směsí.
- Posypte strouhaným parmazánem.
- Pečte 45 minut nebo dokud náplň neztuhne a přestane se třást.
- Před krájením a podáváním nechte 10 minut chladnout. (Všimněte si, že i po upečení a vychladnutí může být na dně trochu vodnatý, protože je v něm mnoho zeleniny bez kůrky.)
- Zbytky nechte přikryté v ledničce až 4 dny.
Poznámky:
- Vyzkoušejte s odstředěným mlékem i neslazeným mandlovým mlékem. Jakékoli mléko se k tomu hodí.
- Použijte svůj oblíbený, například kozí sýr, fetu, goudu nebo čedar.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
