Kuřecí nachos je vše, co znáte a milujete na nachos, ale se šťavnatým drceným mexickým kuřecím masem.
Příprava
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 10 minut
- Celkem: 25 minut
- Počet porcí: 4
Ingredience
Na nachos
- 250 g tortilly nebo obyčejných kukuřičných lupínků
- drcené kuřecí maso na nachos
- 250 g strouhaného sýra čedar nebo Monterey Jack
- rychlé guacamole (recept níže)
- přílohy: zakysaná smetana, koriandr/koriandrové lístky, jalapeňo (nakrájené na plátky nebo na kousky)
Na kuřecí maso
- 700 g kuřecích stehen nebo prsou bez kůže a kostí
- 1,5 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky cukru
- 250 ml (1 šálek) kuřecího vývaru, oddělený (tekutý vývar)
Na koření
- 3 lžíce limetkové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžičky každého česnekového prášku, cibulového prášku, sušeného oregana
- 3 lžičky každého mletého kmínu, papriky
- 1/2 lžičky kajenského pepře – volitelně
- 1/2 lžičky soli a pepře, každé z nich
Na rychlé guacamole
- 2 avokáda, střední
- 3 lžíce koriandru/lístků koriandru, nahrubo nasekané
- 2 lžíce limetkové šťávy (1 velká)
Postup
- Do mísy dejte ingredience na koření nachos.
- Přidejte 2 lžíce kuřecího vývaru a promíchejte, aby vznikla sypká hmota.
- Přidejte kuřecí maso a otočte, aby se obalilo v pastě.
- Na velké pánvi rozehřejte olej na středně vysoké teplotě.
- Kuře opékejte 3 minuty z každé strany (pastu ponechte v misce).
- Kuře vyjměte do mělké misky.
- Vraťte pánev na sporák.
- Přidejte zbývající kuřecí vývar, rajčatový protlak, cukr a seškrábněte pastu, která zůstala v misce.
- Promíchejte, aby se rozpustil, seškrábejte dno pánve a přiveďte k varu.
- Mezitím kuřecí maso rozdrobte vidličkou nebo nakrájejte (nebojte se, pokud je uvnitř syrové).
- Vraťte kuře do omáčky, promíchejte a vařte 3 minuty, dokud se omáčka nezredukuje na hustou.
- Podle chuti upravte množství soli.
- Uchovávejte v teple.
- Rychlé guacamole: přísady dejte do mísy.
- Pomocí šťouchadla na brambory je rozmačkejte na požadovanou konzistenci.
- Podle chuti osolte a opepřete.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Polovinu kukuřičných lupínků položte mírně přes sebe na plech.
- Navrch dejte polovinu (teplého) kuřecího masa a sýr.
- Navrch dejte zbývající lupínky a sýr.
- Pečte 7 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří bublinky.
- Ozdobte koriandrem/lístky koriandru a jalapeño.
- Podávejte bez přílohy s rychlým guacamole a zakysanou smetanou.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
