Smažené kuřecí stripsy – recept

Kuřecí stripsy v těstíčku, která křupou při každém kousnutí a rozplývají se na jazyku. Nakrájením kuřecích prsou na proužky se zkrátí doba přípravy a každý kousek je křupavý a rovnoměrně obalený. Jak připravit ty nejlepší smažené kuřecí stripsy, abyste získali stripsy jako z KFC?

Domácí kuřecí stripsy podávejte s oblíbenou KFC omáčkou. Ozvláštněte připravované pohoštění a namísto tradičních slaných šneků připravte tento recept. Milovníkům masa můžete kromě stripsů připravit i steak se sýrem.

TIP: Milovníci kuřecího si mohou vyzkoušet křupavé pečené kuře, kuřecí paličky v troubě, kuře v parmezánové krustě nebo smažené kuřecí paličky. Výborný je také přírodní kuřecí plátek.

Recept na domácí kuřecí stripsy

Krásně křupavé, šťavnaté a silně návykové, takové jsou domácí kuřecí stripsy. Jako přílohu k nim můžete připravit léty osvědčený recept na salát coleslaw.

Ingredience na domácí kuřecí stripsy

• 2 a 2/3 šálku rozdrcených slaných krekrů (asi 80 kousků)
• 1 lžička česnekové soli
• 1/2 lžičky sušené bazalky
• 1/2 lžičky papriky
• 1/8 lžičky pepře
• 1 velké vejce
• 1 šálek 2% mléka
• 680 g kuřecích prsou bez kůže, nakrájených na proužky
• Olej na smažení

Postup

1. V mělké míse smíchejte prvních 5 ingrediencí.
2. V jiné mělké míse rozšlehejte vejce a mléko. Kuře ponořte do vaječné směsi a poté do směsi krekrů.
3. V elektrické pánvi nebo fritéze rozehřejte olej na 190 °C. Smažte kuře po několika proužcích 2-3 minuty z každé strany nebo dozlatova.
4. Osušte na papírových utěrkách a poté podávejte.

TIP: Ke kuřecím stripsům se skvěle hodí hranolky, bramborová kaše nebo jen zeleninový salát.

Kuřecí stripsy v troubě – recept

S těmito snadno připravitelnými a snadněji hotovými kuřecími stripsy v troubě můžete připravit cokoli chutnějšího, dokonce i oblíbené rodinné pokrmy. Jsou perfektním receptem, který připravíte během chvilky.

Hlavními přísadami pro tyto domácí kuřecí stripsy jsou strouhanka panko, mouka a parmezán.

TIP: Pokud dáváte přednost mořským plodům, vyzkoušejte krevety v křupavém těstíčku.

Ingredience na kuřecí stripsy v troubě

• 1/4 šálek univerzální mouky
• 1 vejce
• 1 lžíce vody
• 1 šálek křupavé strouhanky panko
• 1/2 šálek strouhaného parmezánu
• 600 g kuřecích prsních řízků
• Oblíbená omáčka na namáčení, pokud je potřeba

Postup na kuřecí stripsy v troubě

1. Troubu předehřejte na 220 °C. Plech vyložte pečícím papírem nebo alobalem; nastříkejte sprejem na smažení.
2. Do mělké misky dejte mouku.
3. V jiné mělké misce rozšlehejte vejce a vodu.
4. Ve třetí mělké misce smíchejte strouhanku a sýr.
5. Kuře obalte v mouce, ponořte do vaječné směsi a poté obalte ve směsi strouhanky.
6. Položte na plech a pečte 15 až 20 minut, jednou otočte, dokud kuře není uprostřed růžové a obal není zlatohnědý.
7. Hotové kuřecí stripsy v troubě podávejte s omáčkou.

TIP: V troubě se dá připravit i skvělý grilovaný sýr.

