Recept na rychlé nudle s kuřecím masem

Čínské nudle s kuřecím masem jsou klasickým pokrmem, který se hodí pro každou příležitost. Tento všestranný pokrm se snadno připravuje a lze jej přizpůsobit každé chuti.

Čínské nudle jsou tradiční základní potravinou neodmyslitelnou součástí čínské kultury. Toto všestranné, zdravé a cenově dostupné jídlo se těší po staletí.

Čínské nudle

Pro každého milovníka asijské kuchyně jsou čínské nudle jedním z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších pokrmů v kuchyni. Od klasických pouličních jídel až po restaurační výtvory – čínské nudle nabízejí rozmanité chutě a textury, které z nich činí jedny z nejoblíbenějších pokrmů čínské kultury.

Čínské nudle, označované také jako „mian“ nebo „miàn“, jsou základem mnoha asijských kuchyní. Existuje několik variant čínských nudlí, ale většina z nich se obvykle vyrábí z pšeničné mouky, vajec, louhové vody a soli. Těsto se uhněte na tenké proužky, nakrájí se na požadované délky a buď se uvaří, usmaží na pánvi, nebo se smaží.

Nejznámější čínské nudle jsou Lo Mein, což jsou měkké a pružné nudle z pšeničné mouky, které mají tvar písmene U. Vždycky se používají jako nudle. Vaječné nudle se naopak vyrábějí z vajec a vody a mohou být ploché nebo kulaté.

Tyto nudle se často prodávají čerstvé, chlazené nebo mražené a lze je použít do pokrmů jako chow mein, lo mein, nudle smažené na pánvi a často se podávají v polévkách.

Další odrůdou čínských nudlí je Udon. Tyto husté bílé nudle z mouky se obvykle podávají do horkých polévek, nákypů a smažených pokrmů. Dalším oblíbeným druhem čínských nudlí je Shou Mian. Tyto tenké, ručně vyráběné nudle se vyrábějí pomocí speciálního válečku a často se podávají v zeleninových smažených pokrmech.

Základem čínské kuchyně jsou také rýžové nudle. Rýžové nudle, známé také jako „guilin mian“, se nejčastěji podávají v kantonské kuchyni jako nudle na smažení nebo jako součást polévky. Rýžové nudle bývají mnohem tenčí než nudle z pšeničné mouky a jsou lépe stravitelné.

Ať už si vyberete jakýkoli typ nudlí, můžete si být jisti, že zažijete jedinečnou a lahodnou chuť. Čínské nudle se často podávají s různými přílohami, jako jsou čerstvě nasekané šalvějové cibulky, zázvor, česnek a sezamový olej, které poskytují příjemný chuťový kontrast. Čínské nudle jsou také velmi zdravé, protože obvykle obsahují málo tuku a jsou bohaté na sacharidy a bílkoviny.

Ať už si čínské nudle připravujete sami doma, nebo si je objednáváte v místní restauraci s sebou, určitě si vychutnáte jedinečnou a lahodnou chuť čínských nudlí.

Čínské nudle s kuřecím masem

Čínské nudle s kuřecím masem se připravují z kousků kuřecího masa, různých druhů zeleniny a koření, to vše se vaří v aromatickém vývaru. Typem nudlí jsou obvykle jemné vaječné nudle, i když lze použít i jiné druhy. Použitá zelenina se liší podle preferencí a může se pohybovat od mrkve a hub až po cukety a sněhový hrášek.

Po složení lze smažené čínské nudle podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu. V obou případech se díky své intenzivní chuti a ingrediencím jistě stane hitem na každém jídelním stole.

Důležitou součástí mnoha čínských nudlových jídel je vývar. Vývar pro nudle s kuřecím masem by měl být aromatický a reprezentovat ostatní prvky pokrmu. Sójová omáčka, česnek, zázvor a rýžové víno jsou běžnými přísadami do vývaru, stejně jako kuřecí vývar nebo bujón a některá zelenina, například cibule, celer a mrkev. Po přidání všech ingrediencí se vývar vaří, aby se chutě spojily.

Druhým krokem přípravy pokrmu kuřecí čína s nudlemi je příprava kuřete a zeleniny. Kuřecí maso se obvykle nejprve vaří ve vývaru, může se však přidat i samostatně. Zelenina se může vařit společně s kuřecím masem nebo se může přidat později v průběhu vaření.

Po uvaření kuřete a zeleniny lze do vývaru přidat nudle. Pro rovnoměrné vaření je nejlepší přidat nudle až po uvaření vývaru. Jakmile jsou nudle uvařené na požadovanou konzistenci, lze pokrm podávat.

