Sýr halloumi – na gril nebo na pánvi – recept

Halloumi je vynikající sýr, určený nejen na grilování. K sýru halloumi se hodí obrovská spousta příloh, koření, dochucovadel a pokrmů, díky čemuž je halloumi neocenitelným pokladem pro každého kuchaře. Představujeme vám nejlepší recepty pro halloumi.

Sýr halloumi

Halloumi je kyperský sýr, který se tradičně vyrábí z kozího a ovčího mléka nebo jejich směsi. Někdy se používá i kravské mléko. Nejvíce je ceněn jako sýr na grilování, protože si při zahřívání zachovává svůj tvar a dobře se tepelně zpracovává.

Sýr Halloumi lze ale také skvěle připravit na v troubě nebo pánvi. Obzvláště halloumi na pánvi se v našich končinách těší velké oblibě, a řada lidí si jej oblíbila jako doprovod třeba k opečenému pečivu.

Jak grilovat halloumi

Jak grilovat halloumi? Připravit sýr halloumi na grilu zvládnou díky jeho konzistenci i naprostí začátečníci – rozhodně nemusíte mít strach z toho, že byste přípravu grilovaného halloumi nezvládli.

Grilované halloumi je snem všech milovníků sýrů. Možná se ale ptáte, jak můžete grilovat sýr, aniž by se roztavil skrz rošty a nadělal obrovský nepořádek? Pravdou je, že to jde a že je to naprosto možné.

Halloumi je polotvrdý, nezrající sýr z kozího a ovčího mléka. Má vyšší bod tání než většina sýrů a právě díky tomuto vysokému bodu tání se skvěle hodí na gril a je ideální pro mnoho lehkých letních jídel.

Příprava halloumi na gril je opravdu snadná. Stačí nakrájet blok sýra na silné kousky, aby se na grilu nerozpadly. Když sýr projíždíte nožem, ozve se skřípavý zvuk.

Rozehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu a sýr na ni házejte asi tři minuty z každé strany, dokud se neobjeví krásné zlatavě hnědé skvrny. Sundejte z grilu a podávejte.

Sýr halloumi recept

Sýr halloumi si můžete připravit na mnoho různých způsobů. Pokud si chcete připravit rychlý a snadný sýr halloumi, recept je jednoduchý.

Ingredience na recept s halloumi

• 1 balení sýra halloumi, nakrájeného na kousky
• 1 lžíce olivového oleje
• Pepř dle chuti
• Oregano
• Lístky máty
• 4-5 cherry rajčat, rozpůlených
• Balzamikový ocet

Postup na sýr halloumi

1. Shromážděte ingredience. Rozehřejte pánev s nepřilnavým povrchem na vysokou teplotu.
2. Osušte plátky sýra halloumi tak, že je osušíte papírovou utěrkou. Plátky položte na talíř a z obou stran je lehce potřete olivovým olejem, aby se důkladně obalily.
3. Sýr opékejte na rozpálené pánvi, dokud se na každém plátku nevytvoří sytě hnědá kůrka, asi 1 minutu na první straně a 1 až 2 minuty na druhé straně.
4. Smažený sýr položte na talíř a ozdobte pepřem, lístky oregana nebo máty, rajčaty a zálivkou.

Recept s halloumi

Pokud jste si oblíbili tento vynikající sýr, věřte, že máte na výběr z téměř nekonečného množství receptů s halloumi. Výborným receptem s halloumi je například tento recept na portobello burger. Dalším zajímavým receptem s halloumi, který můžete vyzkoušet, jsou tyto sýrové špízy.

Halloumi na pánvi

Nemáte gril a přesto byste si chtěli vyzkoušet přípravu sýra halloumi? Sýr halloumi si naštěstí můžete snadno a pohodlně osmahnout třeba na pánvi. Existuje celá řada receptů, podle kterých si připravíte dokonalé halloumi na pánvi.

Halloumi na pánvi – ingredience

• 250 g sýra halloumi
• 1 lžíce olivového oleje

Postup na halloumi na pánvi

1. Nakrájejte halloumi na 1 cm silné plátky.
2. Rozehřejte pánev na střední teplotu. Pokud používáte nepřilnavou pánev, není třeba přidávat olej, ale pokud ne, přidejte na pánev trochu olivového oleje.
3. Na pánev přidejte plátky halloumi a opékejte je 1-2 minuty dozlatova, poté je otočte a opékejte je z druhé strany další 1-2 minuty.
4. Podávejte tak, jak jsou, nebo je potřete trochou čerstvé citronové šťávy.

TIP: Slanina na pánvi je skvělá křupavá pochoutka, kterou si můžete užít jen tak nebo ji přidat do dalších pokrmů.

Grilovaný sýr halloumi recept

Chcete si připravit grilovaný sýr halloumi? Recept je jednoduchý, a jeho příprava vás navíc bude bavit. Grilovaný halloumi sýr podávejte se zapečenou růžičkovou kapustou, která sýru dodá výtečnou a jemnou chuť.

Grilovaný sýr halloumi ingredience

• 1 blok sýra halloumi
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělené na části
• 2 lžičky medu
• 1 snítka tymiánu, zbavená lístků
• Čerstvě mletý černý pepř

Grilovaný sýr halloumi recept

1. Rozehřejte gril na středně vysokou teplotu a dobře vyčistěte rošty. Halloumi osušte papírovou utěrkou. Sýr nakrájejte příčně na 1 cm silné plátky. Každý kousek osušte papírovou utěrkou.
2. Plátky sýra rovnoměrně pokapejte 1 lžičkou olivového oleje a jednou nebo dvakrát je otočte, aby se obalily olejem.
3. Položte sýr na rozpálený gril a nechte ho opékat, dokud se sýr nepřipeče k roštu a neobjeví se grilovací stopy, 3 až 5 minut. Obraťte je a zopakujte to i z druhé strany.
4. Sýr přendejte na servírovací talíř. Pokapejte medem a zbylou 1 lžičkou olivového oleje.
5. Posypte lístky tymiánu a dochuťte čerstvě mletým černým pepřem.

