K výrobě domácí náhražky dortové mouky potřebujete pouze dvě běžné ingredience – univerzální mouku a kukuřičný škrob. Klíčové je jejich společné prosévání. Jemné pečivo, které má mít mimořádně lehkou strukturu, by mělo ideálně používat pravou dortovou mouku. Pokud jste v nouzi a nemáte dortovou mouku, použijte tuto náhražku.
Ingredience
- 110 g univerzální mouky
- 16 g kukuřičného škrobu
Postup
- Mouku a kukuřičný škrob prosejte společně do velké mísy. Postup opakujte, aby byla směs dvakrát proseta. Proséváním se obě složky nejen vhodně promíchají, ale směs se také provzdušní, takže její konzistence je podobná skutečné mouce na koláče.
- Z této směsi odměřte 1 šálek. I tak budete mít asi 1 šálek, ale někdy může prosévání vytvořit větší objem, protože se přidá vzduch.
- Nyní máte 1 šálek dortové mouky, který můžete použít v jakýchkoli receptech vyžadujících dortovou mouku.
- Pokud recept vyžaduje více než 1 šálek dortové mouky, můžete tento postup provést hromadně, ale podle mě je lepší udělat každý šálek dortové mouky zvlášť.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
