Pečené rizoto

Rizoto je jedno z jídel, které miluje každý. Je krémové a uklidňující a lze jej snadno přizpůsobit jakýmkoli ingrediencím, které máte ve své kuchyni. Věděli jste ale, že rizoto můžete upéct i v troubě? Pečené rizoto v troubě je skvělý způsob, jak udělat větší várku rizota, které je stejně krémové a chutné jako verze na sporáku.

Pokud vás vyděsila myšlenka dělat rizoto na sporáku, vyzkoušejte pečené rizoto v troubě. Budete překvapeni, jak je to krémové a chutné.

Rizoto

Italské rizoto je slané jídlo z krátkozrnné rýže uvařené ve vývaru (zeleninový vývar nebo kuřecí vývar) do krémova. Pokrm pochází ze severní Itálie a tradičně se vyrábí z odrůdy rýže známé jako Arborio, i když lze použít i jiné odrůdy, jako je Carnaroli nebo Vialone Nano.

Rizoto lze připravit různými způsoby, ale tradiční způsob vyžaduje pomalé vaření rýže v mělké pánvi s vývarem, máslem a parmazánem.

Rizoto je všestranné jídlo, které lze podávat jako přílohu, hlavní chod nebo předkrm. Často je ochuceno různými přísadami, včetně zeleniny, bylinek, mořských plodů a dalších bílkovin. Může být také s bílou nebo hnědou rýží a často se podává s kapkou olivového oleje nebo posypaným strouhaným parmazánem.

Jak se dělá rizoto?

Rizoto je poměrně jednoduché jídlo na přípravu a lze jej upravit podle individuální chuti. Při přípravě rizota je důležité začít s kvalitní rýží. Nejčastěji používanou odrůdou je rýže Arborio a nejlepší je použít krátkozrnnou odrůdu s vysokým obsahem škrobu. Po uvaření rizota to pomůže vytvořit krémovou texturu.

Jakmile je rýže vybrána, je důležité ji pomalu vařit a často míchat, aby se rýže nepřilepila ke dnu pánve. Vývar lze přidávat po malých dávkách a pomalu míchat, dokud se nevstřebá do rýže. Jakmile je vývar zcela absorbován a rýže je uvařená, můžete přidat máslo, parmazán a další koření.

Rizoto lze podávat jako přílohu nebo jako hlavní chod a lze jej doplnit různými přísadami. Pro vegetariánskou variantu lze přidat zeleninu, jako jsou houby, chřest a hrášek.

Pro vydatnější jídlo lze přidat bílkoviny, jako je kuřecí maso, krevety nebo klobása. Pokrm lze také podávat s různými omáčkami, jako je pesto nebo krémová houbová omáčka.

Rizoto je lahodné a všestranné jídlo, které lze upravit podle individuálních chutí. S několika jednoduchými ingrediencemi se dá přeměnit na různé chutné pokrmy. Ať už hledáte lehkou přílohu nebo vydatné hlavní jídlo, rizoto je správná varianta, která jistě potěší.

Pečené rizoto

Rizoto je klasické italské jídlo, které je známé pro svou krémovou, uklidňující texturu a chuť. Rizoto pečené v troubě je vynikající a snadný způsob, jak si vychutnat toto klasické jídlo.

Jak se dělá pečené rizoto?

Upéct rizoto v troubě je snadný způsob, jak získat stejné krémové a chutné jídlo, aniž byste museli stát nad sporákem a neustále míchat. Postup je velmi jednoduchý: ingredience jednoduše spojíte v pekáčku, přikryjete alobalem a pečete v troubě asi 40 minut. Konečným výsledkem je krémové rizoto, které jistě potěší i ty nejnáročnější jedlíky.

Krása zapečeného rizota je v tom, že si ho můžete upravit podle svého vkusu. Začněte se základem rýže arborio, poté přidejte svou oblíbenou zeleninu, jako jsou houby, cibule, paprika a mrkev.

Pro ještě větší chuť přidejte bylinky a koření, jako je oregano, tymián, česnek a bobkové listy. Můžete také přidat sýr pro bohatší chuť nebo několik lžic bílého vína pro pikantní nádech.

