Recept na domácí chipsy

Domácí chipsy jsou chutnou a snadno připravitelnou svačinkou, kterou si můžete vychutnat kdykoli během dne nebo v noci. Nejenže jsou tyto pochoutky zdravější než chipsy kupované v obchodě, ale také neuvěřitelně chutnají.

S několika jednoduchými přísadami, bramborami a trochou času můžete vytvořit fantastické domácí chipsy, které si zamilují všichni členové rodiny.

Jak udělat domácí brambůrky

Nejprve se musíte rozhodnout, jaký druh brambor pro domácí chipsy použijete. Ačkoli jsou brambory russet oblíbenou a tradiční volbou, hodí se jakýkoli druh brambor – sladké brambory, žluté brambory, a dokonce i fialové brambory vám mohou poskytnout lahodnou dávku chipsů.

Budete se také muset rozhodnout, zda brambory oloupat, nebo je nechat neoloupané, ačkoli obě možnosti vám přinesou chutné výsledky, rozhodněte se pro neoloupané, abyste získali více vitamínů a minerálů.

Jakmile se rozhodnete, jaký druh brambor použijete, je čas je nakrájet. Chcete-li získat dokonalé domácí brambůrky, použijte mandolínu nebo kuchyňský robot a nakrájejte brambory na tenké plátky. Pokud ani jedno z toho nemáte, vezměte ostrý nůž a opatrně nakrájejte brambory na 1,5 cm silné plátky.

Poté nechte plátky brambor před smažením alespoň 10 minut odležet. Díky tomu budou při smažení křupavější. Jakmile brambory nasáknou, zahřejte několik centimetrů oleje ve velké hluboké pánvi nebo hrnci, dokud nedosáhne 175 °C.

Do oleje opatrně vložte plátky brambor a smažte je dozlatova, v případě potřeby je obracejte, aby se usmažily rovnoměrně. Dbejte na to, aby plátky zůstaly po celou dobu ponořené v oleji, a až budou hotové, vyjměte je děrovanou lžící.

Nakonec nechte brambůrky vychladnout na talíři vyloženém papírovou utěrkou a teprve poté je dochuťte svým oblíbeným kořením. Oblíbenými dochucovadly jsou sůl, paprika, česnekový prášek a chilli, ale můžete experimentovat s čímkoli, co máte rádi.

Nebo začněte předehřátím trouby na 175 °C. Brambory omyjte a vydrhněte, abyste je zbavili nečistot a zbytků, a poté je nakrájejte na zhruba 1,5 cm plátky. Plátky brambor položte na plech vyložený pečícím papírem nebo silikonovou podložkou a lehce je potřete olejem.

Brambory posypte mořskou solí a dalším kořením, které případně používáte. Pečte v troubě 20-25 minut, dokud nejsou brambory zlatohnědé a křupavé.

Jakmile jsou brambory upečené, vyjměte je z trouby a nechte vychladnout. Vychutnejte si domácí brambůrky s oblíbeným dipem nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Křupavé a lahodné – kdo by řekl, že domácí chipsy mohou být tak úžasné? Stačí pár jednoduchých ingrediencí a trocha času a můžete si tuto klasickou přílohu vychutnat doma.

Jakmile recept zdokonalíte, můžete dokonce experimentovat s dalšími příchutěmi, jako je slanina, sýr nebo bylinky, a získat tak mimořádnou pochoutku. Dobrou chuť!

Z čeho si můžete domácí chipsy připravit

Chipsy milují lidé na celém světě. Jejich křupavá struktura a pikantní chuť jsou vynikající svačinou. Mnoho lidí však neví, že chipsy se neomezují pouze na brambory. Ve skutečnosti lze k výrobě jedinečných a chutných chipsů použít širokou škálu různých ingrediencí.

Kořenová zelenina, jako jsou sladké brambory, červená řepa a pastinák, jsou pro výrobu chipsů vynikající volbou. Ve většině obchodů s potravinami si můžete koupit předem nakrájené chipsy z kořenové zeleniny nebo si je můžete vyrobit sami od začátku pomocí mandolíny nebo kuchyňského robotu. Pro dosažení nejlepší chuti a křupavosti je třeba chipsy osmažit nebo upéct.

