Kuřecí popcorn – recept

Kuřecí popcorn je oblíbená a lákavá pochoutka, která si v posledních letech získala obrovskou popularitu. Tyto křupavé kousky kuřecího masa jsou plné chuti a představují ideální předkrm nebo jídlo na večírek.

Ať už pořádáte oslavu, nebo jen máte chuť na chutnou svačinku, kuřecí popcorn jistě potěší chuťové pohárky každého.

Kuřecí popcorn ve zkratce

Kuřecí popcorn jsou v podstatě malé vykostěné kousky kuřecího masa, které jsou ochucené, obalené v křupavém těstíčku a usmažené dozlatova. Výsledkem je křupavý povrch a křehké a šťavnaté kuřecí maso uvnitř, které nabízí nádherný kontrast textur.

Příprava kuřecího popcornu

Při přípravě kuřecího popcornu se vykostěné kousky kuřete obvykle nakrájejí na kousky. Běžně se používají kuřecí prsa díky své libovosti a křehkosti, ale pro bohatší chuť můžete použít i vykostěná kuřecí stehna. Kuřecí kousky se poté marinují ve směsi koření, bylinek a často i podmáslí, aby se zvýraznila chuť a maso změklo.

Po marinování se kuřecí maso obalí v ochuceném těstíčku nebo chlebíčku. Těstíčko se obvykle skládá z mouky, kukuřičného škrobu, koření a někdy i strouhanky, která mu dodá křupavost. Obalené kousky kuřete se pak smaží, dokud nezískají zlatohnědou barvu a nejsou křupavé.

Servírování kuřecího popcornu

Kuřecí popcorn je neuvěřitelně všestranný a lze si ho vychutnat různými způsoby. Zde je několik návrhů na servírování a kombinování.

Dipy a omáčky

Kuřecí popcorn podávejte s řadou omáček, které doplní jeho chuť. Mezi klasické možnosti patří kečup, barbecue omáčka, medová hořčice nebo krémový rančerský dresink. Tyto dipy dodají kuřecímu masu pikantní nebo slaný prvek, který zvýrazní jeho chuť.

Přílohy

Kuřecí popcorn lze podávat s různými přílohami. Mezi klasické možnosti patří hranolky, zelný salát, grilovaná cuketa, česnekové brambory nebo křupavý zelený salát. Tyto přílohy poskytují vyvážený pokrm a dodávají celkovému talíři svěžest.

Svačinový talíř

Z kuřecího popcornu můžete naaranžovat další jídla, jako jsou cibulové kroužky nebo mozzarellové tyčinky, a vytvořit tak chutný svačinový talíř na večírky nebo setkání. Hosté si tak mohou vychutnat různé chutě a textury.

Sendviče

Kuřecí popcorn použijte jako náplň do obalů nebo sendvičů. Křupavé kousky kuřecího masa vložte do tortilly nebo chlebíčku spolu s čerstvým salátem, rajčaty a kořením podle vlastního výběru. Tím se ze svačiny stane syté a přenosné jídlo.

Pikantní variace

Pro ty, kteří mají rádi trochu tepla, můžete do těsta přidat koření, jako je kajenský pepř nebo chilli, nebo kuřecí popcorn podávat s pikantním dipem. Kombinace křupavé polevy a pikantního nádechu vytváří neodolatelný chuťový profil jako u šneků z listového těsta nebo kuřecích nugetek.

Kuřecí popcorn – recept

Kuřecí kousky se obalí v těstíčku nebo obalí a pak se smaží dozlatova a dokřupava. Obalení poskytuje uspokojivou křupavost a zároveň uzavírá šťavnatost kuřete. Zdravější alternativou může být cizrnový falafel.

Ingredience na kuřecí popcorn

• 3 šálky mouky
• 2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 2 vejce
• 2 lžíce citrónové šťávy
• olej na smažení
• 3 kuřecí prsa bez kůže a bez kostí, nakrájená na kostky o velikosti sousta

Postup na kuřecí popcorn

1. V míse smícháme mouku, česnekový prášek, sůl a černý pepř.
2. V samostatné misce rozšleháme vejce a citrónovou šťávu.
3. Ve velkém hrnci na středním ohni rozehřejeme olej na smažení.
4. Kousky kuřete obalíme ve směsi mouky. Přebytečnou směs oklepeme. Ponoříme je do rozšlehaného vejce. Kousky zvedneme, aby přebytečná vaječná směs okapala zpět do mísy. Znovu je ponoříme do moučné směsi, aby se obalily.
5. Opatrně vkládáme kousky kuřete do rozpáleného oleje. Smažíme dozlatova 7-8 minut. Kuřecí kousky přendáme na papírovou utěrkou vyložený talíř, aby se osušily.
6. Postup opakujeme se všemi zbývajícími kousky kuřete.

Základní recept na kuřecí popcorn

Křupavý kuřecí popcorn nebo křupavé stripsy. Perfektní k jednoduchým salátům nebo pečeným bramborám.

