
Při přípravě hummusu jsem nějak neodhadla množství cizrny a začala jsem přemýšlet, jak její přebytek využít. A protože sladké prostě milujeme, řekla jsem si, že se postavím výzvě a konečně vyzkouším tolik opěvované brownies z luštěnin.
Jestli alespoň z poloviny, tak jako já, milujete čokoládu a vláčné dezerty, je tento přesně pro vás. My jsme si ho doma zamilovali.
Ingredience
Připravíme si:
- 240 g vařené cizrny
- 4 lžíce holandského kakaa
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 3 lžíce chia semínek (+ 6 lžic vody)
- 150 g nastrouhaných jablek
- 1 lžíce medu
- špetka soli
- 150 ml kokosového mléka
- 1 lžička prášku z vinného kamene
Postupujeme následovně:
Postup přípravy
Jako první krok začneme přípravou chia gelu, který v těstě poslouží jako pojivo. Chia semínka zalijeme dvojnásobným množstvým vody, promícháme a zatím odložíme stranou.
Cizrnu, kterou jste si předem uvařili (nebo klidně použijte sterilovanou v konzervě a důkladně ji propláchněte), nasypeme do mixeru, zalijeme kokosovým mlékem, a mixujeme tak dlouho, dokud z ní nevznikne hustá kaše.
Cizrnovou směs přendáme pomocí stěrky do mísy a začneme zapracovávat do těsta ostatní ingredience. Zlehka vmícháme holandské kakao smíchané s práškem z vinného kamene, špetku soli a vanilkovým extraktem. Osladíme medem nebo jiným sladidlem (já použila vrchovatou lžíci medu). Nakonec do těsta vmícháme chia gel a nahrubo nastrouhaná jablka.
Směs rozetřeme do menšího pekáčku vyloženého pečícím papírem a vložíme péct do trouby předehřáté na 170 stupňů. Pečeme cca 60 minut. Upečené brownies bude uvnitř ještě trošku měkké a lepivé, ale po vychladnutí krásně ztuhne a půjde krájet.
Doba přípravy: 70 minut
Počet porcí: 4