Recept na rychlé domácí tortilla chipsy

Tortilla chipsy jsou v mnoha domácnostech základní svačinkou, ať už v kombinaci se salsou, guacamolem nebo samotné. Tyto křupavé chipsy jsou oblíbenou volbou na večírky, na den her nebo jen na domácí filmový večer. I když jsou tortillové chipsy snadno dostupné v obchodě, je něco uspokojivého na tom, když si připravíte vlastní domácí verzi. Nejenže je to zábavný a snadný proces, ale máte také kontrolu nad chutí a přísadami.

Domácí tortillové chipsy jsou nejen výživnější než jejich protějšky koupené v obchodě, ale mají také čerstvější chuť a jedinečnou strukturu. Navíc jsou udržitelnější variantou, protože snižují množství plastového odpadu z obalů. Proč to tedy nezkusit a nevyrobit si doma vlastní dávku lahodných chipsů z tortilly?

V první řadě budete potřebovat kukuřičné tortilly. Můžete si je buď vyrobit od základu, nebo zakoupit v obchodě. Jejich výroba od nuly se může zdát skličující, ale ve skutečnosti jde o jednoduchý proces, který vyžaduje minimum ingrediencí – kukuřičnou mouku, vodu a sůl.

Jakmile máte tortilly hotové, dalším krokem je nakrájet je do požadovaného tvaru. Můžete je buď nakrájet na trojúhelníky pomocí vykrajovátka na pizzu, nebo je vytvarovat do kruhů či čtverců pomocí vykrajovátka na sušenky.

Poté je čas na smažení tortillových chipsů. V hluboké pánvi rozehřejte olej podle vlastního výběru – řepkový, rostlinný nebo avokádový olej jsou všechny dobré volby. Olej musí být horký, ale nesmí se z něj kouřit.

Do rozpáleného oleje opatrně vložte několik tortillových chipsů najednou a smažte je asi 2-3 minuty, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Vyjměte je z oleje a položte na talířek vyložený papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej.

Pokud dáváte přednost zdravější variantě, můžete tortillové chipsy také upéct v troubě. Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte plech pečícím papírem. Na plech rozložte nakrájené chipsy z tortilly a potřete je tenkou vrstvou oleje. Posypte je solí a pečte 10-12 minut, v polovině pečení je obraťte. Dávejte na ně pozor, aby se nepřipálily.

Teď přijde ta zábavnější část – ochucení tortillových chipsů! Můžete být kreativní a experimentovat s různými bylinkami a kořením, abyste jim dodali příval chuti. Pro klasickou úpravu posypte ještě horké chipsy solí a chilli. Můžete také zkusit přidat uzenou papriku, česnekový prášek nebo římský kmín, abyste docílili chutného zvratu.

Pokud chcete sladší verzi, posypte hranolky před smažením nebo pečením skořicí a cukrem. Možnosti jsou neomezené, takže se nebojte být kreativní a vytvořte kombinaci chutí, která vyhovuje vašim chuťovým buňkám.

Jednou z nejlepších věcí na domácích tortillových chipsech je, že je lze snadno přizpůsobit individuálním dietním potřebám. Pokud hledáte bezlepkovou variantu, použijte místo moučných tortill kukuřičné. Chcete-li veganskou verzi, použijte ke smažení rostlinný olej a vynechejte jakoukoli sýrovou polevu. Množství použité soli a oleje můžete také kontrolovat, což z nich dělá zdravější variantu ve srovnání s hranolky zakoupenými v obchodě.

Domácí chipsy z tortilly lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až týden, ale buďme realisté – tak dlouho nevydrží. Jakmile jednou vyzkoušíte čerstvě připravené chipsy, už nikdy se nebudete chtít vrátit k verzi v sáčku.

Výroba domácích tortillových chipsů je jednoduchý a zábavný proces, který přináší chutné a přizpůsobitelné výsledky. Nejenže jsou chutnější a výživnější, ale jsou také udržitelnější variantou svačiny. Takže až budete mít příště chuť na tortillové chipsy, vynechejte obchod a zkuste si je vyrobit sami – nebudete zklamaní.

Vyzkoušejte také výborné sýrové chipsy.

Tortilla chips – recept

Tortilla chipsy nemusí nutně vždy pocházet jen z obchodu. Díky našemu receptu si připravíte tak skvělé a jednoduché tortilla chips, že už na ty kupované nikdy nebudete mít chuť. Skvěle je doplníte čedarovou omáčkou.

