Recept na řeckou pizzu

Pizza, slavný pokrm původem z Itálie, se stala jedním z nejpopulárnějších jídel na světě. Je to klasika, která zaujala srdce a žaludky lidí různých kultur a národností.

Historie pizzy sahá až do dávného starověkého Říma, kde se podobné pokrmy podávaly na plochých kusech chleba. Nicméně, pravá pizza, jak ji známe dnes, se vyvinula v Neapoli v 18. století.

Původní neapolská pizza měla tenké, křupavé těsto s jednoduchými ingrediencemi jako rajčatová omáčka, mozzarella a bazalka.

Pizza je také pokrmem, který se neustále vyvíjí díky inovacím a kreativitě kuchařů. Dnes můžete najít pizzy s neobvyklými přísadami, veganské a bezlepkové varianty pizzy také získávají na popularitě, aby vyhověly různým dietním preferencím.

Řecká pizza – recept bez droždí

Lahodná řecká pizza bez droždí, která vás okouzlí svou chutí a jednoduchostí přípravy. S autentickými ingrediencemi a křupavým těstem si můžete vychutnat kousek Řecka přímo ve svém domově.

Řecká pizza – recept bez droždí – ingredience

Těsto na pizzu:

• 2 a 1/2 šálku hladké mouky
• 1 lžička soli
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky sušeného bazalku
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1/4 šálku olivového oleje
• 3/4 šálku vody

Přísady na pizzu:

• 1/2 šálku rajčatové omáčky
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky sušené bazalky
• 1/2 šálku nastrouhaného sýra Feta
• 1/2 šálku na plátky nakrájených černých oliv
• 1/4 šálku nakrájených sušených rajčat
• 1/4 šálku nasekané cibule
• 1/4 šálku nasekaného čerstvého špenátu

Řecká pizza- recept bez droždí – postup

1. Předehřejte troubu na 220 °C.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, oregano, bazalku a tymián.
3. Přidejte olivový olej a postupně přilévejte vodu. Dobře promíchejte, dokud nedostanete hladké a pružné těsto.
4. Na pomoučeném povrchu vyválejte těsto do požadované tloušťky a přeneste ho na plech vyložený pečicím papírem.
5. Smíchejte rajčatovou omáčku, česnek, oregano a bazalku v malé misce. Poté omáčkou potřete připravené těsto.
6. Na omáčku rovnoměrně rozložte nakrájenou cibuli, sušená rajčata, olivy a sýr Feta.
7. Pečte v předehřáté troubě po dobu 15-20 minut, nebo dokud těsto není zlatavé a křupavé.
8. Po vyjmutí z trouby posypte pizzu čerstvým nasekaným špenátem.
9. Nechte pizzu lehce vychladnout, poté ji nakrájejte na plátky a podávejte ještě teplou.

TIP: Pokud máte chuť na řeckou kuchyni, vyzkoušejte recept na tradiční řecký gyros.

Mouka na pizzu

Mouka je základním stavebním kamenem každé skvělé pizzy. Volba správného typu mouky a správná manipulace s ní může výrazně ovlivnit výslednou chuť a texturu těsta. Experimentujte s různými druhy mouky, poměry a přísadami, abyste našli svou ideální kombinaci.

Ať už se rozhodnete pro jemnou italskou 00 mouku nebo klasickou pšeničnou mouku, připravte se na vytvoření lahodné pizzy, která potěší všechny vaše chuťové buňky.

Těsto je základem každé dobré pizzy. A právě zde hraje mouka na pizzu klíčovou roli. Správný výběr a použití mouky může udělat obrovský rozdíl ve výsledném těstě.

1. Typy mouky na pizzu: Existuje mnoho druhů mouky, ale pro pizzové těsto jsou nejčastěji používané dva typy: pšeničná a italská 00 mouka. Pšeničná mouka je cenově dostupnější volba. Italská 00 mouka je jemně mletá, což z ní dělá ideální volbu pro lehké a tenké pizzové kůrčičky. Je také bohatší na lepivé proteiny, které přispívají k elasticitě těsta.
2. Poměr mouky a tekutiny: Správný poměr mouky a tekutiny je klíčový pro dosažení správné konzistence těsta. Při vytváření pizzového těsta je obvyklé používat poměr jedna část mouky na půl až tři čtvrtiny části tekutiny. Přesný poměr závisí na preferované konzistenci těsta, ale je důležité začít pomalu a postupně přidávat tekutinu, abyste dosáhli požadované konzistence.

