Čevabčiči z hovězího masa – recept

Čevabčiči recept z mletého masa, někdy označovaní jako cevapi neboli čevapčici, jsou druh malé grilované klobásy oblíbené na Balkáně. Vyrábějí se z kombinace mas, jako je hovězí, vepřové, jehněčí nebo telecí, a obvykle se podávají jako předkrm nebo hlavní jídlo.

Nejlepší čevabčiči se obvykle podávají s plochým chlebem, nakrájenou cibulí a ajvarem, což je pochoutka z červené papriky. Dále se podává se zakysanou smetanou a kajmakem (druh sražené smetany). K pokrmu se často podávají různé saláty včetně salátu z rajčat a okurek, zelného salátu a jogurtové a česnekové omáčky.

Předpokládá se, že čevabčiči pocházejí z Bosny a Hercegoviny, ale od té doby se tento pokrm stal oblíbeným i v dalších balkánských zemích. Je základním jídlem v místních restauracích a pouličních stáncích a lze si ho připravit i doma.

Nejlepší recept na čevabčiči se připravuje tak, že se maso umele, ochutí česnekem, solí a pepřem a poté se z něj vytvarují malé klobásky. Obvykle se grilují na dřevěném uhlí, ale mohou se připravovat i na pánvi nebo v troubě.

Recept na čevabčiči je důležitou součástí balkánské kuchyně a často se podává při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a náboženské oslavy. Běžně se podává také s pivem a je oblíbenou volbou pro grilování.

Čevabčiči jsou chutné a snadno připravitelné jídlo, které si může vychutnat každý. Ať už hledáte rychlou svačinu nebo tradiční balkánské jídlo, recept čevabčiči vás jistě uspokojí

Pokud máte rádi mleté maso, zkuste si také připravit srbské rizoto nebo zapečené brambory s mletým masem. Nebo vyzkoušejte klasické hovězí na česneku v troubě.

Mleté maso

Mleté maso je všestranná surovina, kterou lze použít do různých pokrmů. Je to ekonomická a zdravá varianta jídla.

Mleté maso je k dispozici v různých formách, například hovězí, vepřové, jehněčí a kuřecí. Lze jej zakoupit čerstvé, mražené nebo balené v podobě kostek nebo mletého masa. Struktura mletého masa se liší v závislosti na jeho druhu a způsobu přípravy.

Mleté maso je skvělým způsobem, jak obohatit pokrm. Může být použito jako hlavní bílkovina v jídle nebo přidáno do pokrmů, jako je boloňská omáčka, pastýřský koláč, hamburgery, masové kuličky nebo tacos. Lze ho také použít do pokrmů, jako jsou smažená jídla, kari, nákypy a paštiky.

Při nákupu mletého masa je důležité zkontrolovat, zda je na obalu uvedeno datum použitelnosti, a ujistit se, že mleté maso nebylo rozmrazeno a znovu zmrazeno. Je také důležité mleté maso důkladně uvařit, aby se zničily všechny bakterie.

Mleté maso je skvělým zdrojem bílkovin, železa a zinku. Má také nízký obsah tuku a je dobrým zdrojem vitaminů a minerálních látek. Přidáním zeleniny do pokrmu obsahujícího mleté maso zvýšíte výživovou hodnotu jídla.

Při přípravě mletého masa je nejlepší vařit ho v malých dávkách a odsát uvolněný tuk. Tím se sníží obsah tuku v pokrmu.

Mleté maso může být skvělým způsobem, jak přidat chuť a výživnou hodnotu různým pokrmům. Ať už se použije jako hlavní hvězda pokrmu, nebo jen jako doplněk, určitě potěší celou rodinu.

Čevabčiči – recept 

Tento chutný a jednoduchý pokrm se jistě bude líbit celé rodině. Díky několika málo ingrediencím a minimální přípravě bude čevabčiči připravené k podávání za méně než hodinu.

Ingredience na čevabčiči

• 50 dkg hovězího masa
• cibule
• sůl
• sekaná petrželka
• pálivá paprika
• olej

Postup na čevabčiči

1. Maso umeleme 2x a dobře prohněteme.
2. Cibuli osmažíme na oleji a smícháme s masem.
3. Přidáme koření a petrželku.
4. Utvoříme válečky, které opečeme v oleji.
5. Pak je obložíme cibulí a podáváme s vařeným bramborem a hořčicí.

Čevabčiči v troubě – recept

Tento recept na čevabčiči v troubě je dokonalým způsobem, jak si během chvilky vychutnat chutné a vydatné jídlo. Chuťově výrazná směs mletého hovězího masa, strouhanky, cibule, vejce, česneku a koření dělá z tohoto pokrmu dokonalou přílohu ke každému jídlu.

Navíc se snadno připravuje a může si něm pochutnat celá rodina. Vyzkoušejte tedy tento recept a během chvilky si pochutnejte na lahodném jídle.