Smažené nudle s kuřecím masem jsou natolik univerzálním pokrmem, že je lze podávat k jakémukoli jídlu, ať už jako hlavní chod, nebo jako přílohu. Jedná se o lahodnou kombinaci chutí, která jistě všem zachutná.

Rychlé nudle s kuřecím masem – recept

Tento pokrm z jedné pánve vás nepřekvapí žádnou záludností a je velmi úsporný – skvělý pro studenty, kteří nesnášejí mytí nádobí. Tyto nudle se zeleninou a kuřetem Vás určitě osloví. Vyzkoušejte i recept na rychlý těstovinový salát.

Ingredience na rychlé nudle s kuřecím masem

• 1 lžíce slunečnicového nebo rostlinného oleje
• 4 kuřecí stehna bez kůže a kostí, nakrájená na kostky
• 1 stroužek česneku, rozdrcený nebo nakrájený na plátky
• 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
• 1 malý svazek jarní cibulky, nakrájený na plátky
• 100 g klíčků fazole mungo
• 2 balení nudlí
• 3 lžíce ústřicové omáčky

Postup na rychlé nudle s kuřecím masem

1. Na velké pánvi rozehřejte olej a za stálého míchání smažte kuřecí maso asi 3 minuty, dokud nezezlátne.
2. Vhoďte česnek a pepř a smažte další 2 minuty. Poté přidejte jarní cibulku, fazolové klíčky, nudle, omáčku a 5 lžic vody a vše společně proházejte poslední 2 minuty. Ihned podávejte.

Vietnamské nudle

Vietnamské nudle jsou důležitou součástí vietnamské kulinářské tradice. Nudle jsou již po staletí základní součástí vietnamské stravy a staly se jedním z nejoblíbenějších národních jídel.

Historie vietnamských nudlí sahá až do starověku. Existují záznamy o tom, že se nudle ve Vietnamu jedly již v 16. století, a i když přesný původ nudlí není znám, předpokládá se, že je do země poprvé přivezli čínští obchodníci. V moderní době se vietnamské nudle staly nedílnou součástí národní kuchyně a významně ovlivnily i sousední národy.

Ve Vietnamu je oblíbeno několik druhů nudlí, ale nejznámější jsou tradiční rýžové nudle. Tyto nudle se vyrábějí z rýžové mouky a vody a jsou obvykle tenké a jemné. Jsou k dostání v různých tvarech, velikostech a barvách a lze je nalézt v různých pokrmech, jako jsou polévky, smažené nudle, nudlové saláty a smažené nudle.

Lze je také podávat nasucho se smaženým vejcem, zeleninou a dalšími ingrediencemi a vytvořit tak různé chutné pokrmy.

Mezi další oblíbené druhy vietnamských nudlí patří vaječné nudle, nudle z fazolových nití a vermicelli, které se vyrábějí z fazolí mungo. Tyto nudle lze také použít do nejrůznějších pokrmů, jako jsou polévky, saláty, smažená jídla a nudlové saláty. Kromě toho se z mnoha nudlí připravuje také oblíbené vietnamské občerstvení, jako jsou například sendviče banh mi, cha ca a bun bo Hue.

Nudle se často dochucují různými bylinkami a kořením, rybí omáčkou a cukrem, aby se vytvořily jedinečné chuťové profily. Mezi další koření, která se běžně používají ve vietnamské kuchyni, patří čerstvé bylinky, jako je máta, bazalka, koriandr a citronová tráva, a také chilli pasta, chilli olej a další omáčky.

Vietnamské nudle jsou neuvěřitelně všestranné a lze je použít v celé řadě chutných pokrmů. Ať už si je vychutnáte v polévce nebo smaženém pokrmu, míchané s vejci nebo posypané čerstvou zeleninou, tyto nudle jistě dodají chuť a strukturu každému pokrmu. Díky bohaté historii a široké škále pokrmů není divu, že vietnamské nudle jsou nedílnou součástí národní kuchyně.

Vietnamské nudle – recept 

Pho je rychlé a snadné jídlo, které si můžete vychutnat kterýkoli den v týdnu. Díky své bohaté chuti a uklidňující struktuře se tento tradiční vietnamský pokrm jistě stane oblíbeným jídlem ve vaší domácnosti. Ingredience můžete míchat a kombinovat podle vlastní chuti, takže neváhejte experimentovat.

