Tyto muffiny připravíte velice snadno a do hodiny je můžete podávat k snídani. Můžete je také zamrazit do zásoby a podle potřeby odebírat.
Ingredience
- 2/3 hrnku krystalového cukru
- 3 střední citrony
- 8 lžic másla
- 2,5 hrnku hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 0,5 lžičky soli
- 1 hrnek plnotučného mléka
- 2 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1,5 hrnku čerstvých nebo mražených borůvek
Postup
- Troubu předehřejte na 190 °C. Formu na 12 muffinů vyložte papírovými košíčky.
- Do středně velké mísy dejte cukru Do mísy jemně nastrouhejte kůru ze 3 středně velkých citronů
- Cukr a kůru třete konečky prstů, dokud cukr nezvlhne a směs není voňavá, asi 30 sekund. Asi 2 lžíce citronového cukru dejte do malé misky a nechte si je na posypání.
- Odšťavněte citrony do malé misky, dokud nezískáte 1/4 hrnku šťávy.
- V mikrovlnce rozehřejte máslo, asi 40 vteřin. Přidejte citronový cukr do másla a prošlehejte. Přidejte citronovou šťávu, 1 hrnek mléka, 2 velká vejce a 1 lžičku vanilkového extraktu a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
- Do velké mísy dejte hladkou mouku, 2 lžičky prášku do pečiva a 1/2 lžičky soli a metličkou je promíchejte.
- Citronovo-máslovou směs důkladně smíchejte s moučnou směsí a přidejte borůvky. Směs bude hustější.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny a každý z nich naplňte tak, aby byl kopulovitý. Každý muffin posypte špetkou odloženého citronového cukru.
- Pečte, dokud muffiny nevyběhnou, nezhnědnou a špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá, 20 až 25 minut. Před vyjmutím muffinů z formy je nechte 5 minut vychladnout.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