Z ovoce lze připravit překvapivě chutné chipsy. Jablka, hrušky, banány a dokonce i ananas lze nakrájet na tenké plátky a poté je usmažit nebo upéct do podoby chipsů. Ovocné chipsy jsou skvělou svačinou na cesty a lze je použít i jako alternativu bramborových lupínků na salát.

Z luštěnin, jako je cizrna, černé fazole a čočka, lze také připravit chipsy. Luštěniny jednoduše rozemelte na kaši a rovnoměrně ji rozprostřete na plech. Plech upečte v troubě a získáte lahodné rostlinné chipsy.

Z ořechů lze také vyrobit chipsy. Jsou skvělým zdrojem bílkovin a zároveň představují křupavou svačinku. Stačí jen vybrané ořechy, olej a trocha soli. Ořechy opečte v troubě, dokud nebudou křupavé a chutné.

Z mořských plodů, jako je tilapie, losos a krevety, lze také připravit brambůrky. Postup je trochu jiný než u ostatních, ale stejně chutný. Nejprve je třeba mořské plody uvařit a poté nakrájet na malé kousky. Před smažením je třeba přidat pojivo, jako je vejce a mouka, aby kousky držely pohromadě.

Milovníci sýra se radují – ze sýra si můžete připravit také chipsy! Nastrouhejte blok sýra a pak ho rozprostřete na tenký pečící papír. Pečte v troubě, dokud nebude křupavý a zlatavý, a získejte křupavou a sýrovou svačinku. Sýrové chipsy můžete okořenit různými kořeními nebo bylinkami, které jim dodají šťávu.

Ať už se rozhodnete použít jakoukoli ingredienci, chipsy lze vyrobit téměř z čehokoli. Předpřipravené chipsy jsou obvykle dost drahé a obvykle neobsahují ty nejlepší ingredience, tak proč si nevyrobit vlastní a být kreativní?

Vyzkoušejte také tortilla chipsy, parmazánové chipsy nebo louhované preclíky.

Domácí chipsy – recept

Zapomeňte na kupované chipsy, když si je můžete připravit doma. Tento rychlý a snadný recept potěší všechny členy rodiny.

Příprava

• Příprava: 30 minut
• Smažení: 5 minut
• Celkem: 35 minut

Ingredience na domácí chipsy

• 7 neoloupaných středně velkých brambor (asi 2 kg)
• 2 čtvrtlitry ledové vody
• 5 lžiček soli
• 2 lžičky česnekového prášku
• 1 a 1/2 lžičky celerové soli
• 1 a 1/2 lžičky pepře
• olej na smažení

Postup na domácí chipsy

1. Pomocí škrabky na zeleninu nebo kovového kráječe na sýr nakrájejte brambory na velmi tenké plátky.
2. Vložte je do velké mísy, přidejte ledovou vodu a sůl.
3. Nechte 30 minut namočené.
4. Brambory slijte, položte je na papírové utěrky a osušte.
5. V malé misce smíchejte česnekový prášek, celerovou sůl a pepř a dejte stranou.
6. V litinové nebo jiné těžké pánvi rozehřejte olej a brambory smažte po částech dozlatova 3-4 minuty za častého míchání.
7. Vyjměte je děrovanou lžící a nechte okapat na papírových utěrkách.
8. Ihned je posypte směsí koření.
9. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

Domácí chipsy v troubě – recept

Jaké jídlo se nejlépe hodí k filmovému večeru nebo ke sledování velkého zápasu? Domácí chipsy v troubě! Domácí brambůrky mají mnoho výhod, od menšího množství soli a tuku ve srovnání s brambůrky kupovanými v obchodě až po to, že jsou mnohem čerstvější a chutnější.

Ingredience na domácí chipsy v troubě

• 3-4 velké brambory
• 2-3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička papriky
• 1 lžička chilli v prášku
• 1 lžička kajenského pepře (nepovinné)

Postup na domácí chipsy v troubě

1. Předehřejte troubu na 220 °C.
2. Omyjte a osušte brambory.
3. Nakrájejte brambory na tenké plátky.
4. Lehce je promíchejte s olivovým olejem a kořením.
5. Plátky brambor položte na plech vyložený pečícím papírem.
6. Pečte 25-30 minut, dokud nejsou brambůrky zlatavé a křupavé.
7. Podávejte a pochutnejte si.

