Nejlepší grilovaná zelenina – recept – v troubě i na grilu

Jakmile se přehoupne červenec, připravuje se grilovaná zelenina na grilu téměř každý týden. Přichází totiž sezóna nejrůznějších druhů zeleniny a je příliš horko na to, abychom zapínali troubu. Papriky, cuketa, cibule, žampiony a kukuřice jsou tou nejlepší kombinací zeleniny na grilování. Během zbytku roku si můžete dopřát grilovanou zeleninu v troubě nebo na pánvi.

Grilování je oblíbená venkovní metoda přípravy různých pokrmů. Lze na něm připravovat maso, zeleninu, mořské plody a dokonce i ovoce. Grilování je rychlý a efektivní způsob přípravy jídla a mnoha pokrmům dodává jedinečnou chuť.

Při grilování se potraviny připravují na přímém ohni. K tomu lze použít plynový gril nebo gril na dřevěné uhlí. Plynové grily obvykle spalují propan nebo zemní plyn a jsou snadněji ovladatelné než grily na dřevěné uhlí.

Grily na dřevěné uhlí používají brikety z dřevěného uhlí a před zahájením přípravy pokrmů je třeba je zapálit.

Grilování zeleniny je skvělý způsob, jak jídlu dodat chuť a texturu. Ať už hledáte přílohu nebo hlavní jídlo, zelenina může být chutným a zdravým doplňkem vaší příští grilovačky. Naopak ke grilované zelenině můžete připravit cibulové čatní. Při grilování zeleniny byste měli vždy začít správnou přípravou, stejně jako u masových špízů od maminky.

Ujistěte se, že zeleninu nakrájíte na stejnoměrné kousky, aby se rovnoměrně opekla a nerozvařila se. Zeleninu byste také měli potřít lehkou vrstvou oleje, aby lépe zhnědla a nepřichytila se. Pro zvýraznění chuti můžete také přidat koření, například sůl, pepř, česnek nebo bylinky.

Naučte se připravit si tu nejlepší grilovanou zeleninu! Podávejte ji jako přílohu k dalšímu jídlu, skvěle se hodí k vysokému roštěnci, kuskusu, grilovanému lososovi, nebo ke grilovanému sýru halloumi ji přelijte lahodnou omáčkou, pestem, dipem či zálivkou a podávejte ji jako večeři.

TIP: Můžete si také doma připravit domácí brambůrky, které si vychutnáte kdykoliv během dne.

Jak grilovat zeleninu

Pokud hledáte chutný a zdravý způsob přípravy zeleniny, grilování je vynikající volbou. Grilování zeleniny je snadné díky správným nástrojům, ingrediencím a technikám. Pro dosažení nejlepších výsledků vybírejte zeleninu, která je čerstvá a pevná.

Zeleninu omyjte a osušte a poté ji nakrájejte na stejnoměrné kousky. Tím zajistíte, že se uvaří rovnoměrně a rychle. Pokud chcete, můžete ji také naložit do aromatické směsi podle vlastního výběru. Jakmile máte zeleninu připravenou, je čas pustit se do grilování zeleniny. Předehřejte gril na středně vysoký žár.

Správný žár je základ. Grilovací rošty lehce potřete olejem, aby se nepřichytily. Zeleninu položte v jedné vrstvě na gril. Zeleninu grilujte tři až pět minut z každé strany a v polovině grilování ji obraťte.

Jakmile je zelenina propečená, sundejte ji z grilu. Před podáváním ji nechte několik minut odpočinout. Pro zvýraznění chuti můžete zeleninu potřít olejem, máslem nebo oblíbenou omáčkou.

Jak grilovat cuketu

Ptáte se, jak grilovat cuketu, aby nebyla spálená na uhel, byla křupavá a pořád šťavnatá? Cukety nakrájejte na plátky široké asi 0,5 cm silné. Zeleninu potřete olejem, opepřete a osolte.

Na rozdíl od brambor a masa je žádoucí cuketu před grilováním osolit a nechat chvíli odpočinout, aby před grilováním pustila trochu vody. Aby byly grilované cukety křupavé a šťavnaté, ale zároveň ne spálené, je důležité rozpálit gril na vysokou teplotu.

Gril rozehřejte na 230–320 °C, cukety rozložte na rošt a grilujte z každé strany 4 až 6 minut. Negrilujte je na přímém ohni, grilované cukety před vyjmutím z grilu nechte jen lehce ošlehnout plameny. To stejné platí i pro grilované papriky a lilky.

Grilovaná cuketa je chutný a zdravý způsob, jak si vychutnat tuto letní zeleninu. Její příprava je rychlá a snadná a můžete ji podávat jako přílohu nebo může být hlavní hvězdou. Grilovaná cuketa má jedinečnou chuť a strukturu, díky které je skvělým doplňkem každého jídla.

Můžete ji podávat jen tak, nebo ji posypat strouhaným sýrem, čerstvými bylinkami nebo balzamikovou polevou. Grilované cukety můžete dokonce nakrájet na menší kousky a přidat ji do salátu.

