Recept na rybí tacos

Ryby marinované v klasických mexických svěžích chutích a opečené dozlatova. Lehce nakládané červené zelí skvěle doplňuje měkkou rybu a vytváří skvělý kontrast mezi její strukturou. Skvělý recept na bílé rybí filety, smažené ryby vám nebudou chybět. Vyzkoušejte tento recept na rybí tacos.

Ingredience

Marináda na ryby:

• 600 g pevných filetů z bílé ryby
• kůra z 1 limetky
• 3 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce chipotle
• 1 lžíce jalapeňo z konzervy, jemně nasekané
• 1/4 šálku koriandru, jemně nasekaného
• 2 stroužky česneku, mleté
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř

Rychle nakládané zelí:

• 4 šálky červeného zelí , jemně nakrouhané
• 3 zelené cibulové stonky , jemně nakrájené na úhlopříčku
• 2 lžíce červeného vinného octa (nebo bílého vinného octa, jablečného octa)
• 1/2 lžičky soli

Růžová omáčka Taco:

• 3/4 šálku zakysané smetany (nebo jogurtu)
• 2-3 lžíce srirachy , upravte podle chuti

Vaření a podávání:

• 1 lžíce olivového oleje
• 12 malých tortill (kukuřičných nebo moučných), ohřátých
• klínky limetky
• listy koriandru/cilantru

Postup

Marináda na ryby:

1. V sáčku na zip smíchejte ingredience na marinádu na ryby.
2. Odstavte na 20 minut, aby se marinovala – ne déle než 1 hodinu.

Nakládané zelí:

1. Vložte ingredience na nakládané zelí do mísy.
2. Promíchejte a nechte 30 minut odležet.
3. Přebytečnou tekutinu slijte a zelí rukama naškrábejte (aby změklo).
4. Odložte stranou.

Růžová omáčka:

1. Smíchejte a promíchejte.

Příprava ryby:

1. Na pánvi rozehřejte olej na vysokou teplotu.
2. Rybu smažte 2 minuty z každé strany nebo dokud není zlatavá a propečená.
3. Rybu vyjměte na talíř a poté ji rozkrájejte na větší kousky.

Sestavení:

1. Tacos sestavte tak, že na ně položíte zelí, rybu, zakysanou smetanu a vymačkanou limetkovou šťávu.
2. Tortillu přeložte a pochutnejte si.

Michal Hardyn

Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.

Twitter LinkedIn Blog