Celerové chipsy – recept

Při přípravě domácích celerových chipsů je důležité je v troubě hlídat, protože se mohou rychle spálit. Celerové chipsy si můžete vychutnat jako chutnou svačinku nebo je přidat do salátů, polévek či sendvičů, aby byly křupavější.

Ingredience na celerové chipsy

• řapíkatý celer
• olivový olej
• sůl
• pepř
• koření podle vlastního výběru (nepovinné)

Postup na celerové chipsy

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Opláchněte řapíky celeru a osušte je.
3. Nakrájejte je na tenké plátky, které jsou velké asi jako čtvrtka.
4. Plátky celeru položte na plech vyložený pečícím papírem.
5. Pokapejte je olivovým olejem, posypte špetkou soli a špetkou pepře.
6. Přidejte libovolné další koření podle vlastního výběru (kmín, česnekový prášek, cibulový prášek, chilli atd.) – tento krok můžete přeskočit.
7. Pečte 20-25 minut nebo dokud nejsou hranolky zlatavé a křupavé.
8. Nechte vychladnout na plechu a pochutnejte si.

Bramborové lupínky 

Bramborové lupínky jsou chutnou svačinou, kterou si dopřávají lidé všech věkových kategorií. Ať už si je vychutnáte s oblíbeným dipem, jako součást jídla, nebo dokonce samotné, domácí bramborové lupínky jsou skvělým způsobem, jak uspokojit svou chuť na tuto křupavou pochoutku.

Stačí několik jednoduchých kroků a můžete si v pohodlí domova připravit dávku lahodných křupavých bramborových lupínků.

Jak udělat domácí bramborové lupínky

Nejdůležitější částí výroby domácích bramborových lupínků je výběr správných brambor. Na bramborové lupínky se obecně nejlépe hodí brambory Russet, protože jsou ze všech odrůd brambor nejvíce škrobnaté, což znamená, že při pečení nejlépe křupou. Měli byste se vyhnout bramborám se skvrnami, stejně jako bramborám se změněnou barvou.

Jakmile si vyberete brambory, je čas pustit se do práce. Začněte tím, že brambory nakrájíte na tenké a rovnoměrné plátky. To lze provést ručně nebo pomocí kráječe na mandolínu, který zajistí rovnoměrnější řez. Je důležité mít tenké plátky brambor, protože tenčí řez pomůže dosáhnout maximálního množství křupavosti při pečení.

Jakmile jsou brambory nakrájené, můžete je podle potřeby dochutit. Pro zvýraznění chuti je zkuste posypat česnekovým nebo cibulovým práškem nebo oblíbenou směsí koření. Další možností je použít olivový olej nebo rozpuštěné máslo a posypat je solí.

Když jsou brambory ochucené a připravené, můžete je upéct v troubě nebo usmažit. Tradiční metodou přípravy bramborových lupínků je fritování. Před přidáním brambor rozehřejte olej a nechte ho rozpálit. Smažte je, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé.

Pokud byste raději použili troubu, rozložte brambory na plech a ochuťte je kořením podle vlastního výběru. Pečte až 30 minut při 190 °C, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.

Po upečení je vyjměte z trouby nebo pekáče a před konzumací je nechte zcela vychladnout. Jakmile jsou domácí bramborové lupínky hotové, můžete je podávat s kopečkem zakysané smetany, pažitkou, kousky slaniny nebo čímkoli jiným, co vás napadne. Možnosti jsou neomezené – buďte kreativní.

Výroba vlastních bramborových lupínků je tak zábavný a snadný způsob, jak připravit lahodné občerstvení pro rodinu a přátele. A jako bonus jsou mnohem zdravější než chipsy koupené v obchodě.

Tak proč nevyzkoušet domácí bramborové lupínky? Je to vynikající způsob, jak si vychutnat tuto slanou pochoutku bez tradičně nezdravých způsobů přípravy jídla.

Bramborové lupínky – recept

Vychutnejte si domácí bramborové lupínky jako chutnou svačinu nebo přílohu ke svým oblíbeným jídlům. Jsou skvělým doplňkem každého setkání a jsou ideální pro sdílení s přáteli a rodinou.