Příprava

• Příprava: 10 minut
• Vaření: 15 minut
• Celkem: 25 minut

Ingredience tortilla chips

• asi 3/4 až 1 šálek extra panenského olivového oleje, arašídového oleje, řepkového oleje nebo rostlinného oleje
• kukuřičné tortilly (z každé tortilly bude 6 chipsů)
• sůl (nebo jiná hrubá sůl), podle chuti

Postup tortilla chips

1. Předehřejte troubu na 175 °C.
2. Zatímco se trouba předehřívá, nakrájejte tortilly na klínky.
3. Rozložte klínky tortilly na plech v jedné vrstvě.
4. Pečte asi 6 minut.
5. Poté je pomocí kleští otočte.
6. Posypte je trochou soli a pečte dalších 6 až 9 minut, dokud se nezačnou vybarvovat.
7. Vyjměte je z trouby a nechte vychladnout.
8. Při podávání je ještě posypte solí.

Tortilly

Domácí tortilly jsou vynikající alternativou k běžně používanému pečivu v kuchyni. Jedná se o ploché, kulaté palačinky z kukuřičné nebo pšeničné mouky, které se tradičně vyrábějí v Mexiku a obecně v latinskoamerické kuchyni. Nicméně v poslední době se domácí tortilla stala oblíbeným pokrmem i v mnoha jiných částech světa.

Výroba domácích tortill je jednoduchá a nevyžaduje mnoho surovin. Hlavními složkami jsou kukuřičná nebo pšeničná mouka, voda, sůl a olej. Pro základní recept se používá 2 šálky mouky, 1 šálek vody, 1 lžička soli a 2 lžíce oleje.

Všechny tyto ingredience se smíchají dohromady a vznikne hustá hmota, ze které se vytvoří těsto. Těsto se pak podělí na menší kousky, které se vyválí na plochý a tenký tvar. Nejlepší je použít váleček na těsto. Následně se tortilly opékají na rozpálené pánvi bez oleje, dokud nezískají lehce hnědou barvu.

Hotové tortilly lze podávat ihned nebo lze uložit do krabičky a použít později. Jsou skvělým základem pro mnoho pokrmů jako jsou tacos, enchilady, quesadilly, burrita nebo fajitas. Pro větší pestrost lze při výrobě těsta přidat například sušené bylinky nebo kousky zeleniny, jako jsou rajčata či fazole.

Domácí tortilly jsou velmi výživnou alternativou k obyčejnému chlebu, neboť ve svém složení obsahují méně kalorií a cukrů. Jsou také bohaté na vitamíny a minerály, což jsou důležité pro správné fungování našeho těla. Dále jsou vhodné i pro osoby trpící celiatikou nebo intolerancí na lepek, neboť lze použít bezlepkovou mouku pro jejich výrobu.

Navíc, výrobou domácích tortill můžeme omezit mouku a skladování plastových obalů, což je udržitelný způsob stravování. Samotný proces výroby je také lepší pro životní prostředí, než masová výroba tortill v průmyslových podmínkách.

Vyzkoušejte si domácí tortilly a uvidíte, jak vás jejich chuť překvapí. Jsou zdravější, chutnější a můžete s nimi experimentovat v kuchyni. Nízká náročnost na suroviny a přípravu z nich dělá skvělou možnost pro rychlé a zároveň zdravé občerstvení. Ať už pro snídani, oběd nebo večeři, domácí tortilla je výborným jídlem pro celou rodinu. Tak neváhejte a vyzkoušejte si tortilly už dnes!

TIP: Připravte si také pizzu z tortilly.

Domácí tortilly – recept

Tortilly jsou oblíbeným jídlem po celém světě, a to díky své jednoduchosti a všestrannosti. Tyto tenké placky jsou perfektním příspěvkem na každou příležitost – od rychlého oběda po bohatou večeři. Někdy se mohou zdát jako složitý recept, ale ve skutečnosti jsou velmi snadné na přípravu v pohodlí vlastní kuchyně.

Ingredience na domácí tortilly

• 400 g hladké mouky
• 2 lžičky soli
• 1 lžička prášku do pečiva
• 4 lžíce oleje
• 250 ml teplé vody

Postup na domácí tortilly

1. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva.
2. Přidejte olej a pomalu přilévejte teplou vodu, přitom hmotu neustále hněťte. Hmota by měla být dobře prohnětená a elastická, ale ne příliš lepkavá.
3. Vyválejte hmotu na pomoučeném povrchu na silnější plátěný materiál. Tento krok je důležitý, aby se vaše tortilly nepřipálily na pánvi.
4. Rozdělte hmotu na cca 10 kousků a pomocí válečku vyválejte na tenké placky. Při vyválení hmoty si ponechte dostatek času a nepospíchejte, jinak by se mohly placky rozpadnout.
5. Pánev nejlépe s nepřilnavým dnem rozehřejte na středně vysokou teplotu.
6. Placky na pánvi nejprve nechte pár sekund, než se začnou objevovat bublinky.
7. Poté je můžete obrátit a péct druhou stranu po dobu 30-60 sekund.
8. Hotové tortilly ukládejte pod utěrku nebo do plátěného sáčku, aby nevychladly a neztvrdly.