Tipy na dokonalé domácí kuřecí stripsy

• Rychlé namočení do mouky a poté do vejce před závěrečným panko-parmazánovým dipem zaručí, že křupavá krusta bude na kuřeti po upečení držet.
• Zajistěte cirkulaci vzduchu pro křupavost.
• Experimentujte s dipy. Smíchejte lžíci bazalkového pesta s dobrou majonézou, obyčejný řecký jogurt se spoustou nasekaného čerstvého kopru a citronové kůry, rančerský dresink s nadrobenou slaninou a spoustou čerstvě namletého pepře nebo jen rovnou grilovací omáčku.
• Pro extra křupavé stehýnka je před pečením pokapejte několika lžícemi rozpuštěného másla.

Skutečně křupavé kuřecí stripsy v těstíčku pečené v troubě

Tyto křupavé pečené kuřecí stripsy v těstíčku změní váš život. Tajemství skutečně zlatavých a křupavých kuřecích stripsů spočívá v tom, že se strouhanka nejprve opeče v troubě. Použít můžete i domácí strouhanku.

Pokud upřednostňujete pečení v troubě vyzkoušejte i recept na kuřecí stripsy v troubě s jogurtem.

Ingredience na kuřecí stripsy v těstíčku

Opečená strouhanka

• 1 a 1/2 hrnku panko strouhanky
• Olej ve spreji

Těstíčko

• 1 vejce
• 1 lžíce majonézy
• 1 a 1/2 lžíce dijonské hořčice (nebo jiné hořčice)
• 2 lžíce mouky
• 1/2 lžičky soli
• černý pepř

Kuřecí maso

• 500 g kuřecího masa nakrájeného na plátky
• Olej ve spreji

Postup na kuřecí stripsy v těstíčku

1. Předehřej troubu na 200 °C.
2. Na plech rozprostřete panko strouhanku, postříkejte ji olejem (stříkejte vertikálně, abyste zabránili odfouknutí strouhanky z plechu) a pečte 3 až 5 minut do světle zlaté barvy. Přendejte do mísy.
3. Ingredience na těstíčko dejte do mísy a vidličkou je šlehejte, dokud se nespojí.
4. Do těstíčka přidejte kuře a promíchejte, aby se obalilo.
5. Kuře zvedněte kleštěmi a vložte ho do misky se strouhankou.
6. Povrch posypte strouhankou a přitlačte, aby se přichytila. Přeneste na plech, opakujte se zbývajícím kuřetem.
7. Lehce postříkejte olejem a posypte trochou soli (volitelně). Pečte 15 minut (středně velké) nebo až 20 minut, pokud je obrovské.
8. Vyjměte z trouby a ihned podávejte s omáčkou dle výběru a případně posypané čerstvou petrželkou.

Pikantní kuřecí stripsy recept

Možná si myslíte, že kuřecí řízky jsou výhradně doménou jídla s sebou nebo rychlého občerstvení, avšak připravit si kuřecí řízky doma je snadné. Můžete si je upravit přesně tak, jak je máte rádi, a stačí jim dodat říz.

Tyto pikantní kuřecí stripsy se výborně hodí ke každodennímu jídlu, na párty nebo jako předkrm na večírek. Podávejte spolu s domácími hranolky a zelným salátem.

Tento recept se nejlépe hodí na kuřecí prsa bez kůže a kostí. Kuřecí maso se marinuje v podmáslí, takže je křehké a šťavnaté, spolu s česnekovým práškem a pálivou omáčkou na dochucení.

Po marinování se kuřecí stripsy dvakrát namočí do pikantního podmáslí a ochucené moučné směsi, aby se zajistila chutná a křupavá krusta. Budete také potřebovat fritézu nebo velkou pánev na vaření a fritovací teploměr pro sledování teploty oleje.