Chcete-li připravit zapečené rizoto, začnete rozehřátím velké pánve na středně vysokou teplotu a přidáním másla. Jakmile je máslo rozpuštěné, přidejte rýži a míchejte, aby se rýže obalila v másle a lehce opekla. Poté přidejte parmazán a míchejte, dokud se nerozpustí.

V tuto chvíli přidejte vývar do pánve a míchejte, dokud se zcela nevstřebá rýží. Dalším krokem je přemístění rizota do zapékací mísy vhodné do trouby. Poté, co je rizoto v pekáčku, přidáte libovolné ingredience jako zeleninu, houby nebo bylinky. Dbejte na to, abyste je rovnoměrně promíchali v celém rizotu.

Nakonec pekáč přikryjte alobalem a pečte asi 25 minut nebo dokud rýže nezměkne. Jakmile je rizoto hotové, vyjměte ho z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.

Když přijde čas podávat zapečené rizoto, můžete ho doplnit různými přísadami. Skvělou variantou je strouhaný parmazán, opečené piniové oříšky nebo čerstvé bylinky. Můžete také podávat s přílohou restované zeleniny nebo lehkým salátem.

Pečené rizoto z trouby je jednoduché a lahodné jídlo, na kterém si pochutná každý. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat klasické italské jídlo, aniž byste museli hodiny stát nad sporákem a míchat.

Navíc můžete do rizota přidat téměř jakýkoli druh ingrediencí, abyste si jej připravili podle sebe a vytvořili tak nejlepší rizoto, které si bude dělat pořád dokola.

Rizoto zapečené v troubě je skvělé pro dav, protože jej lze snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit a podávat jako hlavní chod. Ale je to také skvělá příloha pro týdenní jídla, protože se dá připravit předem a ohřát, když na vás přijde hlad. Pro rychlé a snadné jídlo posypte rizoto restovanou zeleninou nebo grilovaným kuřetem.

Zkuste si upéct rizoto příště, až budete mít náladu na snadné a chutné jídlo. Můžete si také připravit žampionové rizoto nebo kuřecí rizoto s houbami.

Pečené rizoto – recept

Pokud jde o recepty na večeři, jen málo jídel dokáže překonat lahodnost a jednoduchost pečeného rizota. Toto jídlo v italském stylu je klasické komfortní jídlo. Je to skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky, a jak přimět svou rodinu, aby jedla zeleninu.

Ingredience na pečené rizoto

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 šálky rýže Arborio nebo Carnaroli
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 cibule nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 šálek nakrájeného chřestu
• 1 šálek cukety nakrájené na kostičky
• 1 šálek žampionů nakrájených na kostičky
• 1 šálek mraženého hrášku
• 1/2 šálku nastrouhaného parmazánu
• sůl a pepř na dochucení

Postup na pečené rizoto

1. Předehřejte si troubu na 190 °C.
2. Olivový olej rozehřejte ve velké pánvi vhodné do trouby na střední teplotu.
3. Přidejte rýži a za občasného míchání opékejte, dokud není lehce opečená, asi 2 minuty.
4. Přidejte cibuli a česnek a za občasného míchání opékejte další 2 minuty.
5. Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
6. Vmíchejte chřest, cuketu, houby a hrášek.
7. Pánev přikryjte a pečte v předehřáté troubě 25 minut.
8. Vyjměte pánev z trouby a vmíchejte parmazán.
9. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
10. Podávejte teplé.

Rizoto s vepřovým masem – recept

Rizoto s vepřovým masem je italská klasika, která určitě potěší. Jeho příprava je neuvěřitelně snadná a vyžaduje minimální úsilí. Toto jídlo je vynikající týdenní jídlo, které může být na stole za pouhých 30 minut.

