Vyrobte si domácí sýrové krekry z pouhých 6 ingrediencí. Tyto křupavé krekry jsou jednoduchou svačinkou, kterou si můžete vzít kamkoli, a mají neuvěřitelně slanou, sýrovou chuť. Oceníte jednoduchý návod a rychlou dobu pečení.
Ingredience
- 170 g ostrého žlutého sýra čedar, drceného (1 a 1/2 šálku drceného sýra)
- 1 šálek (125 g) hladké mouky (zarovnaná lžíce)
- 1 a 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1/4 lžičky soli
- 6 lžic (85 g) nesoleného másla, studeného a nakrájeného na 6 kousků
- 2 lžíce studené vody
- mořská sůl na posypání
Postup
- Sýr čedar, mouku, kukuřičný škrob a sůl zpracujte v kuchyňském robotu, dokud se nespojí, asi 30 sekund. Přidejte máslo a zpracovávejte, dokud směs nepřipomíná mokrý písek, asi 20 sekund.
- Přidejte vodu a pulzujte, dokud těsto nevytvoří velké hrudky, asi 10 pulzů.
- Přeneste těsto na lehce pomoučněnou pracovní plochu. Rozdělte ho na poloviny a každou z nich rozklepejte do čtverce o velikosti 15 cm. (Není třeba používat váleček, stačí poklepávat rukama.)
- Pokud se vám těsto zdá suché, navlhčete si prsty studenou vodou. Každé těsto pečlivě zabalte do plastové fólie a uložte do chladničky, dokud neztuhne, asi 45 minut až 2 dny.
- Předehřejte troubu na 177 °C. Vyložte 2 velké plechy pečícím papírem nebo silikonovou podložkou na pečení.
- Rozbalte každý čtverec těsta. Každý položte na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozválejte na 23 cm čtverec. Nemusí být dokonalé!
- Pomocí rýhovaného kolečka na těsto, kráječe na pizzu nebo malého ostrého nože těsto ořízněte na úhledný čtverec o velikosti 20 cm.
- Nakrájejte čtverec na 8 proužků, každý o šířce 2,5 cm, a poté vytvořte 8 kolmých plátků, každý o šířce 2,5 cm. Z každého 20 cm čtverce vznikne 64 čtverečků (sušenek).
- Čtverce položte na připravený plech. Pomocí špejle nebo velkého párátka propíchněte střed každého z nich. V případě potřeby lehce posypte mořskou solí. Pečte, dokud okraje nezezlátnou, přibližně 16-18 minut, a v polovině pečení plechy otočte. Chcete-li mít krekry křupavější, pečte je 20 minut.
- Před podáváním je vyjměte z trouby a nechte na plechu zcela vychladnout.
- Zbylé krekry skladujte při pokojové teplotě až 1 týden. Pokud jsou těsně uzavřené, ztratí svou křupavost. Klidně nechte víko mírně pootevřené, aby si zachovaly křupavost.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
