Tvarohová bábovka – nejlepší recept

Chcete si upéct bábovku, ale nevíte jak na to? V tomto článku naleznete několik receptů na ty nejlepší tvarohové bábovky. Od těch klasických až po kombinace tvarohu s různými druhy ovoce či zeleniny jako jsou jablka, banány či mrkev.

Díky našim receptům vykouzlíte dokonalé tvarohové bábovky, které se skvěle hodí ke snídani nebo jako dezert k odpolední kávě, když čekáte návštěvu. A pokud se vám žádná z těchto kombinací nezamlouvá, zkuste např. citrónovo-makovou bábovku, malinovo-pistáciovou bábovku, dýňovou bábovku, cuketovo-tvarohovou bábovku, levandulovou bábovku, bábovku s jablky nebo skořicovou bábovku. Alergici mohou vyzkoušet i tvarohovou bábovku bez vajec.

Chcete-li tvarohovou bábovku ozvláštnit, můžete si podle níže uvedených receptů připravit také skvělou smetanovo-sýrovou polevu, citronovou polevu nebo cukrovou polevu, kterou bábovku jednoduše polijete. Teď už si stačí vybrat jen ten správný recept na tvarohovou bábovku a pustit se s chutí do pečení.

TIP: Vyzkoušejte také recept na karamel se smetanou, který můžete použít jako polevu na tvarohovou bábovku!

Jednoduchá banánovo-tvarohová bábovka – recept

Tato snadná tvarohovo-banánová bábovka je vláčná, kyprá a aromatická s měkkou máslovou drobenkou. Přelijte ji tvarohovou polevou, posypte moučkovým cukrem a získáte luxusní tvarohovou bábovku, která je ideální k snídani či k odpolední kávě jako dezert.

Příprava

• Příprava: 30 minut
• Počet porcí: 12

Ingredience na banánovo-tvarohovou bábovku

Na těsto:

• 356 g hladké mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky soli
• 230 g nesoleného změklého másla
• 200 g bílého cukru
• 150 g hnědého cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 velká vejce
• 260 g rozmačkaných banánů
• 120 ml zakysané smetany
• 120 ml podmáslí

Na polevu:

• 45 g nesoleného změklého másla
• 115 g změklého smetanového sýru
• 120 g moučkového cukru
• 1 lžíce mléka
• 3 lžíce nasekaných vlašských ořechů (volitelné)

Postup na bánanovo-tvarohovou bábovku

Na těsto:

1. Předehřejeme troubu na 175 °C. Vymažeme a moukou vysypeme bábovkovou formu. Ujistíme se, že jsou všechny záhyby a prohlubně dobře pokryté.
2. Ve středně velké míse prošleháme mouku, jedlou sodu, skořici a sůl.
3. Ve velké míse vyšleháme máslo, bílý a hnědý cukr, tak aby vznikla pěna. Vmícháme vejce a vanilkový extrakt. Poté přidáme rozmačkané banány.
4. Při nízkých otáčkách mixéru přidáme asi polovinu moučné směsi. Poté vmícháme zakysanou smetanu.
5. Vypneme mixér a seškrábeme stěny mísy. Následně přidáme zbytek moučné směsi a mléko.
6. Těsto vložíme do připravené bábovkové formy a uhladíme povrch.
7. Pečeme v předehřáté troubě 55-65 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá. Necháme 15-30 minut vychladnout a poté opatrně vyklopíme bábovku na talíř.

Na polevu:

1. Vyšleháme máslo do měkka. Poté vmícháme smetanový sýr.
2. Začneme mixovat na nízké otáčky a přidáváme moučkový cukr.
3. Vmícháme mléko. V případě potřeby zašleháme ještě trochu moučkového cukru nebo mléka tak, abychom dosáhly požadované sladkosti a konzistence.
4. Úplně vychladlou bábovku polijeme polevou. Můžeme k tomu použít lžíci nebo zdobící sáček s kulatou špičkou. Pokud chceme, můžeme bábovku ozdobit také nasekanými vlašskými ořechy.

TIP: Pro ještě lepší chuť přidejte do těsta nasekané čokoládové lupínky nebo vlašské či pekanové ořechy.

Babiččina tvarohová bábovka – recept

Podle tohoto receptu upečete tu nejlepší tvarohovou bábovku, která se vám vždy povede. Příprava této dokonalé babiččiny tvarohové bábovky je snadná a rychlá – v podstatě se za vás o všechno postará trouba.