Ingredience na rizoto s vepřovým masem

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 malá cibule nakrájená na kostičky
• 250 g vepřové panenky, na kostky
• 2 šálky rýže arborio
• 1 šálek bílého vína
• 5 až 6 šálků kuřecího vývaru
• 1/2 šálku parmazánu, strouhaného
• sůl a pepř, podle chuti

Postup na rizoto s vepřovým masem

1. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte česnek a cibuli a opékejte 3 až 4 minuty, nebo dokud cibule nebude průsvitná.
3. Přidejte kostky vepřového masa a za občasného míchání opékejte dalších 5 minut.
4. Přidejte rýži arborio a míchejte, aby se vše spojilo.
5. Zalijte bílým vínem a za stálého míchání vařte 1 až 2 minuty.
6. Přidejte kuřecí vývar po jednom šálku a po každém přidání zamíchejte.
7. Směs přiveďte k mírnému varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte 15 až 20 minut, nebo dokud není rýže uvařená a tekutina se nevstřebá.
8. Sundejte pánev z ohně a vmíchejte parmazán.
9. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
10. Podávejte horké.

Rizoto z mletého masa – recept

Rizoto z mletého masa je lahodné a snadno připravitelné jídlo. Díky kombinaci mletého hovězího masa, bílého vína a rýže Arborio se tento klasický italský pokrm jistě stane oblíbeným v rodině.

Ingredience na rizoto z mletého masa

• 450 g mletého hovězího masa
• 1 šálek bílého vína
• 1 cibuli
• 3 stroužky česneku
• 2 šálky rýže Arborio
• 4 šálky kuřecího vývaru
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička italského koření
• 1/2 lžičky soli a špetku pepře

Postup na rizoto z mletého masa

1. Začněte restováním cibule a česneku ve velkém hrnci s olivovým olejem na středním plameni.
2. Jakmile zelenina změkne, přidejte mleté ​​hovězí maso a vařte, dokud už není růžové.
3. Poté přilijte bílé víno a duste, dokud se nezredukuje na polovinu.
4. Poté vmíchejte rýži Arborio a vařte, dokud nezačne zlátnout.
5. Nakonec přidejte kuřecí vývar, rajčatový protlak, italské koření, sůl a pepř a přiveďte směs k varu.
6. Snižte plamen a za občasného míchání nechte rizoto 15–20 minut provařit.
7. Jakmile je rizoto uvařené, dochuťte solí a pepřem podle chuti a posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem.

TIP: Pokud máte rádi mleté maso zkuste také recept na srbské rizoto.

Rizoto bez masa – recept

Rizoto je jedním z nejchutnějších, uklidňujících a nejvšestrannějších jídel v italské kuchyni. Pokrm, který se často připravuje z různých lahodných mas, může být stejně chutný i bez nich. Vegetariánské rizoto je skvělý způsob, jak si vychutnat jídlo bez masa, které je stejně chutné a uspokojující jako jeho masitý protějšek.

Zde je recept na vynikající rizoto bez masa, které si můžete připravit doma. Je plné chuti česneku, cibule a parmazánu a hrášek dodává příjemnou křupavost. Podávejte toto jídlo se zeleným salátem a křupavým kouskem chleba pro dokonalé jídlo bez masa.

Ingredience na rizoto bez masa

• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 1 šálek rýže Arborio
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálek mraženého hrášku
• 1/2 šálku strouhaného parmazánu
• sůl a pepř na dochucení

Postup na rizoto bez masa

1. Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na střední teplotu.
2. Přidejte česnek a cibuli a opékejte, dokud cibule nezměkne a nezavoní, asi 3-4 minuty.
3. Přidejte rýži Arborio a míchejte, aby se obalila směsí oleje a cibule.
4. Opékejte další 2-3 minuty.
5. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
6. Snižte teplotu na minimum a vařte 15–20 minut, nebo dokud rýže nezměkne a tekutina se nevstřebá.
7. Přidejte mražený hrášek a míchejte, aby se vše spojilo.
8. Vařte dalších 5 minut.
9. Sundejte z ohně a vmíchejte parmazán.
10. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem dle libosti.
11. Podávejte horké se zeleným salátem a křupavým chlebem.

TIP: Fandíte vegetariánské verzi rizota? Vyzkoušejte také pečené rizoto z máslové dýně.

Rychlé rizoto – recept

Ačkoli je rizoto často považováno za obtížné a časově náročné jídlo, nemusí tomu tak být. S tímto rychlým a snadným receptem na rizoto můžete mít lahodné jídlo na stole během okamžiku.

Lze jej podávat jako lehký oběd nebo večeři a lze jej upravit libovolnou kombinací zeleniny nebo bílkovin. Pro ještě vydatnější jídlo zkuste přidat vařenou klobásu nebo krevety.

