Jednoduchý recept na nejlepší sladké okurky zvládnete připravit za necelou hodinu a půl.
Příprava
- Příprava: 1 hodina
- Přídavný čas: 10 minut
- Celkem: 1 hodina 10 minut
- Počet porcí: 7,6 litrů
Ingredience
- 9 šálků nakrájených nakládaných okurek
- 1 velká sladká cibule, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
- 1/4 šálku zavařovací soli
- 1 šálek cukru
- 1 šálek vody
- 1 šálek bílého octa
- 1/2 šálku jablečného octa
- 2 lžíce hořčičného semínka
- 1 lžička celerového semínka
- 1/2 lžičky celého pepře
- 12 stroužků česneku, rozdrcených
- 4 bobkové listy
Postup
- Ve velké nereaktivní míse smíchejte okurky, cibuli a sůl.
- Přikryjte je drceným ledem a dobře promíchejte. Nechte stát 3 hodiny.
- Poté je osušte a důkladně opláchněte. Nechte okapat.
- V holandské troubě smíchejte cukr, vodu, ocet, hořčičné semínko, celerové semínko a zrnka pepře.
- Přiveďte k varu a míchejte, aby se cukr rozpustil.
- Přidejte okurkovou směs a za občasného míchání znovu přiveďte k varu.
- Snižte teplotu. Vařte odkryté 4-5 minut nebo dokud se neprohřeje.
- Horkou směs opatrně naberte do 4 horkých půllitrových sklenic s širokým hrdlem, přičemž ponechte 1/2 palce mezery mezi víčky.
- Do každé sklenice přidejte 3 stroužky česneku a 1 bobkový list.
- Odstraňte vzduchové bubliny a v případě potřeby upravte prostor pod víčky přidáním horké mořicí tekutiny.
- Otřete okraje. Na sklenice nasaďte víčka a zašroubujte je tak, aby byla těsná na špičku prstu.
- Sklenice vložte do zavařovacího hrnce s vroucí vodou a dbejte na to, aby byly zcela pokryty vodou.
- Přiveďte je k varu a zpracovávejte 10 minut.
- Vyjměte sklenice a nechte je vychladnout.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