Jak udělat těsto na pizzu

Když si připravíte vlastní těsto na pizzu, otevřete si bránu do nekonečného světa možností. Nezáleží na tom, zda preferujete klasickou margheritu nebo experimentujete s novými a výstředními kombinacemi ingrediencí, správné těsto je základem úspěchu.

Jak udělat těsto na pizzu – postup:

1. Příprava kvasu: Ve sklenici smíchejte teplou vodu, cukr a sušené droždí. Nechte směs odpočívat po dobu asi 5 minut, dokud nezačne pěnit. Pěna naznačuje, že kvas je aktivní a připravený na použití.
2. Smíchání těsta: V míse smíchejte mouku a sůl. Vytvořte důlek uprostřed a přidejte kvas a olivový olej. Pomalu začněte míchat směs lžičkou nebo rukama, dokud se nevytvoří hrudkovitá hmota. Poté přeneste těsto na pracovní plochu a začněte ho hníst.
3. Hnětení těsta: Hněťte těsto po dobu přibližně 10 minut, dokud není hladké a pružné. Při hnětení přidávejte malé množství mouky, pokud je těsto příliš lepkavé, nebo trochu vody, pokud je těsto příliš suché. Cílem je dosáhnout konzistence, která se nedrží na rukou a dobře se tvaruje.
4. První kynutí: Vložte těsto zpět do mísy, přikryjte ji utěrkou a nechte kynout na teplém místě po dobu jedné až dvou hodin, dokud zdvojnásobí svůj objem.
5. Formování pizzy: Po prvním kynutí těsto opět přeneste na pracovní plochu. Rozdělte ho na menší kousky podle požadované velikosti pizzy. Každý kousek těsta můžete rozválet na tenký kruh.
6. Druhé kynutí: Připravené těsto na pizzu dejte na pečicí plech. Přikryjte těsto utěrkou a nechte ho znovu kynout po dobu 30-60 minut, aby získalo na objemu.
7. Příprava pizzy: Po druhém kynutí můžete těsto ozdobit oblíbenými ingrediencemi. Přidejte rajčatový nebo smetanový základ, sýr, maso, zeleninu nebo jakékoli další přísady, které si přejete.
8. Pečení pizzy: Předehřejte troubu na maximální teplotu (ideálně kolem 250 °C). Vložte pizzu do trouby a pečte ji po dobu 10-15 minut, dokud těsto nezíská zlatavou barvu a sýr se rozpustí a zbarví. Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě, takže ji pečlivě sledujte.

Jak dlouho péct pizzu

Často kladenou otázkou je, jak dlouho péct pizzu. Odpověď závisí na několika faktorech, jako je tloušťka těsta, použité ingredience a teplota trouby. Obecně platí, že pečení pizzy by mělo trvat asi 10-15 minut při teplotě trouby kolem 220-250 °C.

Nicméně je důležité pravidelně kontrolovat stav pizzy během pečení a přizpůsobit dobu pečení konkrétním preferencím.

Nejlepší těsto na pizzu – kynuté

Při přípravě dokonalé pizzy je správně připravené kynuté těsto klíčovým faktorem. Správně provedené těsto vytváří tenkou a křupavou kůrku a zároveň měkký a lehký střed.

Pokud jste fanouškem skvělé pizzy, toto je recept na nejlepší kynuté těsto, které vás ohromí svou chutí.

Ingredience na nejlepší těsto na pizzu – kynuté

• 500 g hladké mouky
• 7 g suchého droždí
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 300 ml teplé vody
• 2 lžíce olivového oleje

Postup na nejlepší těsto na pizzu – kynuté

1. V menší misce smíchejte teplou vodu s cukrem. Přidejte suché droždí a nechte jej působit po dobu 5-10 minut, dokud se neobjeví pěna na povrchu. To ukazuje, že droždí je aktivní a připravené k použití.
2. Ve velké míse smíchejte mouku se solí. Vytvořte v misce malou důlek uprostřed a přidejte aktivované droždí a olivový olej. Pomalu přilévejte vodu a začněte míchat všechny ingredience dohromady, dokud nevytvoříte husté těsto.
3. Přesuňte těsto na pomoučený povrch a začněte jej hníst. Pokračujte hnětením po dobu přibližně 10 minut, dokud těsto nezíská hladkou a elastickou konzistenci. Přidejte trochu mouky, pokud je těsto příliš lepkavé.
4. Vložte těsto zpět do mísy a zakryjte ji utěrkou nebo potravinovou fólií. Nechte těsto kynout na teplém místě po dobu jedné hodiny, nebo dokud se jeho objem zdvojnásobí.
5. Po vykynutí těsto opět přesuňte na pomoučený povrch. Rozdělte těsto na menší kousky, podle velikosti pizz, které plánujete připravit. Každý kousek těsta jemně rozválejte do tvaru pizzy a přeneste na pečicí plech.
6. Nyní můžete na těsto přidat své oblíbené ingredience jako omáčku, sýr a další suroviny. Předehřejte troubu na teplotu 220 °C a pečte pizzu po dobu 12-15 minut, nebo dokud těsto nezíská zlatavou barvu a sýr se neroztaví.
7. Jakmile je pizza hotová, vyjměte ji z trouby a nechte ji chvíli odpočinout. Před podáváním můžete přidat čerstvé bylinky, oregano, olivový olej nebo další přísady, které chcete. Nakrájejte na plátky a podávejte.

