Když se vysloví slovo Velikonoce, každý z nás si představí něco jiného. Pro mě osobně jsou Velikonoce svátek, který symbolizuje příchod jara a začátek toho nejkrásnějšího barevného, veselého a voňavého ročního období. Pro někoho jsou to svátky času stráveného s rodinou při malování vajíček a pletení pomlázky. Svátky plné krásných tradic a koledování. Pro mnohé jsou to ale stále svátky plné jídla.
Mezi tradiční velikonoční pochoutky i nejlepší velikonoční recepty patří bezesporu beránek. Nechcete ale porušit váš zdravý životní styl nebo redukční dietu? Vyměňte cukr za stevii a přirozenou sladkost ovoce a mouku za ovesné vločky, a můžete si absolutně bez výčitek pochutnávat.
TIP: Na Velikonoce si můžete připravit také staročeské boží milosti.
Ingredience
Na přípravu budeme potřebovat:
- 150 g mrkve
- 150 g ovesné mouky
- 2 vejce
- 150 g jablečného pyré
- kůra z jednoho bio citronu
- 1 lžíce perníkového koření
- kousek čerstvého zázvoru
- 50 ml mléka (např. mandlové)
- hrst vlašských ořechů
- menší hrst lístků máty
- 30 kapek stevie
- 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva bez fosfátů
Na vysypání formy ještě kokosový olej a strouhaný kokos.
POSTUP
Začneme tím, že si oloupeme mrkev a nastrouháme jí na jemném struhadle. Do mísy s mrkví přidáme vajíčka (nejlépe domácí), jablečné pyré, stevii a citronovou kůru a důkladně rozmícháme. Do mrkvového základu přilijeme mléko a postupně vmícháme ovesnou mouku smíchanou se strouhaným zázvorem, práškem do pečiva a perníkovým kořením.
Na závěr vmícháme na hrubo posekané vlašské ořechy a lístky máty, které jsme naopak posekali velmi jemně. Finální těsto by mělo být hutnější, ne však příliš tuhé a hutné, proto ho můžete dle potřeby ještě doředit trochou mléka.
Těsto pomocí stěrky přendáme do formy na beránka, kterou jsme důkladně vymazali olejem a vysypali kokosem. Přiklopíme vrchní část formy a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme cca 50 minut. Přibližně 10 – 15 minut před koncem pečení jsem sundala vrchní část formy a dopékala beránka odkrytého. Propečení kontrolujte špejlí, přeci jen, každá trouba peče jinak.
Doba přípravy: 1 hodina
Počet porcí: malá forma na beránka
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
