Dokonale měkká houska, kvalitní, šťavnaté a dobře ochucené maso, spousta sýra, karamelizovaná cibule a opravdu dobrá tajná omáčka jsou klíčem k tomu, abyste si doma připravili skvělý cheeseburger.
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 žluté cibule nakrájené na tenká kolečka
- 900 g 80 % libového mletého hovězího masa
- 2 vejce
- 1/2 šálku žluté cibule, nastrouhané
- 3 lžičky česnekového prášku, granule
- 2 lžíce worcesteru
- 2 lžičky hořčičného prášku
- 2 lžičky soli + další na dochucení placiček
- 1 lžička čerstvě mletého pepře + další na dochucení placiček
- 1 rajče nakrájené na plátky
- 6 plátků sýra čedar
- 6 listů římského salátu, natrhaných na kousky
- nakládané okurky, nepovinné
- 6 brioškových hamburgerových housek nebo sladkých havajských housek
Tajná omáčka:
- 1 šálek majonézy
- 2 lžíce kečupu
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 2 lžíce šťávy z nakládaných okurek
- 1 lžička sušeného kopru
- 2 lžičky limetkové šťávy
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 1 lžička hořčice mleté na kameni
Postup
- V malé misce vyšlehejte všechny ingredience na tajnou omáčku dohladka. Přikryjte a uložte do chladničky až do použití. Ve vzduchotěsné nádobě lze skladovat až týden.
- Na středně velké pánvi s těžkým dnem rozehřejte na mírném ohni olivový olej. Přidejte na tenká kolečka nakrájenou cibuli a na středně nízkém plameni ji smažte, dokud nezkaramelizuje. Asi 25-35 min.
- Pokud začnou hnědnout příliš rychle, snižte teplotu. Po dokončení je dejte stranou.
- Do velké mísy dejte mleté hovězí maso, vejce, nastrouhanou cibuli, česnek, worcester, hořčici, mořskou sůl a pepř. Pomocí rukou (nebo stojanového mixéru) maso promíchejte, dokud se zcela nespojí.
- Rozdělte maso na čtyři stejné části a vytvarujte z něj placičky. Odložte stranou na pečící papír.
- Rozehřejte gril na vysokou teplotu po dobu 10 min.
- Každou placičku osolte a opepřete a položte na rozpálený gril. Snižte teplotu na střední a zavřete víko. Pečte 5 minut. Obraťte hamburgerové placičky a grilujte dalších 3-5 minut, nebo dokud není střed sotva růžový (podle vašich představ).
- Přidejte k placičkám sýr, zavřete víko a nechte ho rozpustit. Zatímco se sýr rozpouští, opečte si na rozpáleném grilu housky.
- Cheeseburgery připravíte tak, že na horní i spodní stranu opečené housky přidáte velké množství tajné omáčky. Přidejte hovězí placičky a poté na ně navrstvěte salát, cibuli a rajčata. Podávejte s nakládanými okurkami.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