Ingredience na vietnamské nudle

• 340 g rýžových nudlí
• 4-5 šálků hovězího nebo kuřecího vývaru
• 2 cibule
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
• 2 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
• 1 lžička chilli vloček
• 1 lžíce koriandru, jemně nasekaného
• 1 lžíce lístků máty, jemně nasekaných
• 1/4 šálku thajské bazalky, jemně nasekané
• 1/4 šálku fazolových klíčků
• rostlinný olej
• sůl a pepř podle chuti

Postup na vietnamské nudle

1. Rýžové nudle namočte na 10 minut do teplé vody.
2. Scedíme je a dáme stranou.
3. Ve velkém hrnci na mírném ohni zahřejte vývar.
4. Nakrájejte cibuli na tenké proužky a přidejte ji do vývaru.
5. Vařte asi 5 minut, nebo dokud cibule nezměkne.
6. Do hrnce přidejte rybí omáčku, cukr, limetkovou šťávu, zázvor, chilli vločky, koriandr, lístky máty a thajskou bazalku a promíchejte.
7. Do hrnce přidejte fazolové klíčky a okapané nudle.
8. Vařte 5 minut.
9. Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu rostlinného oleje.
10. Přidejte nudle a zeleninovou směs a za občasného míchání vařte 2-3 minuty.
11. Podle chuti osolte a opepřete.
12. Podávejte s oblíbenou zálivkou a s klínky limetky.

Shirataki nudle

Nudle Shirataki se stávají populárnější možností ve světě zdravé výživy. Od makrobiotických diet po plány na hubnutí, tyto vysoce výživné nudle si razí cestu do naší kuchyně.

Co jsou to vlastně nudle Shirataki? Jedná se o typ tradičních asijských nudlí vyrobených z rostliny konjac. Kořen rostliny se mele na mouku podobnou hmotu a poté se spojí s vodou, aby se vytvořila želatinová směs.

Ze směsi se pak formují nudle a suší se. Tento proces vytváří nudle bez kalorií, bez tuku, bez cukru a bez sacharidů. Protože se nudle skládají z 97 % vody, můžete je vařit stejně jako jakékoli jiné nudle.

Přestože mají nízký obsah kalorií a sacharidů, nudle Shirataki mají překvapivě vysoký obsah vlákniny. Ve skutečnosti jedna porce nudlí obsahuje 10 gramů vlákniny, což je téměř polovina doporučeného denního příjmu vlákniny.

Zatímco mnoho jiných potravin s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou luštěniny a obiloviny, má vysoký obsah kalorií a sacharidů, nudle Shirataki jsou skvělým způsobem, jak získat více vlákniny, aniž byste museli nutně přidávat další kalorie nebo sacharidy. Díky tomu jsou ideální volbou pro jednotlivce, kteří chtějí zhubnout nebo prostě chtějí udržovat zdravý životní styl.

A co víc, nudle Shirataki mají také vysoký obsah esenciálních aminokyselin, vitamínů a minerálů. Pro ty, kteří hledají alternativu k obilným těstovinám, nebo jen chtějí vyzkoušet něco nového, tyto nudle rozhodně stojí za vyzkoušení.

Navíc jsou neuvěřitelně všestranné, pokud jde o vaření. Můžete je vařit, restovat, přidávat do různých receptů nebo z nich dokonce udělat studený salát. Neexistuje žádný nedostatek možností, pokud jde o jejich zapracování do vašich jídelních plánů.

Celkově jsou nudle Shirataki skvělou volbou pro ty, kteří chtějí ve své stravě dělat zdravější rozhodnutí. Jsou syté a mají nízký obsah kalorií, přesto mají vysoký obsah vlákniny a základních živin. Tyto nudle jsou ideální pro jakoukoli dietu zaměřenou na hubnutí nebo zdraví, jsou vysoce doporučeny. Vyzkoušejte je ještě dnes a uvidíte, jak z nich můžete udělat součást svého zdravého životního stylu.

Shirataki nudle – recept

Nudle shirataki mohou být chutným a výživným doplňkem každého jídla. Jsou nízkokalorické, mají vysoký obsah vlákniny a lze je uvařit během několika minut. Tento jednoduchý recept na smažené nudle představuje snadný způsob, jak si vychutnat nudle shirataki, a je z něj rychlé, zdravé a chutné jídlo.