TIPY

• Tortilly můžete použít k mnoha různým receptům. Například je můžete plnit masem, zeleninou, sýrem nebo různými omáčkami. Nebo si z nich můžete připravit lahodné burritové závitky a zapečené tortilly. Fantazii se meze nekladou.
• Pokud se vám budou líbit tortilly se zapečeným masem, také vám můžeme doporučit otočit tortilly na pánvi a nechat je péct až do zlatohnědé barvy. Následně je můžete na pánvi obrátit a zpět zapéct. Tento proces dodá vašim tortillám na křupavosti, takže budou opravdu dokonalé.

Kukuřičné tortilly – recept

Kukuřičné tortilly jsou vynikajícím pokrmem, který pochází z mexické kuchyně, ale stále si získává stoupající popularitu po celém světě. Tyto tenké placky z kukuřičné mouky jsou skvělým základem pro všechny druhy mexických jídel. Jsou měkké, pružné a plné chuti, díky které se stávají oblíbenou součástí mnoha jídelníčků.

Pokud máte rádi mexickou kuchyni, určitě se vám bude líbit tento jednoduchý recept na kukuřičné tortilly. Navíc je možné je jednoduše upravit, aby vyhovovaly vašim potřebám – můžete použít pouze kukuřičnou mouku nebo ji kombinovat s pšeničnou, přidat do ní bylinky nebo koření podle svého gusta.

Ingredience na kukuřičné tortilly

• 2 šálky kukuřičné mouky
• 1 šálek pšeničné mouky
• 1 a 1/2 lžičky soli
• 1 šálek teplé vody
• 1/4 šálku rostlinného oleje

Postup na kukuřičné tortilly

1. Smíchejte kukuřičnou mouku, pšeničnou mouku a sůl v misce.
2. Pomalu přilijte teplou vodu a míchejte až do vzniku hladkého těsta. Přidejte více vody, pokud je těsto příliš křehké, nebo více mouky, pokud je příliš lepkavé.
3. Přidejte olej a důkladně promíchejte do těsta.
4. Vyndejte těsto z mísy a vytvarujte z něj kuličku.
5. Nechte ji odpočinout přikrytou hadříkem asi 15 minut.
6. Rozdělte těsto na 8 menších kuliček.
7. Na pomoučeném povrchu rozvalte každou kuličku na tenký plát, přibližně 15 cm v průměru.
8. Na silně nahřáté pánvi, bez použití mastnoty, položte plát a pečte z obou stran asi 1 minutu, dokud se neobjeví mírné hnědé skvrny.
9. Poté přeneste pečenou tortillu na talíř a nechte vychladnout.

TIPY

• Pokud zbydou, můžete je uchovat ve vzduchotěsné nádobě nebo v sáčku v lednici a použít později. Před použitím je stačí ohřát v mikrovlnné troubě nebo v pánvi bez oleje.
• V tomto receptu jsme použili směs kukuřičné a pšeničné mouky, ale můžete použít pouze kukuřičnou mouku, pokud preferujete bezlepkovou verzi. Můžete také přidat do těsta bylinky, jako je koriandr nebo oregano, nebo koření, jako je červená paprika nebo čili, pro více chuti a aroma.

Nachos z tortilly – recept

Recept na nachos z tortilly je oblíbeným a jednoduchým jídlem, které pochází z Mexika. Tento jednoduchý recept může být použit jako rychlé občerstvení na večírku nebo jako hlavní jídlo během televizního večera.

Základem tohoto jídla jsou křupavé tortilly, které jsou nakrájené na trojúhelníkové tvary. Tyto tvary jsou poté pečeny, aby byly křupavé. Následně se na ně přidávají různé ingredience, které ho dělají tolik oblíbeným.

