- Příprava: 15 minut
- Vaření: 10 minut
- Celkem: 25 minut
- Porce: 3
Ingredience na rýži
2 hrnky bílé rýže na sushi, suché
2 hrnky studené vody
¼ hrnku rýžového octa
2 lžíce cukru
1 ½ lžičky soli
Ingredience na náplň – varianty
- Řasa nori
- Avokádo, ryba maki
- Okurka, avokádo a imitace kraba (kalifornská rolka)
- Krab, avokádo, mango a zelený pepř
- Avokádo, rajče, červená cibule a zelený pepř
- Mango a červená cibule
Postup pro sushi rýži
- Rýži vložte do jemného síta a propláchněte, dokud voda neproteče.
- Ve velkém hrnci smíchejte vodu a rýži. Přikryjte a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu na minimum a vařte 15 minut.
- Po 15 minutách oheň vypněte a nechte rýži 10 minut přikrytou odstát.
- V malé misce smíchejte ocet, cukr a sůl, dokud se cukr nerozpustí.
- Nalijte na rýži a dobře promíchejte.
- Před použitím v sushi nechte rýži vychladnout na pokojovou teplotu.
Postup pro rolky
- Položte řasu nori lesklou stranou dolů na bambusovou podložku.
- 2/3 nori (od kratšího konce) pokryjte 1/3 až 1/2 cm rýže na sushi. Pokud je rýže příliš lepkavá, aby se snadno rozprostřela, navlhčete si před rozprostřením prsty vodou.
- Složky náplně položte do pěkné řady v 1/3 výšky nori.
- Vezměte bambusovou podložku a jemně vytáhněte spodní část (s pouhou 1/3 rýže) nahoru přes náplň. Pokračujte v rolování sushi a táhněte podložku rovně od sebe, aby se pěkně srolovala. Jakmile je rolka hotová, zvedněte podložku s rolkou a pevně ji přitiskněte. Tím se rýže přitiskne na správné místo a poslední kousek nori se k sobě přichytí, čímž se rolka uzavře.
- Rolku nakrájejte velkým ostrým nožem. Pokud se vám při krájení lepí na nůž, mírně jej navlhčete trochou vody.
- Podávejte s nakládaným zázvorem, sójovou omáčkou a/nebo wasabi podle chuti.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