Ingredience na jednoduchý kuřecí popcorn

• 450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí
• 1 šálek podmáslí
• 1 a 1/2 šálku hladké mouky
• 1 lžička papriky
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• rostlinný olej na smažení

Postup na jednoduchý kuřecí popcorn

1. Z kuřecích prsou nakrájejte kousky o velikosti přibližně 1 cm.
2. V míse smíchejte podmáslí a kousky kuřete. Ujistěte se, že je kuře v podmáslí dobře obalené.
3. Mísu zakryjte a nechte v chladničce nejméně 1 hodinu, pro dosažení nejlepších výsledků však přes noc. Podmáslí pomůže kuřeti změknout a dodá mu chuť.
4. V samostatné misce smíchejte mouku, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, sušený tymián, sušené oregano, sůl a černý pepř.
5. Tato směs bude sloužit jako obalovací směs pro kuře.
6. Rostlinný olej rozehřejte ve fritéze nebo ve velkém hrnci na teplotu 175 °C.
7. Vyjměte kousek marinovaného kuřete z podmáslí a nechte z něj odkapat přebytečnou tekutinu. Kuře obalte ve směsi mouky a dbejte na to, aby bylo rovnoměrně obalené ze všech stran.
8. Obalené kousky kuřete položte na talíř nebo plech.
9. Postup opakujte se zbývajícími kousky kuřete, dokud nejsou všechny obalené.
10. Opatrně spusťte několik obalených kuřecích kousků do horkého oleje pomocí děrované lžíce nebo kleští. Nádobu nepřeplňujte, protože se tím sníží teplota oleje a kuře nebude tak křupavé.
11. Smažte kuře po částech asi 5-6 minut, nebo dokud obal nezíská zlatohnědou barvu a kuře není propečené. Ujistěte se, že kuře dosáhlo vnitřní teploty 74 °C.
12. Po upečení vyjměte kuře z oleje a položte ho na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby z něj odkapal přebytečný olej.
13. Postup smažení opakujte se zbývajícími kousky kuřete, dokud nejsou všechny upečené.
14. Kuřecí popcorn podávejte horký jako chutnou svačinu nebo předkrm.
15. Můžete si je vychutnat jen tak nebo je spojit s oblíbenými omáčkami, jako je kečup, barbecue omáčka nebo rančerský dresink.

Popcorn na pánvi – recept

Kuřecí popcorn na pánvi podávejte jako chutný předkrm nebo hlavní jídlo. Dobře se hodí k omáčkám, jako je medová hořčice, barbecue omáčka nebo rančerský dresink.

Ingredience na popcorn na pánvi

• 450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na proužky
• 1 šálek hladké mouky
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/2 lžičky papriky
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 2 rozšlehaná vejce
• 2 lžíce mléka
• rostlinný olej na smažení

Postup na popcorn na pánvi

1. V mělké misce smíchejte mouku, sůl, černý pepř, papriku a česnekový prášek. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.
2. V samostatné misce ušlehejte vejce a mléko, dokud se dobře nespojí.
3. Každý proužek kuřete namočte do moučné směsi a obalte ho ze všech stran. Přebytečnou mouku oklepejte.
4. Ponořte kuřecí proužek do vaječné směsi, aby byl zcela obalený.
5. Vraťte kuřecí proužek do moučné směsi a znovu jej obalte, přičemž moučnou směs na kuře přitlačte, aby lépe přilnula.
6. Obalený kuřecí proužek položte na talíř nebo plech. Postup opakujte se zbývajícími kuřecími proužky.
7. Ve velké pánvi nebo na pánvi na středním ohni rozehřejte rostlinný olej. Olej by měl být hluboký přibližně 1,5 cm.
8. Jakmile je olej rozpálený, opatrně do něj v jedné vrstvě vložte obalené kuřecí proužky. Pánev nepřeplňujte, možná bude nutné kuřecí maso připravovat po částech.
9. Kuřecí proužky smažte asi 3-4 minuty z každé strany, nebo dokud nejsou zlatohnědé a propečené. Vnitřní teplota kuřete by měla dosáhnout 74 °C.
10. Po upečení přendejte kuřecí proužky na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby z nich odkapal přebytečný olej.
11. Postup smažení opakujte se zbývajícími kuřecími proužky, dokud nejsou všechny upečené.

Kuřecí prsa v troubě – recept

Pečená kuřecí prsa podávejte jako hlavní jídlo spolu s oblíbenými přílohami, jako je pečená zelenina, bramborová kaše nebo čerstvý salát.

Ingredience na kuřecí prsa v troubě

• 4 kuřecí prsa bez kůže a kostí
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička papriky
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře

Postup přípravy kuřecích prsou v troubě

1. Předehřejte troubu na 220 °C. Zapékací misku lehce vymažte tukem nebo ji vyložte pergamenovým papírem pro snadnější čištění.
2. Kuřecí prsa položte na čisté prkénko. Kuře pokapejte olivovým olejem a poté každý kousek rovnoměrně posypte česnekovým práškem, paprikou, solí a černým pepřem.
3. V případě potřeby můžete přidat i další koření podle vlastního výběru.
4. Jemně vetřete olej a koření do kuřecích prsou, aby byla obalena ze všech stran.
5. Přeneste ochucená kuřecí prsa do připravené zapékací misky a naaranžujte je do jedné vrstvy s trochou prostoru mezi jednotlivými kusy.
6. Vložte pekáč do předehřáté trouby a pečte přibližně 20-25 minut, nebo dokud není kuře propečené a nedosáhne vnitřní teploty 74 °C.
7. Doba pečení se může mírně lišit v závislosti na tloušťce kuřecích prsou.
8. Po upečení vyjměte pekáč z trouby a před podáváním nechte kuřecí prsa několik minut odpočívat. To umožní opětovné rozdělení šťávy a zajistí vlhký a křehký výsledek.

Jak na křehký kuřecí popcorn?

Čas vaření: Převaření kuřete může mít za následek suché a tuhé maso. Dbejte na dobu vaření a pomocí teploměru na maso se ujistěte, že kuře dosáhne odpovídající vnitřní teploty (74 °C u kuřecích prsou), aniž by ji překročilo.

Solení: Před vařením se kuře namočí do roztoku slané vody. Tento proces pomáhá kuřeti udržet vlhkost, což vede k tomu, že je výsledný produkt šťavnatější a křehčí. Do solného nálevu můžete přidat další příchutě, například bylinky nebo koření, které dodají kuřeti výraznější chuť.