Ingredience na nachos z tortilly

• tortilly (cca 4 kusy)
• 1 cibule
• 1 paprika
• 200 g fazolí
• 200 g kukuřice
• sůl
• pepř
• kopr (na ozdobení)
• 200 g strouhaného sýru
• zakysaná smetana (na podávání)

Postup na nachos z tortilly

1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Nakrájejte cibuli a papriku na drobné kostičky a připravte si fazole a kukuřici.
2. Plech vyložte pečícím papírem a na něj rozložte trojúhelníkové tvary z nakrájených tortill.
3. Troubu předehřejte na 94 °C a nechte péct přibližně 10-15 minut, dokud tortilly nezačnou lehce hnědnout a tvrdnout.
4. Mezitím si připravte náplň na nachos. Na rozehřáté pánvi smažte cibuli a papriku, dokud nezměknou.
5. Přidejte fazole a kukuřici a nechte společně opékat asi 5 minut.
6. Dochuťte solí a pepřem.
7. Poté, co jsou tortilly křupavé, vezměte je z trouby a posypejte je strouhaným sýrem.
8. Vraťte je zpět do trouby a nechte sýr rozpustit. To zabere přibližně 5 minut.
9. Konečným krokem je přidat směs fazolí, kukuřice a papriky na křupavé tortilly se sýrem.
10. Ozdobte nastrouhaným koprem a libovolnou zdobenou omáčkou.
11. Nachos můžete podávat se zakysanou smetanou nebo dalšími ingrediencemi podle vašeho vkusu.

Domácí chipsy – recept

Domácí chipsy jsou oblíbeným snackem nejen mezi dětmi, ale i mezi dospělými. Tyto křupavé a chutné lahůdky jsou ideální jako příloha k jídlu nebo jako samostatná zdravá svačina. Navíc si je můžete připravit doma v pohodlí své kuchyně a ušetřit tak peníze, které byste jinak utratili za dražší obdobné produkty z obchodu.

Ingredience na domácí chipsy

• brambory
• sůl
• olej na smažení

Postup na domácí chipsy

1. Připravte brambory – Pro výrobu domácích chipsů budete potřebovat brambory. Vyberte si ty s pevnou slupkou a větší velikosti, aby bylo snazší je nakrájet na tenké plátky. Brambory nejdříve důkladně omyjte a oloupejte.
2. Nakrájení brambor – Nyní můžete brambory nakrájet na plátky. To lze provést ručně pomocí ostrého nože, nebo použít speciální kráječ na brambory. Plátky by neměly být příliš tlusté, ideální je tloušťka okolo 2-3 mm.
3. Předem uvařit nebo nechat syrové – Někteří lidé preferují předem uvařené chipsy, protože jsou méně tučné a křupavé. Pokud se rozhodnete předvařit chipsy, uvařte je v osolené vodě po dobu asi 3-4 minut. Poté je nechte okapat a usušit.
4. Příprava oleje – Vhodným olejem pro smažení chipsů je slunečnicový, kukuřičný nebo arašídový olej. Do hrnce dejte dostatečné množství oleje a rozehřejte ho na teplotu okolo 88 °C.
5. Smažení chipsů – Pokud se rozhodnete nevařit chipsy předem, můžete je rovnou ponořit do rozpáleného oleje. Smažte je po menších porcích, aby se vám nepřilepily k sobě. Chipsy je třeba obracet a krátce v oleji povařit, dokud nezežloutnou a nezačnou být křupavé.
6. Dejte je na papírový ubrousek – Hotové chipsy vyjměte z oleje a položte je na kuchyňský papír, aby se zbavily nadměrného oleje. Následně je posypte solí podle chuti.
7. Počkejte, až vychladnou – Až budou chipsy vychlazené, můžete si je dát do uzavíratelné nádoby a uchovat v sušších prostorách.
8. Další možnosti ochucení – Chipsy můžete podle svého chuti ochutit různými kořením nebo bylinkami, jako jsou například rozmarýn, tymián, česnekový prášek nebo chilli.

TIP: Chipsy však nemusíte nutně smažit v oleji. Můžete je také upéct v troubě. Nakrájené brambory položte na plech vyložený pečicím papírem a dejte do předehřáté trouby na 94 °C po dobu asi 20 minut.

Doma vyrobené chipsy jsou zdravější alternativou k těm kupovaným, protože víte, co je v nich přesně obsažené a můžete také omezit množství soli a tuku. Navíc jsou vynikajícím zdrojem potravy pro vaše děti, protože neobsahují žádné přísady ani konzervanty. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a inspirujte se dalšími možnostmi pro vlastní přípravu domácích chipsů.

Domácí brambůrky v troubě – recept

Brambůrky patří k oblíbeným přílohám k jídlu. Mnoho lidí si je rádo dává při grilování nebo jako součást domácího oběda. Ale často jsou brambůrky na talíři jen jako nudná příloha, přitom s nimi lze udělat mnohem více.

