V rostoucí konkurenci kuchařských kurzů jsou také kurzy online formou konference
První kurz úspěšně proběhl právě dnes a přestože to byla tak trochu beta verze, která potřebuje v některých ohledech doladit, vařil se skvělý oběd. Účastníci si to náramně užili a lektorka může být s průběhem také spokojená.
Jak to probíhá
Kurz probíhá přes Google+ Hangout, takže je potřeba mít v termínu čas, mít kuchyň, nakoupeno, účet na Google+ a být online s webkamerou. Předtím je potřeba se přihlásit na stránkách kurzů.
Po přihlášení lektorka pošle potvrzení účasti, následně i potřebné suroviny a pak už zbývá jen počkat na sobotu na desátou, až si všechny lektorka svolá přes Hangout. Přes webkameru si účastníci kurzu vzájemně vidí do kuchyně a lektorka má v kuchyni celý set kamer, díky kterému mohou všichni účastníci vidět v detailu co a jak přesně dělá a jak to má správně vypadat.
Jak jsme si to užili
Přímo v mojí kuchyni jsme se sešli já, kamarádka Péťa a Honza. Přes Hangout jsme nahlédli ještě do dalších šesti kuchyní (přes Hangout se může spojit maximálně 10 uživatelů, což je pro tenhle účel tak akorát). Kromě lektorky s námi vařili další známé osobnosti. Ambiciózně plánované dvě hodiny vaření se protáhly na tři.
Všichni jsme vařili slavnostní tříchodové menu:
- pravá francouzská cibulačka,
- kuře na víně se žampiony,
- francouzský jablečný koláč.
Před kurzem je potřeba dojít nakoupit. Sice jsme nakoupili ráno před kurzem všechno čerstvé na farmářských trzích, ale hrubě jsme podcenili přípravu surovin. Před začátkem jsme sotva stihli vyložit nákup v kuchyni, neměli jsme ani naváženo, natož nakrájeno.
Od začátku jsme tedy trénovali paměťovou kapacitu. Ve chvíli kdy lektorka dávala těsto na koláč (které se dělalo jako první, protože muselo dlouho odpočívat) do ledničky, my měli naváženo a začínali jsme míchat.
Lektorka byla určitě dobře připravená na to, že by někdo mohl nestíhat a pořád se ptala, jestli mají všichni hotovo a stíhají. My pořád tvrdili, že jo a doufali, že nikdo nepochopí, co je pravým důvodem toho, že na rozdíl od ostatních se na kameru nevytahujeme svými průběžnými výsledky 🙂
Následovala podpásovka v podobě „přidejte nakrájenou zeleninu“. Mrkev, celer i cibule to dobou byly ještě vcelku, nemyté, neoloupané v sáčku. Tady jsme se ale vůbec nedaly rozhodit, krájíme děsně rychle a začínáme dohánět pomalejší start.
Dovršením jistoty našeho časového skluzu se pak ale stala kuřecí prsa. Jasně, tušíte správně, koupili jsme si dvě celá kuřata s tím, že je ještě před kurzem vykostíme. To jsme bohužel nestihly a ani v tom pětisekundovém limitu, kdy lektorka prohlásila „a teď na tu pánev vložíme kuřecí prsa“ se to úplně nepovedlo.
Naštěstí základ na omáčku chvíli trvá a v mezičase se nic zásadního nedělalo, takže jsme se náhle ocitly v situaci, kdy jsme čistily žampiony ještě dříve, než je bylo potřeba přidat. Skluz jsme dohnaly. Někdy v té době se připojily další dvě účastnice (kterým to asi z technických důvodů včas nešlo), takže se tempo ještě trochu zvolnilo a my už v klidu krájely jablka na koláč.
V tu chvíli to začínalo být zábavnější. Víc jsme koukali, co dělají ostatní, upíjeli víno, ochutnávali výbornou omáčku a fotodokumentovali nepořádek v kuchyni. Výsledky už jsme pyšně ukazovali na kameru. Spokojenost sebou samými byla dost velká, zvlášť poté, co se v mezích očekávaných možností podařilo i hezky překlopit „upside-down“ jablečný koláč.
Cibulačka byla perfektní, povedla se krásně hustá, cibulka jak má být a zapečený toust s ementálem jakbysmet. Koláč líp chutnal, než vypadal. Obojí bylo z těch jídel, za kterými se rádi vracíte. Kuře na víně bylo dobré, ale v paměti mi asi dlouho neutkví.
Vaření offline versus online
Musím říct, že online kurz vaření má něco do sebe. Je bezva vařit ve vlastní kuchyni a je fajn, když vaše drobné kuchařské faily zůstanou nepostřehnuté.
Je to přirozenější, protože přestože jste na kameře, ostatní vás moc nesledují a zvuk máte většinu času vypnutý (prý to někdy v budoucnu bude moci být zaznamenané a bude to viset na YouTube nebo už při vaření na to bude moci koukat kdokoliv, tak tenhle argument trochu padá). Je to takové víc v pohodě.
Největší problém by mohl být v případě, že se něco nedaří třeba dochutit, proto je dobré do online kurzu zvolit nějaký tradiční recept jako je právě cibulačka nebo francouzský jablečný tarte tatin. Taky je potřeba být ve střehu a neminout některé důležité momenty. Myslím, že obecně se všichni včetně mě ptali mnohem míň než kdybychom byli na normálním kurzu.
Doporučuju? Rozhodně ano!
Přestože ráno bylo tak krásně, že jsem měla pár lepších nápadů co dělat, než se zavřít na dopoledne do kuchyně, bylo to super. Lektorka vysvětlí i proč děláme to, co zrovna děláme tak, jak to děláme. Další kurz by měl proběhnout za 14 dní. Od lektorky bych každopádně ale nejradši viděla v nabídce čistě cukrářsky zaměřený kurz.
Vařte ve dvou, je to zábavnější. Připravte si všechno pečlivě dopředu – navážené, nakrájené, připravené potřebné nádobí, ať to máte v klidu.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
