Tato pikantní omáčka na cibulové kroužky se skvěle hodí k podávání uprostřed kvetoucí cibule, která rozproudí vaši párty v jakýkoli den.
Ingredience
Omáčka na namáčení:
- ½ šálku majonézy
- 2 lžíce smetanové křenové omáčky
- 1 lžíce kečupu
- ⅓ lžičky papriky
- ⅓ lžičky kajenského pepře
- ¼ lžičky soli
- ⅛ lžička sušeného oregana
- 1 špetka mletého černého pepře
Obalení:
- 1 šálek mléka
- 1 vejce
- 1 šálek hladké mouky
- 1 a ½ lžičky soli
- 1 a ½ lžičky kajenského pepře
- 1 lžička papriky
- ½ lžičky mletého černého pepře
- ⅓ lžičky sušeného oregana
- ⅛ lžička sušeného tymiánu
- ⅛ lžička mletého kmínu
Cibule:
- 1 velká sladká cibule
- ¾ šálku rostlinného oleje na smažení
Recept je na 6 porcí.
Postup
- V míse smíchejte majonézu, křen, kečup, papriku, kajenský pepř, sůl, oregano a černý pepř, dokud se dobře nespojí.
- Přikryjte a uložte do chladničky, dokud nebude potřeba.
- V míse rozšlehejte mléko a vejce, dokud se dobře nespojí.
- V samostatné misce smíchejte mouku, sůl, kajenský pepř, papriku, černý pepř, oregano, tymián a kmín.
- Obě misky dejte stranou.
- Cibuli nakrájejte na plátky a odstraňte z ní papírovou slupku.
- Ze středu cibule odstraňte jádřinec o průměru 2,5 cm, přičemž samotný spodní konec kořene ponechte neporušený.
- Velkým ostrým nožem nakrojte střed cibule asi do 3/4 její délky.
- Otočte cibuli o 90 stupňů a znovu nakrojte.
- Pokračujte v krájení každé části na polovinu, dokud nezískáte 16 částí, přičemž dávejte pozor, abyste neprořízli spodní část cibule.
- Rozložte „okvětní lístky“ od sebe. Abyste je udrželi oddělené, můžete cibuli ponořit na 1 minutu do vroucí vody a poté do studené vody, aby se vaření zastavilo.
- Ponořte cibuli do mléčné směsi a poté ji dobře obalte v ochucené moučné směsi, oddělte okvětní lístky a posypte je moučnou směsí.
- Cibuli ponořte zpět do mléčné směsi a poté ji znovu obalte moučnou směsí, aby byly všechny kousky dobře obalené.
- Rozehřejte olej ve fritéze nebo hlubokém hrnci na 175 °C.
- Ujistěte se, že používáte tolik oleje, aby byla cibule při smažení zcela pokryta.
- Cibuli položte řeznou stranou nahoru do rozpáleného oleje a smažte ji dozlatova, přibližně 10 minut.
- Osušte ji na mřížce nebo na papírových utěrkách.
- Otevřete střed cibule tak široký, aby se do něj vešla miska s omáčkou, a podávejte.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