Ingredience na čevabčiči v troubě

• 455 g mletého hovězího nebo krůtího masa
• 1/2 šálku strouhanky
• 1/2 šálku nadrobno nakrájené cibule
• 1 vejce
• 2 stroužky česneku, mleté
• sůl a pepř podle chuti

Postup na čevabčiči v troubě

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, strouhanku, cibuli, vejce, česnek, sůl a pepř.
3. Promíchejte, dokud se vše dobře nespojí.
4. Ze směsi vytvarujte válečky a položte je na vymaštěný plech.
5. Pečte 15-20 minut, nebo dokud nejsou válečky propečené.
6. Podávejte s oblíbenou přílohou a pochutnejte si.

Zajímavosti o čevabčiči

Čevabčiči jsou oblíbené balkánské pokrmy, obvykle z mletého masa, které jsou v posledních letech stále populárnější i na Západě. Přestože se z nich stala mezinárodní lahůdka, stále se o této chutné pochoutce můžeme hodně dozvědět. Zde je několik zajímavostí o čevabčiči, které jste možná nevěděli.

• Za prvé, slovo čevabčiči pochází z tureckého slova çevirme, což znamená „obracet“. Tím se označuje proces tvarování mletého masa do malých válcovitých klobásek před jejich tepelnou úpravou.
• Za druhé, čevabčiči se často podávají s plochými chleby, jako je lepinja nebo somun, a s různými omáčkami, včetně ajvaru, kajmaku a jogurtové omáčky. Mohou se také podávat s cibulí nebo jinou nakrájenou zeleninou.
• Do třetice je tento pokrm stále oblíbenější v Austrálii. Podle australského statistického úřadu je nyní nejoblíbenějším etnickým jídlem v zemi. Pokrm je oblíbený také na Novém Zélandu, v Kanadě, Velké Británii a USA.
• Za čtvrté, čevabčiči se často podávají jako součást většího jídla, například balkánského talíře. Často se podávají s přílohou z hranolků nebo brambor a také se saláty.
• A konečně, čevabčiči mají na Balkáně dlouhou historii. První písemná zmínka o tomto pokrmu pochází z roku 1872, kdy byl zmíněn v srbské kuchařské knize.

Až tedy budete příště hledat chutný a zajímavý pokrm, zvažte, zda čevabčiči nevyzkoušet. Nebudete zklamáni.

Čibuk

Čibuk je chutný, výživný a snadno připravitelný pokrm, který si oblíbili obyvatelé indického subkontinentu. Jedná se o vegetariánské jídlo indického typu, které se připravuje z čočky, zeleniny a koření. Pokrm údajně pochází z indického státu Gudžarát a dnes si na něm pochutnávají lidé po celém světě.

Hlavními ingrediencemi čibuku jsou čočka, zelenina, olej a koření. Ze zeleniny se do pokrmu obvykle používají brambory, mrkev, špenát a cibule. Použitá čočka se může lišit, ale nejčastěji se používá toor dal, což je druh děleného holubího hrachu. Jako olej se obvykle používá rostlinný olej, například slunečnicový. Z koření se používá kmín, kurkuma, koriandr a garam masala.

Čibuk je zdravý a výživný pokrm, který je skvělou volbou pro ty, kteří hledají chutné a zároveň zdravé jídlo. Má vysoký obsah bílkovin a vlákniny a nízký obsah tuku. Navíc se pokrm velmi snadno připravuje, protože všechny ingredience lze uvařit společně v jednom hrnci.

Čibuk je chutný a výživný pokrm, který lze snadno připravit a přizpůsobit individuálním chutím. Lze ho podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu a určitě si na něm pochutná každý, kdo ho vyzkouší. Vyzkoušejte ho ještě dnes a vychutnejte si lahodnou chuť čibuku!

Čibuk – recept

Čibuk je tradiční indický pokrm připravovaný z čočky a koření. Jedná se o výživné a chutné jídlo, které je ideální pro vydatnou večeři nebo oběd. Tento recept vystačí pro čtyři osoby.

Ingredience na čibuk

• 2 šálky čočky, propláchnuté a okapané.
• 1 cibule nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého chilli
• 1 lžička garam masaly
• 2 lžíce ghí nebo oleje
• 2 lžíce jogurtu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 2 šálky vody
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

Postup na čibuk

1. Ve velkém hrnci na středním ohni rozehřejte ghí nebo olej.
2. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne, asi 5 minut.
3. Přidejte kmín, koriandr, kurkumu, chilli a garam masalu a vařte 1 minutu.
4. Přidejte čočku a promíchejte.
5. Přidejte jogurt, sůl, pepř a vodu a přiveďte k varu.
6. Snižte teplotu na minimum a přikryté vařte, dokud čočka nezměkne, asi 20 minut.
7. Vmíchejte koriandr a podávejte.

Čibuk je velmi univerzální pokrm, který lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu. Může se podávat také s roti, naanem nebo rýží.

Pokrm lze upravit podle potřeby a přidat další přísady, jako jsou zelené chilli papričky a rajčata, aby byl pokrm ještě aromatičtější. Vyzkoušejte si tedy připravit tento snadný pokrm!