Ingredience na bramborové lupínky

• 4 středně velké brambory
• olej na smažení
• sůl a pepř podle chuti

Postup na bramborové lupínky

1. Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky široké méně než 1,5 cm.
2. Předehřejte hrnec nebo fritézu naplněnou dostatečným množstvím oleje, aby byly plátky zcela zakryty.
3. Olej zahřejte na 190 °C.
4. Jakmile olej dosáhne požadované teploty, opatrně do něj vložte plátky brambor.
5. Smažte brambory po částech, občas je otočte, dokud nebudou křupavé a zlatohnědé.
6. Jakmile jsou bramborové lupínky opečené, vyjměte je z oleje a položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby z nich odkapal přebytečný olej.
7. Podle chuti lupínky posypte solí a pepřem.
8. Podávejte horké.

Bramborové lupínky v troubě – recept

Jste fanouškem bramborových lupínků, ale ne nezdravého tuku, který je s nimi spojen? Pokud ano, zkuste si doma vyrobit vlastní pečené bramborové lupínky. S několika jednoduchými ingrediencemi a rozpálenou troubou můžete mít lahodnou svačinku během chvilky.

Ingredience na bramborové lupínky v troubě

• 2-3 střední brambory nakrájené na velmi tenké plátky.
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• libovolné další koření podle vašeho výběru (např. česnekový prášek, paprika atd.)

Postup na bramborové lupínky v troubě

1. Předehřejte troubu na 220 °C.
2. Plech na pečení vyložte pečícím papírem a dejte stranou.
3. Začněte důkladným omytím a osušením brambor.
4. Nakrájejte je na velmi tenké plátky pomocí mandolínového kráječe nebo ostrého nože.
5. Dbejte na to, aby byly plátky stejnoměrné, aby se rovnoměrně upekli.
6. Plátky brambor vložte do středně velké mísy na míchání.
7. Plátky pokapejte olivovým olejem a kořením.
8. Přísady promíchejte rukama, dokud se vše rovnoměrně nerozprostře.
9. Plátky brambor položte na pečícím papírem vyložený plech a dbejte na to, aby byly v jedné vrstvě.
10. Plech vložte do předehřáté trouby.
11. Pečte 15 minut a poté plátky opatrně obraťte.
12. Pečte dalších 10-15 minut, dokud nejsou plátky zlatohnědé a křupavé.
13. Po upečení nechte lupínky 5 minut vychladnout na plechu a poté je přeneste na mřížku, aby zcela vychladly.

Rozdíl mezi chipsy a bramborovými lupínky

Domácí chipsy a bramborové lupínky jsou oblíbené pochutiny, které si můžete snadno připravit doma. Každý z nich má však několik zásadních rozdílů, které mohou z jednoho či druhého udělat preferovanou svačinu.

Domácí chipsy jsou obvykle silnější plátky brambor, které se smaží na oleji, dokud nejsou zlatavé a křupavé. Domácí chipsy lze ochutit podle chuti, například kořením, mořskou solí, bylinkami nebo dokonce grilovacím kořením. Lze je podávat jako přílohu nebo jen jako svačinu a skvěle se hodí k namáčení do omáček nebo kečupu.

Domácí bramborové lupínky jsou naopak tenké plátky brambor, které se smaží v rozpáleném oleji. Obvykle se dochucují solí a pepřem, ale pro větší chuť se může přidat sýr, koření, bylinky nebo dokonce uzeniny. Bramborové lupínky se nejlépe podávají jako svačina, buď samotné, nebo s různými dipy.

Rozdíly jsou i ve výživové hodnotě jednotlivých druhů. Domácí brambůrky mají vyšší obsah tuku a kalorií, zatímco bramborové lupínky mají v těchto nutričních kategoriích obvykle nižší obsah. Bramborové lupínky jsou tak zdravější alternativou pro ty, kteří se snaží omezit množství tuku a kalorií.

Pokud jde o pohodlí, bramborové lupínky mohou být lepší, protože je lze připravit předem a skladovat ve vzduchotěsné nádobě. Domácí chipsy je třeba spotřebovat ihned, protože jsou náchylnější k rozmočení a zvětrání.

Nakonec záleží na osobních preferencích. Pokud hledáte chutnou svačinu s trochou křupavosti, mohou být domácí chipsy dobrou volbou. Pokud hledáte něco zdravějšího a pohodlnějšího, měli byste vyzkoušet bramborové lupínky. V každém případě získáte příjemnou svačinu, která vás určitě uspokojí.