Příprava

• Příprava: 20 minut
• Doba pečení: 80 minut
• Počet porcí: 14

Ingredience na babiččinu tvarohovou bábovku

• 1,5 šálku másla
• 1 balení smetanového sýru
• 3 šálky bílého cukru
• 6 vajec
• 3 šálky hladké mouky
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup na babiččinu tvarohovou bábovku

1. Předehřejeme troubu na 165 °C. Vymažeme a moukou vysypeme formu na bábovku.
2. V míse dohromady utřeme máslo a smetanový sýr do hladka. Postupně přidáváme cukr a šleháme, dokud není hmota nadýchaná.
3. Přidáme postupně vejce, přičemž při každém přidání dobře prošleháme. Poté přidáme mouku a promícháme.
4. Vmícháme vanilku a hotové těsto nalijeme do připravené bábovkové formy.
5. Pečeme v předehřáté troubě 80 minut. Po 60ti minutách zkontrolujeme, zda je těsto propečené. Špejle zapíchnutá do středu bábovky by měla vyjít čistá.
6. Před podáváním babiččinu tvarohovou bábovku vyjmeme a necháme zcela vychladnout.

Tvarohová bábovka s jablky – recept

Připravte si s námi tuto nejlepší bábovku s tvarohem, nakrájenými čerstvými jablky, strouhaným kokosem a vlašskými nebo pekanovými ořechy, přelitou cukrovou polevou. Neuděláte s ní krok vedle a k snídani či odpolední kávě je to ideální volba.

Příprava

• Příprava: 20 minut
• Doba pečení: 70 minut
• Počet porcí: 12-16

Ingredience na tvarohovou bábovku s jablky

Na těsto:

• 1,5 šálku rostlinného oleje
• 2 šálky cukru
• 3 velká a mírně našlehaná vejce
• 3 šálky hladké mouky
• 1,5 lžičky jedlé sody
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička soli
• 1 lžička skořice
• 3 šálky oloupaných, jádřinců zbavených a nakrájených jablek
• 1 šálek slazeného strouhaného kokosu
• 1 šálek nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů

Na polevu:

• 4 lžíce nesoleného másla
• 1 šálek hnědého cukru
• 3 lžíce mléka

Postup na tvarohovou bábovku s jablky

1. Předehřejeme si troubu na 175 °C. Vymažeme a moukou vysypeme formu na bábovku.
2. Vyšleháme cukr s olejem a následně přidáme vejce.
3. V samostatné míse prosejeme mouku, jedlou sodu, sůl a skořici. Suché přísady postupně přidáváme do mokré směsi zhruba po třetinách a po každém přidání směs zašleháme.
4. Vmícháme vanilku, jablka, kokos a nasekané ořechy.
5. Těsto přendáme do připravené bábovkové formy a stěrkou jemně uhladíme povrch. Pečeme 60-70 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
6. Necháme lehce vychladnout a poté bábovku opatrně vyjmeme z formy. Vyjmutou bábovku necháme zcela vychladnout na mřížce.
7. Na polevu si v malém hrnci na středně nízkém ohni smícháme všechny potřebné ingredience a vaříme, dokud se máslo a cukr nerozpustí.
8. Vidličkou propícháme celý povrch bábovky, aby se při nanášení polevy snadno vsakovala do bábovky. Naneseme polevu hojně po celém povrchu tvarohové bábovky a položíme na servírovací mísu.

Luxusní tvarohová bábovka hrnková – recept

Toto je klasický recept na hrnkovou tvarohovou bábovku s olejem. Nikdy nevyjde z módy a zachutná všem.