Pizza z domácí pekárny – recept

Domácí pekárna není určena pouze pro pečení chleba. Můžete v ní také připravit neuvěřitelně chutnou domácí pizzu. Pokud jste milovník pizzy a toužíte po dokonalé kůrce, připravit ji v domácí pekárně je skvělou volbou.

Pizza z domácí pekárny – ingredience

• 400 g pizzové nebo univerzální mouky
• 1 a 1/4 lžičky suchého droždí
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 250 ml teplé vody
• 2 lžíce olivového oleje

Pizza z domácí pekárny – postup

1. Ve sklenici smíchejte droždí, cukr a 100 ml teplé vody. Nechte směs odpočívat asi 5 minut, dokud se droždí nerozpustí a nezačne pěnit.
2. Do mísy pekárny vložte mouku, sůl a olej. Přidejte směs s droždím a zbylou teplou vodu. Zapněte pekárnu na program pro těsto nebo hnětení.
3. Přístroj nechte pracovat po dobu asi 1,5 hodiny, aby těsto důkladně vykynulo. Během první půl hodiny zkontrolujte, zda je těsto správně hnětené. Pokud je příliš lepkavé, přidejte trochu mouky. Pokud je naopak suché, přidejte trochu vody.
4. Po dokončení kynutí těsta ho vyjměte z pekárny a rozdělte na dvě stejně velké části. Každou část zpracujte na pomoučeném povrchu do tvaru pizzy podle vašeho přání. Přenesete je na plech vyložený pečícím papírem.
5. Na připravené pizzy můžete použít oblíbené ingredience jako rajčatový základ, sýr, šunku, zeleninu nebo bylinky. Nechte své fantazii volný průběh.
6. Předehřejte troubu na 220 °C a pečte pizzy asi 12-15 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.

Rychlé těsto na pizzu – recept na nekynuté těsto na pizzu

Když máte chuť na vlastní domácí pizzu, ale nechcete čekat na kynutí těsta, existuje jednoduchý a rychlý způsob, jak si připravit nekynuté těsto na pizzu. Tato metoda vám umožní vychutnat si lahodnou a křupavou pizzu během chvilky.

Ingredience na nekynuté těsto na pizzu

• 2 šálky hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička cukru
• 3/4 šálku mléka
• 2 lžíce oleje

Postup na nekynuté těsto na pizzu

1. Předehřejte troubu na 220 °C.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Důkladně promíchejte.
3. Přidejte mléko a olej do misky se suchými ingrediencemi. Pomalu začněte míchat, dokud se všechny ingredience dobře nespojí a vytvoří hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte postupně malé množství mouky.
4. Na vále nebo na pomoučeném povrchu rozválejte těsto na tloušťku přibližně 1/2 cm.
5. Přesuňte těsto na plech s pečicím papírem a připravte si náplň a přísady pro vaši pizzu.
6. Rozprostřete rajčatový nebo smetanový základ po povrchu těsta a poté přidejte přísady podle vašeho výběru. Buďte kreativní a experimentujte s různými kombinacemi.
7. Pizzu dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně 12-15 minut nebo dokud není těsto zlatavé a křupavé.
8. Jakmile je pizza hotová, vyjměte ji z trouby a nechte ji několik minut vychladnout. Poté si ji můžete nakrájet a servírovat.

Bez ohledu na to, jestli jste fanouškem tradičních receptů nebo experimentujete s novými kombinacemi přísad, pizza vám vždy nabídne zážitek plný chutí a radosti. Takže, až příště budete mít chuť na něco dobrého, nezapomeňte na tu neodolatelnou klasiku – pizzu.