Ingredience na shirataki nudle

• 115 g nudlí shirataki
• 1 lžička rostlinného oleje
• 1/2 šálku cibule nakrájené na kostičky
• 1/2 šálku papriky nakrájené na kostičky
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1/4 lžičky Sriracha
• 2 lžíce sójové omáčky

Postup na shirataki nudle

1. Nudle shirataki omyjte teplou vodou a nechte okapat.
2. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej a přidejte cibuli, papriku a česnek.
3. Vařte 3 minuty, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte nudle shirataki a vařte 1 minutu.
5. Přidejte Srirachu a sójovou omáčku a vařte 1 minutu.
6. Smažený pokrm podávejte s oblíbenou přílohou.

Kantonské nudle 

Kantonské nudle jsou po staletí oblíbeným základem čínské kuchyně, a to z dobrého důvodu. Tento lahodný výtvor z nudlí, často smažených s masem a zeleninou, se snadno připravuje a může být extrémně uspokojující.

Kantonské nudle jsou typem vaječných nudlí a obvykle se vyrábějí z pšeničné mouky, vejce, oleje a soli. Těsto se poté formuje do tenkých kulatých pramenů a lze je vařit různými způsoby, jako je vaření, smažení nebo smažení na pánvi.

Rozmanitost chutí a textur kantonských nudlí může být ohromující, od jemné chuti tenkých nudlí s andělskými vlasy až po vydatné žvýkání žvýkací a tlustší verze. Totéž platí pro doprovodné přísady, od česneku, cibule a hub až po vepřové, hovězí, krevety a kuřecí maso. Právě tyto doprovodné ingredience opravdu vyzdvihnou chuť nudlí a usnadňují vytvoření pokrmu, který je chutný a výživný.

Při přípravě kantonských nudlí je důležité mít na paměti několik klíčových tipů. Nejlepší je například vařit nudle, dokud nejsou al dente a nepřevařovat je. Tím zajistíte, že si zachovají svůj tvar a texturu a nebudou v pokrmu kašovité ani se nerozpadnou. Kromě toho je důležité věnovat pozornost přísadám, které přidáváte, a každou vrstvu pokrmu před podáváním řádně okořenit.

Konečně, jako každá kuchyně, nejlepší způsob, jak se naučit tradici kantonských nudlí, je najít si zkušeného kuchaře nebo navštívit kurz vaření. Tímto způsobem získáte praktické instrukce a naučíte se nejlepší techniky přípravy lahodných a autentických kantonských nudlí. Ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař, kantonské nudle poskytnou dokonalý základ pro vaše kulinářské výtvory.

Kantonské nudle – recept

Recept na kantonské nudle je osvěžující jednoduchý a lahodný pokrm pocházející z provincie Guangdong v Číně. Jeho primární složkou jsou nudle z pšeničné mouky, které se běžně podávají v různých polévkách, salátech a smaženicích.

Tento konkrétní recept kombinuje nudle se sortimentem zeleniny a bylinek a vytváří tak lehké, ale uspokojující jídlo.

Ingredience na kantonské nudle

• 3 šálky vařených nudlí z pšeničné mouky
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce mletého česneku
• 2 lžíce ústřicové omáčky
• 1 šálek nakrájené mrkve
• 1/2 šálku nakrájené červené papriky
• 1/2 šálku sněhového hrášku
• 2 lžíce nasekaného koriandru
• 2 lžíce nasekané jarní cibulky
• 2 lžíce sezamového oleje

Postup na kantonské nudle

1. Zahřejte rostlinný olej ve středně velkém hrnci na střední teplotu.
2. Přidejte česnek a míchejte, dokud nebude voňavý, asi 30 sekund.
3. Přidejte uvařené nudle, mrkev, papriku a sněhový hrášek. Smíchejte házením.
4. Vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
5. Přidejte ústřicovou omáčku a sezamový olej a míchejte, aby se spojily.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte další ústřicovou omáčkou nebo sezamovým olejem.
7. Pokrm ozdobte koriandrem a jarní cibulkou a podávejte.

Pho xao

Pho xao je nádherné jídlo z rýžových nudlí z Vietnamu. Tradičně se vyrábí z tenkých rýžových nudlí smažených na pánvi, ale lze je také upravit tak, aby zahrnovaly řadu zeleniny, masa a mořských plodů, jako jsou krevety, hovězí maso, vepřové maso, tofu, houby a fazolové klíčky.

Pho xao se často podává jako jídlo z jedné pánve v kombinaci s různými omáčkami. Pokrm lze nalézt po celém Vietnamu, ale je obzvláště populární na severu země. Pokrm se tradičně připravuje z tenkých, sladkých, dlouhozrnných nudlí s šedým fosforem, které se běžně používají k přípravě pho.