Příprava

• Příprava: 30 minut
• Doba pečení: 80 minut
• Počet porcí: 12

Ingredience na luxusní tvarohovou bábovku hrnkovou

• 1,5 šálku nesoleného másla pokojové teploty
• 2 lžíce oleje
• 1 balení smetanového sýru pokojové teploty
• 2 a 3/4 šálku krystalového cukru
• 6 velkých vajec pokojové teploty
• 3 šálky prosáté mouky
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• moučkový cukr na ozdobu

Postup na luxusní tvarohovou bábovku hrnkovou

1. Nejprve si předehřejeme troubu na 160 °C. Formu na bábovku důkladně vymažeme máslem a vysypeme moukou.
2. Do mísy mixéru dáme máslo, olej a smetanový sýr. Šleháme 2 minuty při vysokých otáčkách. Pomalu přidáváme cukr a šleháme při vysokých otáčkách dalších 7 minut, dokud nebude hmota velmi světle žlutá a nadýchaná.
3. Přidáme vejce, jedno po druhém, po každém přidání dobře spojíme a podle potřeby seškrábneme po stranách.
4. Ztlumíme mixér na nejnižší rychlost a pomalu přidáváme do těsta mouku. Poté přidáme sůl, přičemž dáváme pozor, abychom šlehání nepřehnali.
5. Nakonec přidáme vanilkový extrakt, oškrábeme stěny a mícháme, dokud se těsto nespojí.
6. Těsto nalijeme do připravené bábovkové formy a pečeme 75-80 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu bábovky nevyjde čistá.
7. Upečenou bábovku necháme 10 minut chladnout ve formě, poté jej vyklopíme na servírovací talíř a necháme chladnout alespoň dalších 60 minut. Poprášíme moučkovým cukrem a podáváme.

TIP: Vyzkoušejte i tuto vláčnou kokosovou bábovku s pudinkem.

Mrkvová bábovka s tvarohem – recept

Když tuto výbornou a dokonale kořeněnou mrkvovou bábovku s tvarohem rozkrojíte, naskytne se vám pohled na mramorovou bábovku s tvarohem a mrkví. Právě díky mrkvi je tato tvarohová bábovka i zdravá a vláčná.

Příprava

• Příprava: 30 minut
• Doba pečení: 75 minut
• Počet porcí: 10

Ingredience na mrkvovou bábovku s tvarohem

Na těsto:

• 240 ml rostlinného oleje
• 4 velká vejce při pokojové teplotě
• 350 g baleného světlého nebo tmavého hnědého cukru
• 135 g hladkého neslazeného jablečného pyré
• 1 lžička čistého vanilkového extraktu
• 1 lžička pomerančové kůry
• 315 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička mletého závoru
• 1,5 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 260 g oloupané a nastrouhané mrkve
• 130 g nahrubo nasekaných pekanových ořechů (volitelné)

Na tvarohovou vrstvu:

• 340 g krémového změklého sýru
• 50 g krystalového cukru
• 1 velké vejce o pokojové teplotě
• 1 lžička čistého vanilkového extraktu

Postup na mrkvovou bábovku s tvarohem

1. Předehřejeme troubu na 175 °C. Vymažeme bábovkovou formu a dáme stranou.
2. Ve velké míse šleháme olej, vejce, cukr, jablečné pyré, vanilku a pomerančovou kůru. Mícháme, dokud se vše nespojí a ve směsi nejsou žádné hrudky.
3. V jiné velké míse prošleháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici, zázvor, muškátový oříšek a hřebíček. Mícháme, dokud se vše nespojí.
4. Mokré přísady vlijeme do suchých a pomocí gumové stěrky smícháme všechny přísady dohromady. Poté přisypeme mrkev a pekanové ořechy.
5. Polovinu těsta nalijeme a rozetřeme na dno připravené bábovkové formy.
6. Ve středně velké míse ručním nebo stojanovým mixérem s pádlem nebo šlehacím nástavcem šleháme smetanový sýr 1 minutu při střední rychlosti, dokud nebude zcela hladký a krémový.
7. Přidáme cukr, vejce a vanilku. Šleháme při vysoké rychlosti, dokud se vše zcela nespojí.
8. Směs smetanového sýru rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na mrkvové těsto a snažíme se ji nerozetřít až k okrajům formy.
9. Nahoru rovnoměrně nalijeme a rozetřeme zbývající mrkvové těsto. Nožem ho velmi jemně uhladíme.
10. Pečeme 55-75 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do bábovky nevyjde čistá. Po upečení vyjmeme bábovku z trouby a necháme ji 30 minut vychladnout uvnitř formy.
11. Po 30 minutách lehce vychladlou mramorovou bábovku vyklopíme na drátěnou mřížku a necháme zcela vychladnout.

TIP: Pokud začnete v troubě pozorovat rychlé hnědnutí povrchu, přikryjte bábovku volně alobalem.