Halloumi na gril

Chtěli byste si připravit nejlepší halloumi na girl? Grilovaný halloumi sýr si můžete připravit na mnoho různých způsobů – dokazují to následující recepty.

Halloumi na gril – ingredience

• 340 g halloumi
• 2 červené papriky
• 1 cuketa
• 1 lilek
• 1 svazek ořezaných šalvějových cibulek
• Sůl a pepř
• Asi ¼ šálku olivového oleje
• 2 lžičky čerstvého tymiánu nebo rozdrcené sušené máty

Halloumi na gril postup

1. Připravte si rozpálený gril. Nakrájejte halloumi na 8 až 12 plátků o tloušťce asi 1 cm. Papriku nakrájejte na širší kusy a krájejte ji shora dolů podél přirozených důlků. Semínka vyhoďte.
2. Kousky rozkrojte příčně na polovinu. Cuketu a lilek nakrájejte šikmo na kolečka o tloušťce 1 cm.
3. Všechnu zeleninu osolte a opepřete. Zeleninu a halloumi potřete olivovým olejem.
4. Grilujte zeleninu, dokud nezměkne a není pěkně spálená, a občas ji otočte.
5. Pokud chcete, použijte venkovní grilovací pánev, aby zelenina nesklouzla přes rošt. Špalíčky budou hotové po 3 až 4 minutách. Paprikám, cuketám a lilku to trvá asi 10 minut. Naaranžujte je na talíř.
6. Za občasného otáčení grilujte halloumi 2 až 6 minut, dokud se neobjeví stopy po grilování. Když na sýr zatlačíte, měl by se poddat, ale neměl by být tekutý.
7. Vyjměte sýr na talíř se zeleninou a pokapejte olivovým olejem. Pokud chcete, posypte sýr a zeleninu bylinkami a podávejte.

Kuličky z halloumi

Sýr halloumi můžete použít také na přípravu těchto vynikajících kuliček, které můžete podávat se zeleninou, těstovinami nebo třeba bramborovou kaší.

Ingredience na sýr halloumi

• 2 velké mrkve, nahrubo nastrouhané
• 250 g nahrubo nastrouhaného halloumi
• 1 velké vejce
• malý svazek kopru, jemně nasekaný
• 4 lžíce hladké mouky
• 2 lžičky kmínu
• 1 lžička papriky
• na fritování rostlinný olej
• k podávání salátových listů

Halloumi kuličky – postup

1. Nastrouhanou mrkev a halloumi spolu s ostatními ingrediencemi kromě oleje a salátu dejte do mísy a dobře je ochuťte černým pepřem a trochou soli.
2. Směs dobře propracujte rukama, aby se dobře spojila, a poté z ní odeberte zhruba 1 polévkovou lžíci a vyválejte z ní kuličku. Postup opakujte se zbývající směsí.
3. Naplňte pánev maximálně do 1/3 olejem a zahřejte ji. Vyložte talíř dvojitou vrstvou kuchyňského papíru.
4. Opatrně spouštějte kuličky do rozpáleného oleje a smažte je po částech 1-2 minuty nebo dozlatova. Vyjměte je děrovanou lžící a přeneste na papírem vyložený talíř, aby se osušily.
5. Podávejte s oblíbenou přílohou.

Halloumi jako hranolky

Věděli jste, že sýr halloumi si můžete připravit také jako hranolky?

Ingredience na recept s halloumi

• olej na smažení
• 2 bloky halloumi, nakrájené
• 1 lžička koření sumac
• 1/2 lžičky koření ras el hanout
• 100 ml přírodního jogurtu
• 2 lžíce melasy z granátového jablka
• 100 g semínek granátového jablka
• hrst nasekané máty

Postup na recept s halloumi

1. Na velké pánvi rozehřejte olej. Před vložením do pánve halloumi důkladně osušte a poté opečte ze všech stran dozlatova.
2. Přendejte ho do mísy, přidejte sumac a promíchejte.
3. Smíchejte ras el hanout s jogurtem a osolte.
4. Hranolky dejte na talíř, pokapejte jogurtem a granátovou melasou a posypte semínky granátového jablka a mátou. Ihned snězte.

Řecký salát s mátou a osmaženým halloumi na pánvi

Zachutnal vám sýr halloumi na pánvi? Vyzkoušejte tento vynikající řecký salát s mátou a osmaženým halloumi.

Ingredience na halloumi na pánvi

• 1 oloupaná a na kousky nakrájená okurka
• 4 rajčata nakrájená na kousky
• 100 g oliv kalamata
• 1 červená cibule nakrájená na velmi tenké plátky
• ½ lžičky sušeného oregana
• Malý svazek čerstvé máty, nasekaný
• Šťáva z ½ limetky a klínky na podávání
• 2 lžíce olivového oleje
• 200 g halloumi nakrájeného na 8 plátků
• hladká mouka na poprášení

Postup na halloumi na pánvi

1. V míse smíchejte okurku, rajčata, olivy, cibuli, oregano, čerstvou mátu, limetkovou šťávu a 1 lžíci olivového oleje a dobře okořeňte.
2. Salát můžete nyní přikrýt a vychladit, dokud nebude připraven k podávání.
3. Salát rozdělte na talíře. Zbylý olej rozehřejte na nepřilnavé pánvi na středním plameni.
4. Plátky halloumi lehce poprašte moukou, setřeste přebytečnou a smažte je několik minut z každé strany dozlatova. Ihned podávejte se salátem.