Tento domácí kuřecí koláč představuje klasické vydatné jídlo, které vás zahřeje a nasytí. Jde o rodinný pokrm s křupavou krustou a omáčkou z kuřecího masa a zeleniny.
Pokud jste ještě nikdy nezkusili domácí slaný koláč, pak vás čeká lahůdka. Vyzkoušejte náš recept a zjistěte, jak je jeho příprava snadná.
Ingredience
- 4 hrnky vařeného kuřecího masa, rozdrobeného
- 2 pláty těsta na koláč
- 6 lžic másla
- 1 středně velká žlutá cibule
- 2 střední mrkve nakrájené na tenké plátky
- 220 g hub (žampionů) nakrájených na plátky
- 3 stroužky drceného česneku
- 1/3 šálku hladké mouky
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 1/2 šálku smetany (alespoň 30%)
- 2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1 šálek mraženého hrášku (nerozmrazovat)
- 1/4 šálku petrželky, jemně nasekané, plus další na ozdobu
- 1 vejce, rozšlehané na potření
Postup
- V hrnci rozpusťte 6 lžic másla. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a mrkev a na mírném ohni je 8 minut restujte do změknutí.
- Přidejte na plátky nakrájené houby a prolisovaný česnek a smažte dalších 5 minut, dokud houby nezměknou.
- Přidejte 1/3 šálku mouky a 2 minuty stále míchejte. Pak přilijte kuřecí vývar a 1/2 šálku smetany, poté přiveďte k varu a vařte, dokud směs nezíská konzistenci husté omáčky.
- Přidejte sůl a pepř a dochuťte podle chuti.
- Přisypte rozdrobené vařené kuřecí maso, mražený hrášek a 1/4 šálku petrželky. Promíchejte a stáhněte z ohně a nechte mírně vychladnout.
- Vyválejte vychlazený plát těsta na koláč a opatrně ho přeneste do koláčové formy. Poté na něj nalijte směs z hrnce.
- Druhý plát koláčového těsta také rozválejte a položte ho nahoru na náplň. Okraje obou vrstev těsta k sobě přimáčkněte, aby se utěsnily.
- Ostrým nožem vyřízněte v horní části 5 malých zářezů, aby mohla unikat pára. Vrchní část koláče potřete rozšlehaným vejcem a lehce posypte hrubou solí a pepřem.
- Pečte při teplotě 230 ˚C 30–35 minut nebo dokud není horní kůrka zlatohnědá. Pokud okraje příliš rychle hnědnou, přikryjte koláč alobalem.
- Po vytažení z trouby nechte koláč 15 minut odpočívat, aby před krájením mírně vychladl.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
