Tento recept na míchané tofu je tou nejlepší rostlinnou snídaní. Podávejte ji s nakrájeným avokádem, salsou a spoustou zeleniny a získejte snadné, zábavné a chutné jídlo.
S čím podávat
Tento recept na míchané tofu podávejte s tortillami a spoustou zeleniny. Hodí se k němu mnoho čerstvých příloh, takže můžete experimentovat s tím, co máte po ruce nebo co vám přijde dobré.
Zde je několik nápadů, které vám pomohou začít:
- Salsa. Doplňte tofu míchanou směs domácí salsou, tomatillo salsou verde nebo kopečkem pico de gallo. Nebo ji pro jednoduchost podávejte s rozpůlenými cherry rajčátky a posypanou koriandrem.
- Avokádo. Nakrájejte ho na plátky a podávejte jako přílohu nebo ho rozmačkejte s limetkou a solí a připravte si rychlý guacamole.
- Smažená zelenina, například kapusta nebo špenát.
- Pečená zelenina. Máte v lednici zbytky pečených červených paprik, brokolice nebo sladkých brambor? Přidejte je k tofu a připravte si snídani plnou zeleniny!
Příprava
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 10 minut
- Počet porcí: 4 porce
Ingredience
- ⅓ šálku mandlového mléka
- 2 lžíce droždí
- 2 stroužky česneku, mletého
- ½ lžičky dijonské hořčice
- ¼ lžičky mleté kurkumy
- ¼ lžičky mletého kmínu
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- ½ šálku žluté cibule nakrájené na kostičky
- 396 tofu, nakrájeného
- mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
Podávat:
- rajčata, salsa nebo pico de gallo
- avokádo a/nebo rajčatová salsa verde
- restovaný špenát nebo kapusta
- koriandr
- tortilly
Postup
- V malé misce rozšlehejte mandlové mléko, výživné droždí, česnek, hořčici, kurkumu, kmín a ½ lžičky soli.
- Odstavte.
- Olivový olej rozehřejte na velké pánvi na středním plameni.
- Přidejte cibuli, špetku soli a pepře a vařte ji asi 5 minut doměkka.
- Vmíchejte tofu a vařte 3 až 5 minut, dokud se tofu důkladně neprohřeje.
- Snižte teplotu na minimum a vmíchejte směs mandlového mléka.
- Za občasného míchání vařte 3 minuty.
- Podle chuti osolte a opepřete.
- Podávejte se zeleninou, salsou a případně s tortillami.
Tofu je zázračná ingredience, která se dá zkombinovat prakticky s čímkoliv a vytvořit tak živinově vydatné jídlo. Namátkou tofu s pórkem může masožravcům znít odpudivě, ovšem po zdravotní stránce se jedná o vitamínovou a bílkovinovou bombu.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