Ingredience na rychlé rizoto

• 2 šálky rýže arborio
• 4 šálky kuřecího vývaru
• 2 lžíce másla
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1/4 šálku parmazánu
• sůl a pepř na dochucení

Postup na rychlé rizoto

1. Zahřejte kuřecí vývar v hrnci na střední teplotu.
2. V samostatném velkém hrnci rozpusťte na středním plameni máslo.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a česnek a opékejte 5 minut do změknutí.
4. Přidejte rýži arborio a míchejte, aby se obalila v másle.
5. Zalijte dvěma naběračkami kuřecího vývaru a za občasného míchání vařte, dokud se vývar nevstřebá.
6. Pokračujte v přidávání vývaru po naběračkách a po každém přidání míchejte, dokud se vývar nevstřebá.
7. Vařte, dokud není rýže al dente, asi 18 minut.
8. Sundejte z plotny a vmíchejte parmazán.
9. Dochuťte solí a pepřem a podávejte.

Rýže v troubě

Rýže v troubě je snadný a chutný způsob přípravy rýže. Je ideální pro rušné všední večery, kdy nemáte čas stát nad sporákem a sledovat, jak se rýže vaří. Rýže pečená v troubě je také skvělá pro přípravu jídla z jednoho hrnce nebo pro případ, že připravujete velkou dávku rýže pro větší počet lidí.

Prvním krokem je výběr správné rýže. Nejčastěji se v receptech pečených v troubě používá dlouhozrnná bílá rýže, ale můžete použít i dlouhozrnnou hnědou rýži, rýži basmati nebo jasmínovou rýži. Jakmile si vyberete rýži, musíte ji důkladně propláchnout ve studené tekoucí vodě, abyste odstranili veškeré nečistoty a zbytky.

Dalším krokem je odměření správného množství tekutiny pro rýži. Obecně platí, že je třeba použít poměr 1:2 (jeden díl rýže na dva díly tekutiny). Pokud například používáte 1 šálek rýže, musíte použít 2 šálky tekutiny. Můžete použít vodu, vývar nebo kombinaci obojího.

Po přípravě ingrediencí je třeba předehřát troubu na 175 °C. Vymažte pekáč o rozměrech 23×33 cm máslem nebo olejem. Smíchejte rýži a tekutinu v zapékací misce, promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Misku pevně zakryjte alobalem a pečte 30 minut.

Po 30 minutách odstraňte alobal a rýži načechrejte vidličkou. Vraťte odkrytou misku do trouby a pokračujte v pečení dalších 15 až 20 minut, nebo dokud rýže nezměkne a nevstřebá všechnu tekutinu.

Po upečení nechte rýži před podáváním několik minut vychladnout. Rýže pečená v troubě je skvělou přílohou k jakémukoli jídlu.

Rýže v troubě – recept

Rýže je v mnoha domácnostech základem a její příprava v troubě je skvělým způsobem, jak získat chutné a dokonale propečené jídlo. Tento jednoduchý recept vám pomůže připravit lahodnou rýži pečenou v troubě v několika snadných krocích.

Ingredience na rýži v troubě

• 1 šálek bílé rýže
• 1 a ½ šálku vody
• 1 lžíce másla
• sůl podle chuti

Postup na rýži v troubě

1. Předehřejte troubu na 175 °C.
2. Do středně velké nádoby vhodné do trouby přidejte rýži, vodu, máslo a sůl. Míchejte, dokud se ingredience důkladně nespojí.
3. Vložte misku do trouby a pečte 30-35 minut.
4. Po 30-35 minutách zkontrolujte, zda je rýže propečená. Pokud je stále trochu tvrdá nebo žvýkavá, pečte ji ještě několik minut.
5. Jakmile je rýže hotová, vyjměte ji z trouby a načechrejte ji vidličkou.
6. Rýži podávejte se svým oblíbeným pokrmem.

Příprava rýže podle receptu v troubě je jednoduchý a účinný způsob, jak vytvořit chutnou přílohu. S minimálním úsilím a minimem ingrediencí můžete mít chutnou a nadýchanou dávku rýže připravenou k podávání.