Makovo-tvarohové noky s jahodovou omáčkou jako naprosto dokonalý dezert se hodí k příjemnému ovocnému růžovému vínu.
Na 5 porcí budete potřebovat:
Makovo – tvarohové noky:
- 300 g měkkého tvarohu nejlépe farmářského (v Našem Gruntu jej mají v kelímku, v supermarketu vemte tvaroh zabalený v papíru)
- 1 vejce
- 170 g krupice
- 50 g mletého máku
- 40 g třtinového cukru
- 10 g makového oleje (např. Bohemia Olej)
- sůl
- trocha řepkového oleje
Postup:
1. Všechny suroviny dejte do mísy a rukama zpracujte celistvé těsto.
2. Z těsta rukama vytvořte jednotlivé noky.
3. Do většího hrnce dejte vařit vodu, kterou trochu osolte.
4. Když voda vaří, opatrně do ní vhoďte noky a vařte je dokud nevyplavou, poté je ihned děravou sběračkou vylovte a přemístěte je do cedníku. Také je trochu polijte řepkovým olejem, aby se neslepily.
Jahodová omáčka:
- 500 g jahod
- 150 ml růžového vína (já použila Cuvée Naděje)
- 90 g třtinového cukru
- 250 g smetany ke šlehání
Postup:
1. Jahody omyjte, zbavte je stopky a nakrájejte je na půlky nebo na čtvrtky, které vhoďte do středního hrnce.
2. K jahodám přidejte víno a cukr a hrnec dejte na plotýnku, kterou zapněte na vyšší teplotní stupeň.
3. Nyní nechte víno vypařit a cukr rozpustit, trvá to cca 5 minut.
4. Poté přilijte smetanu, nechte minutu probublat a vše tyčovým mixérem rozmixujte.
Servírování:
- plátky jahod
- lístky máty
- trocha smetana ke šlehání
Před podáváním nechte noky i omáčku vychladnout.
1. Do hlubšího talíře (nejlépe na těstoviny) nalijte trochu omáčky, do ní opatrně vložte noky.
2. Pomocí kávové lžičky ozdobte omáčku smetanou.
3. Nakonec přidejte plátky jahod a lístky máty.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