Ingredience na pikantní kuřecí stripsy

• 700 až 900 g kuřecích prsou bez kůže a kostí
• 1 a 1/2 šálku podmáslí
• 1/2 šálku omáčky Buffalo wing nebo 1/4 až 1/2 šálku podobné pálivé omáčky
• 2 a 1/2 lžičky česnekového prášku
• 2 šálky hladké mouky
• 1 a 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1 lžička papriky
• 1/2 lžičky kajenského pepře
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 2 šálky rostlinného oleje

K podávání

• chipotle majonéza
• Buffalo aioli
• dresink z modrého sýra nebo farmářský dresink

Postup na pikantní kuřecí stripsy

1. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky.
2. V misce smíchejte podmáslí, omáčku z křídel nebo pálivou omáčku a 1/2 lžičky česnekového prášku.
3. Kuřecí proužky vložte do podmáslí. Přikryjte a nechte v chladničce asi 2 hodiny nebo přes noc.
4. Ve velké mělké míse nebo na talíři smíchejte mouku, oregano, zbývající česnekový prášek, papriku, kajenský pepř, sůl a mletý černý pepř.
5. Vyjměte kousky kuřete z marinády a oklepejte přebytečnou marinádu. Každý kousek obalte v moučné směsi a narovnejte je v jedné vrstvě na plech.
6. Každý proužek kuřete namočte ještě jednou do podmáslí a poté jej znovu obalte v moučné směsi.
7. Ve fritéze, velkém hrnci nebo hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej na 185 °C. Kuřecí stripsy smažte po malých dávkách 3 až 4 minuty nebo dozlatova.
8. Vyjměte je na papírové utěrky a nechte je okapat.
9. Postup opakujte se zbývajícími kuřecími stripsy.
10. Chutné pikantní kuřecí stripsy podávejte s chipotle majonézou, Buffalo aioli nebo dresinkem z modrého sýra či farmářským.

TIP: Smažené kuře vždy chutná nejlépe v den, kdy ho připravíte. Zbytky můžete uchovávat v lednici zabalené ve fólii tři až pět dní. Ohřívejte je ve fólii v troubě při nízké teplotě po dobu 10 až 15 minut. Nebo ho použijte studené přímo z lednice a přidejte kuře do salátu, dejte ho do wrapu nebo z něj udělejte kreativní sendvič s grilovaným sýrem.

Kuřecí stripsy v cornflakes – recept

Skutečně křupavé, krásně zlatavé a snadno připravitelné kuřecí stripsy pro náročné všední večery.
Podávejte je s brokolicí, nebo salátem a hranolky. Tyto pečené kuřecí stripsy v cornflakes se dají podávat i jako předkrm. Připravte několik různých omáček a všichni budou spokojení.

Ingredience na kuřecí stripsy v cornflakes

• Kuřecí maso: potřebujete vykostěná kuřecí stehýnka bez kůže nebo můžete vykostěná kuřecí prsa podélně nakrájet na kousky.
• Mouka: Při obalování můžete použít svou oblíbenou bezlepkovou mouku, celozrnnou mouku, maniokovou mouku, rýžovou mouku nebo kukuřičný škrob.
• Cornflakes: K obalení kuřecích proužků se používají drcené kukuřičné vločky. Kukuřice sama o sobě neobsahuje lepek, ale některé kukuřičné lupínky mohou lepek obsahovat, takže si v případě potřeby přečtěte etiketu.
• Vejce: Vejce jsou potřebná k přípravě obalu. Vejce se připraví tak, že se 2 vejce rozšlehají s trochou vody.

Postup na kuřecí stripsy v cornflakes

1. Předehřejte troubu na 230 °C.
2. Plech na pečení vyložte fólií a na plech umístěte mřížku. Postříkejte je nepřilnavým sprejem.
3. Kukuřičné lupínky rozdrťte ve velkém sáčku nebo je zpracujte v kuchyňském robotu na drobenku.
4. Budete potřebovat 3 mělké misky. V první misce smíchejte mouku a koření, ve druhé vejce a vodu a ve třetí kukuřičné lupínky.
5. Kuřecí maso nejprve vložte do mouky a obracejte ho ze strany na stranu, aby se obalilo. Poté je vložte do vaječné mísy a nakonec do kukuřičných lupínků. Jemně přitlačte kukuřičné lupínky na kuře, aby se přichytily.
6. Přeneste kuře na připravený plech a opakujte se zbývajícím kuřetem.
7. Kuřecí stripsy v cornflakes upečte a ihned podávejte s medovo-hořčičnou omáčkou nebo omáčkou podle vlastního výběru.

