Vinná klobása

Vinná klobása je velmi oblíbenou především na Vánoce, pro kteří nejedí rybu či řízky nebo v období vánočních svátků.

Klasická vinná klobása je vyráběna z vepřového masa, případně hovězího, které je jemně umleté. Do umletého masa se přidají namočené rohlíky v mléce, muškátový květ, bílé víno a citronová kůra.

Velmi důležité a zásadní pro vinnou klobásu je střívko, které by mělo být lesklé, pružné a nemělo by se lámat, naopak by se mělo velmi snadno trhat.

Další kategorie