TIP: Vyzkoušejte také recept na zapečenou cuketu se sýrem.

Grilovaná zelenina – recept na grilovanou zeleninu na grilu

Grilování zeleniny je skvělý způsob, jak dodat oblíbené zelenině lahodnou kouřovou chuť. Ať už jste zkušený grilér nebo začátečník, grilování zeleniny je snadný způsob, jak si ji vychutnávat po celé léto.

Grilovaná zelenina – recept – ingredience

• 1 cuketa
• 220 g žampionů
• 1 malá červená cibule
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 klas čerstvé kukuřice, nakrájený na 1cm kolečka
• extra panenský olivový olej na pokapání
• mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
• tzatziki, pesto nebo řecký dresink na zakápnutí/k podávání

Grilovaná zelenina – recept – postup

1. Rozehřejte gril na středně vysokou teplotu a potřete ho olejem na smažení.
2. Zeleninu nakrájejte na podobně velké kousky a navlékněte na 4 kovové špejle.
3. Pokapejte zeleninu olivovým olejem, osolte a opepřete.
4. Špízy grilujte 8 minut z každé strany, nebo dokud zelenina nezměkne a lehce nezčerná.
5. Zelenina na grilu dostane jiný rozměr s vaší oblíbenou omáčkou nebo dresinkem.

Grilovaná zelenina v troubě – výborná pečená zelenina v troubě – recept

Výborná pečená zelenina v troubě se stala oblíbeným způsobem, jak ozvláštnit jinak všední přílohu. Od grilované cukety po lilek – existuje spousta druhů zeleniny, které lze grilovat v troubě a dodat tak jídlu jedinečnou chuť.

Při grilování zeleniny v troubě nezapomeňte použít kvalitní olivový olej, abyste zajistili nejlepší chuť. Můžete také přidat česnek, bylinky a koření, abyste zelenině dodali extra chuť. Jakmile je zelenina uvařená, můžete ji podávat jako přílohu k některému z našich receptů z panenky, přidávat do salátů nebo ji použít na pizzu či těstoviny. Slanina v troubě se rovněž hodí do salátů a dalších jídel, abyste si vylepšili jejich chuť.

Grilovaná zelenina v troubě – ingredience

• Různá zelenina podle vlastního výběru (cuketa, lilek, paprika, rajčata, kukuřice, mrkev, cibule atd.)
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř
• Bylinky podle vlastního výběru (oregano, tymián atd.)

Grilovaná zelenina v troubě – postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Nakrájejte zeleninu na plátky nebo kostky a položte ji na plech.
3. Pokapejte olivovým olejem a ochuťte solí, pepřem a bylinkami.
4. Promíchejte, aby se zelenina obalila, a rozprostřete ji do rovnoměrné vrstvy.
5. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud zelenina lehce nezuhelnatí a nezměkne.
6. Podávejte teplé.

Grilovaná zelenina na pánvi – recept

Ať už grilujete doma nebo kempujete, je to skvělý způsob, jak si připravit jídlo plné chuti. Přípravou grilované zeleniny na pánvi získáte chutné a výživné jídlo, které si můžete vychutnat kdykoli během dne. Navíc je to krásné pestré jídlo, které potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i oči.

Grilovaná zelenina na pánvi – ingredience

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 paprika nakrájená na proužky
• 1 cuketa nakrájená na kolečka
• 1 cibule nakrájená na klínky
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• Sůl a pepř podle chuti

Grilovaná zelenina na pánvi – postup

1. Rozpalte velkou pánev s nepřilnavým povrchem na středně vysoké teplotě. Přidejte olivový olej a nechte ho několik vteřin rozehřát.
2. Na pánev přidejte papriku, cuketu a cibuli a za občasného míchání vařte asi 5 minut.
3. Zeleninu posypte oreganem, solí a pepřem a pokračujte ve vaření dalších 5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
4. Grilované papriky, cukety a cibuli podávejte teplé.

Grilovaný lilek – recept s medem

Grilovaní zeleniny je skvělý způsob, jak si lilek vychutnat novým a zajímavým způsobem. Je to také skvělý způsob, jak do sebe dostat porci zeleniny.

Grilovaný lilek lze podávat jako přílohu, nebo jej lze v případě potřeby použít i jako hlavní jídlo. Pokud hledáte chutný a zdravý způsob, jak si pochutnat na lilku, vyzkoušejte grilovaný lilek.

Grilovaný lilek – recept – ingredience

• 2 lilky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/4 šálku medu
• Sůl a pepř podle chuti

Grilovaný lilek – recept – postup

1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
2. Lilky nakrájejte na 0,5 cm silné plátky.
3. Každou stranu plátků lilku potřete olivovým olejem.
4. Plátky lilku položte na předehřátý gril a opékejte je do změknutí, asi 3-4 minuty z každé strany.
5. Plátky lilku sundejte z grilu a položte je na talíř.
6. Plátky lilku pokapejte medem a podle chuti osolte a opepřete.
7. Podávejte a pochutnejte si.