Recept na domácí KFC stripsy

Kuře od KFC není o nic složitější než většina receptů na smažené kuře, i když obsahuje více ingrediencí.

Aromatický obal na stripsy jako z KFC vzniká spojením mouky s 11 bylinkami a kořením (sůl, sušený tymián, sušená bazalka, sušené oregano, celerová sůl, mletý černý pepř, mletá žlutá hořčice, paprika, česneková sůl, mletý zázvor a mletý bílý pepř).

Některého z těchto koření budete potřebovat až čtvrt šálku, takže než začnete, ujistěte se, že máte dostatečné množství.

Kromě koření budete na stripsy jako z KFC potřebovat také celé kuře, olej na smažení, podmáslí, velké vejce a mouku.

Ingredience na domácí KFC stripsy

• 2 šálky hladké mouky
• 2 lžičky soli
• 1 a ½ lžičky sušených tymiánových lístků
• 1 a ½ lžičky sušených lístků bazalky
• 1 lžička sušených listů oregana
• 1 lžíce celerové soli
• 1 lžíce mletého černého pepře
• 1 lžíce mleté žluté hořčice
• ¼ šálku papriky
• 2 lžíce česnekové soli
• 1 lžíce mletého zázvoru
• 3 lžíce mletého bílého pepře
• 1 šálek podmáslí
• 1 rozšlehané vejce
• 1 kuře nakrájené na osm kusů
• neutrální olej na smažení, například řepkový nebo arašídový olej
• koření na glutamát sodný

Postup na domácí KFC stripsy

1. Ve velké míse smíchejte mouku s bylinkami a kořením a dejte stranou.
2. Mezitím v jiné velké míse ušlehejte podmáslí a vejce a míchejte, dokud se dobře nespojí.
3. Přidejte kuře do misky s podmáslím a promíchejte, aby se obalilo. Mísu lehce přikryjte plastovou fólií nebo pokličkou a nechte ji 30 minut nebo klidně i přes noc odležet. Pokud doba marinování přesáhne 30 minut, umístěte mísu do chladničky.
4. Mezitím předehřejte troubu na 80 °C. Plech na pečení vyložte alobalem. Dovnitř plechu umístěte drátěný chladicí rošt vhodný do trouby a dejte jej stranou.
5. Pokud používáte elektrickou stolní fritézu, naplňte ji až po rysku MAX.
6. Olej předehřejte na 175 °C a teplotu kontrolujte pomocí fritovacího teploměru.
7. Vyjměte kousek kuřete z podmáslí a nechte odkapat přebytečnou tekutinu. Vložte kousek do moučné směsi a pevně jej přitlačte, aby se mouka přichytila ze všech stran. Setřeste přebytečnou mouku a opatrně vhoďte kuře do horkého oleje. Pokračujte ve smažení kuřete, dokud nebude fritéza plná, ale ne přeplněná; měli byste být schopni smažit tři až čtyři kusy najednou.
8. Kuře smažte asi 12 minut, v polovině smažení ho obraťte, dokud se kůrčička nezbarví do atraktivní zlatohnědé barvy.
9. Přeneste kousky kuřete na připravený plech a vložte je do trouby.
10. Před přidáním dalšího kuřete nechte olej znovu dosáhnout teploty. Postup smažení opakujte i se zbývajícími kousky kuřete.
11. Když je všechno kuře usmažené, nechte kousky v troubě, dokud každý z nich nedosáhne vnitřní teploty 74 °C.
12. Před podáváním stripsů jako z KFC posypte každý kousek kuřete několika kousky glutamátu sodného. Pokud si nejste jisti potravinářskými přísadami, jako je glutaman sodný, klidně další koření vynechejte.