Burritos s vejci, sýrem a bramborami, připravené předem a rychle ohřáté ve všední den ráno.
Příprava
- Příprava: 20 minut
- Pečení: 15 minut
- Celkem: 35 minut
- Počet porcí: 12
Ingredience
- 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na malé kostičky
- 1 velká červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
- 1 malá červená cibule, nakrájená na kostičky
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička soli, rozděleno
- 12 velkých vajec
- 1/4 šálku plnotučného mléka
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 a 1/2 šálku strouhaného sýra Monterey Jack
- 12 moučných tortill, pokojové teploty
- volitelně: salsa, vařená slanina, vařená klobása
Postup
- Troubu rozestavte doprostřed a zahřejte na 200 °C.
- Připravte si místo v mrazáku pro plech na pečení.
- V míse smíchejte brambory, papriky a cibuli.
- Pokapejte olejem a 1/2 lžičky soli a promíchejte.
- Přeneste ji do rovnoměrné vrstvy na plech a pečte, dokud brambory nezměknou, asi 20 minut.
- Zatímco se zelenina peče, vyšlehejte vejce, mléko a zbývající 1/2 lžičky soli.
- Rozpusťte máslo na desetipalcové pánvi (ideální je litinová nebo nepřilnavá) na středním ohni.
- Přidejte vejce a za občasného míchání vařte, dokud nejsou z větší části ztuhlá, avšak stále vlhká, 4 až 5 minut.
- Odstavte z ohně.
- Vejce a pečená zelenina by měly mít pokojovou teplotu, aby se daly nejlépe sestavit.
- Odtrhněte 12 čtverců alobalu.
- Připravte si sýr a tortilly.
- Na kousek alobalu položte tortillu.
- Tortillu posypte 2 lžícemi sýra.
- Na sýr dejte 1/4 hrnku opečené zeleniny, 2 vrchovaté lžíce míchaných vajec a případné další přílohy.
- Srolujte burrito pevně tak, že přeložíte boky přes náplň a poté srolujete zespodu nahoru.
- Zbylé burrito pevně zabalte do alobalu a zopakujte s náplní a skládáním zbývajících burrit.
- Burritos zmrazte v jedné vrstvě na plechu – tak se zmrazí rychleji a rovnoměrněji.
- Zmrazené burritos uchovávejte v sáčku na zip o velikosti galonu, abyste je mohli zmrazit na delší dobu.
- Rozbalte a ohřívejte 1 až 2 minuty v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon, dokud se neprohřeje.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