Pro přípravu Pho xao se olej zahřeje ve velkém woku nebo pánvi. Jakmile je olej horký, přidejte přísady a vařte, dokud nejsou měkké. Nudle se často přidávají až na závěr, takže se mohou rychle uvařit a smíchat s jinými chutěmi. Po uvaření se Pho xao podává s různými omáčkami, které mohou zahrnovat rybí omáčku, sójovou omáčku, chilli omáčku nebo česnek a limetku.

Tradiční verze Pho xao není přehnaně pikantní, ale může být jemná nebo pálivá, jak si přejete. Může být podáván samostatně jako lehká svačina nebo jako hlavní jídlo spolu s dalšími vietnamskými oblíbenými pokrmy, jako je cha gio (jarní závitky), bun thit nuong (grilované vepřové maso s nudlemi) a com tam (lámaná rýže).

Bez ohledu na to, jak ho připravíte, Pho xao je lahodné jídlo, které nabízí úžasnou škálu chutí a textur. Jeho jednoduché ingredience dokážou přinést harmonii a rovnováhu díky kombinaci masa a ryb s vysokým obsahem bílkovin, křupavé zeleniny, voňavých bylinek a štiplavých omáček. Zkuste to jednou a budete nadšení.

Pho xao – recept

Pho xao je klasické vietnamské jídlo, které se snadno připravuje a má lahodnou směs chutí. Pokrm se skládá z restovaných nudlí ve slané, sladké a slané omáčce. Obvykle se podává s výběrem zeleniny, masa a bylinek. Toto jídlo určitě potěší všechny.

Ingredience na Pho xao

• 1 balení nudlí pho
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce česneku, nakrájeného
• 1 střední cibule, nakrájená
• 2 lžíce červené kari pasty
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 paprika, nakrájená na plátky
• 1 šálek nakrájených hub
• 1 šálek nakrájené mrkve
• 2 šálky fazolových klíčků
• 1/2 šálku nakrájeného zelí
• 1/2 šálku nasekaného koriandru
• 2 lžíce nasekaných arašídů
• 1 limetka, nakrájená na měsíčky

Postup na Pho xao

1. Namočte nudle pho na 10 minut do teplé vody.
2. Sceďte a dejte stranou.
3. Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte olej.
4. Přidejte česnek a cibuli a za stálého míchání opékejte 2 minuty.
5. Přidejte červenou kari pastu a za stálého míchání smažte další minutu.
6. Přidejte nudle, rybí omáčku, sójovou omáčku a hnědý cukr a za stálého míchání smažte 3–4 minuty.
7. Přidejte do woku papriku, houby, mrkev, fazolové klíčky a zelí a za stálého míchání smažte další 3–4 minuty.
8. Sundejte wok z plotny a vmíchejte koriandr a arašídy.
9. Podávejte horké s měsíčky limetky.

Těstoviny z jedné pánve – recept

Těstoviny jsou jedním z nejuniverzálnějších jídel, které si můžete udělat k večeři. Ale když to jde dát dohromady ve spěchu, může to být trochu skličující. Naštěstí jsou těstoviny na jedné pánvi perfektním řešením, které vám umožní dostat na stůl lahodné jídlo během okamžiku.

Vše, co potřebujete, je jedna pánev, pár jednoduchých ingrediencí a během chvilky si vychutnáte lahodnou večeři.

Ingredience na těstoviny z jedné pánve

• olivový olej
• vaše oblíbené těstoviny
• cibule
• česnek
• jakýkoli druh zeleniny, kterou chcete přidat
• vaše oblíbené koření
• malá plechovka nakrájených rajčat
• zeleninový vývar
• parmazán

Postup na těstoviny z jedné pánve

1. Chcete-li začít pokrm, zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni.
2. Přidejte cibuli a česnek a restujte do změknutí.
3. Poté přidejte uvařené těstoviny, nakrájená rajčata, zeleninu a koření.
4. Vše promícháme a přidáme zeleninový vývar.
5. Směs přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte.
6. Když jsou těstoviny uvařené al dente, vypněte oheň a přidejte parmazán.
7. Promíchejte, aby se spojily, a poté pánev zakryjte a nechte těstoviny před podáváním několik minut odležet.
8. Pokud chcete, můžete těstoviny na jedné pánvi doplnit čerstvými bylinkami nebo parmazánem.

Těstoviny na jedné pánvi jsou skvělým způsobem, jak rychle a snadno dostat na stůl lahodné jídlo. S minimálním nepořádkem a námahou můžete během okamžiku uspokojit svou rodinu lahodnou italskou večeří.