Ingredience na domácí brambůrky v troubě

• 1 kg brambor
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého česneku
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička tymiánu
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/2 lžičky červeného pepře
• 1/2 lžičky kmínu

Postup na domácí brambůrky v troubě

1. Nejprve brambory důkladně omyjte pod tekoucí vodou a oloupejte je.
2. Následně je pokrájejte na menší kousky. Velikost kousků záleží na vaší preferenci, ale doporučujeme velikost kolem 1-2 cm, aby se brambůrky rovnoměrně upekly.
3. Předehřejte troubu na 94 °C.
4. V míse smíchejte olivový olej, sůl, česnek, papriku, majoránku, tymián, černý a červený pepř a kmín.
5. Dobře promíchejte, aby byly všechny přísady spojené.
6. Do směsi přidejte nakrájené brambory a opatrně je promíchejte, aby se všechny kousky dostaly do směsi.
7. Ujistěte se, že jsou všechny brambůrky pokryté kořením a olejem.
8. Brambůrky rovnoměrně rozložte na plech s pečícím papírem.
9. Dejte pozor, aby se nepřekrývaly a měly dostatečný prostor na pečení.
10. Pečte brambůrky v předehřáté troubě asi 30-35 minut, případně až do zlatavé barvy a měkkosti.
11. Během pečení můžete brambůrky jednou otočit, aby se upekly rovnoměrně ze všech stran.
12. Poté, co jsou brambůrky upečené, vypněte troubu a nechte je v ní ještě asi 5 minut odpočinout.
13. Brambůrky podávejte jako přílohu k oblíbenému jídlu nebo jako samostatné sýrové brambůrky.

TIP: Pokud chcete mít brambůrky ještě křupavější, můžete na konci pečení zapnout ventilaci a nechat je v troubě ještě pár minut.

Domácí nachos – recept

Domácí nachos jsou oblíbeným jídlem většiny milovníků mexické kuchyně. Jsou to křupavé chipsy z kukuřičné tortilly, které se podávají s různými omáčkami a sýrovou náplní. Tento jednoduchý a chutný předkrm může být také skvělým občerstvením pro nedělní večer při sledování oblíbeného filmu.

Ingredience na domácí nachos

• 1 balení kukuřičných tortill (cca 300 g)
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžička soli
• ½ lžičky mletého česneku
• ½ lžičky mletého kmínu
• ½ lžičky mletého koriandru
• 200 g nivy nebo cheddar sýru
• 1 paprika
• 1 rajče
• 1 avokádo
• 1 červená cibule
• 1 jalapeno paprička
• sůl a pepř podle chuti
• 50 g koriandru
• 1 limeta

Postup na domácí nachos

1. Na přípravu domácích nachos nejprve předehřejeme troubu na 82 °C.
2. Poté rozložíme kukuřičné tortilly na plech vyložený pečicím papírem.
3. V malé misce smícháme olej, sůl, mletý česnek, kmín a koriandr.
4. Tuto směs rozetřeme na obě strany kukuřičných tortill pomocí štětečku na pečení.
5. Nakrájíme sýr na menší kostičky a rozložíme je na připravené tortilly. Můžete použít jakýkoliv oblíbený druh sýra, například nivu nebo chedar.
6. Nachos pečeme v troubě asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a tortilly nezískají zlatavou barvu.
7. Mezitím si připravíme zeleninovou náplň. Papriku a rajče nakrájíme na menší kousky.
8. Avokádo oloupeme a nakrájíme na plátky.
9. Červenou cibuli nakrájíme najemno a jalapeno papričku nakrájíme na kolečka.
10. Jakmile jsou nachos hotové a vychladnou, můžeme již připravit talíř na servírování.
11. Na nachos střídavě rozprostřeme papriku, rajče, avokádo, cibuli a jalapeno.
12. Přidáme čerstvý koriandr a zakápneme celé nachos šťávou z limetky. Někdo také rád přidává kečup nebo nějakou mexickou pikantní omáčku.
13. Vložíme do trouby na pár minut, než se zelenina lehce prohřeje.
14. Poté můžeme podávat jako předkrm nebo samotný večerní snack.

Domácí nachos jsou jednoduchým a rychlým receptem, který se hodí pro neformální oslavy s přáteli nebo vám poslouží jako rychlá večeře po namáhavém dni. Můžete také vyzkoušet různé varianty s různými druhy sýra nebo přidáním různých druhů masa, například kuřecího nebo hovězího.