Červené kari s kuřecím masem a kokosovým mlékem

Thajské recepty jsou známé svou bohatou paletou exotických chutí a výraznými kombinacemi koření. Jedním z nejoblíbenějších thajských receptů je thajské kuře s kokosovým mlékem, které nabízí dokonalou harmonii mezi sladkou, pikantní a krémovou chuťovou kombinací. Tento pokrm je symbolem thajské kuchyně a představuje neodolatelnou chuťovou explozi z jihovýchodní Asie.

Thajská kuchyně je slavná po celém světě díky svému bohatému a rozmanitému mixu chutí, který nabízí. Je plná exotických ingrediencí, vyvážených koření a barev, které vytvářejí jedinečnou gastronomickou zkušenost.

Kuře na kari s kokosovým mlékem je jedním z nejpopulárnějších pokrmů jihovýchodní asijské kuchyně. Tato lahodná směs kuřecího masa, exotických koření a krémového kokosového mléka nabízí neodolatelnou kombinaci chutí. Jeho příprava je relativně jednoduchá a výsledek stojí za to.

Recepty s kokosovým mlékem

Kokosové mléko je jedinečná ingredience, která přidává do jídel bohatou a krémovou chuť. Pochází z plodů kokosového ořechu a je oblíbené v mnoha kuchyních po celém světě, především v asijských a tropických regionech.

Jedná se o skvělou veganskou alternativu klasického mléka a je vhodné i pro osoby s intolerancí laktózy nebo alergií na mléčné bílkoviny.

Kokosové mléko se často používá při přípravě indických a thajských receptů a může sloužit také jako skvělá surovina pro různé recepty s kokosovým mlékem od ovesných kaší, přes dezerty až k polévkám.

Kuřecí kari – recept na thajské kuře s kokosovým mlékem

Červené thajské kari s kokosovým mlékem patří k nejoblíbenějším receptům jihovýchodní Asie. Vyhlášené je především thajské kuře s kokosovým mlékem. Kokosové mléko dodá ostřejšímu červenému kari jemnost a pokrm příjemně zahustí. K servírování neodmyslitelně patří jasmínová rýže.

Ingredience na thajské kuře s kokosovým mlékem

• orestované kousky kuřecího masa
• šalotka
• cibule
• čerstvý zázvor
• červená paprika
• chilli paprička
• červená kari pasta
• koriandr
• kokosové mléko

Postup na thajské kuře s kokosovým mlékem

1. Šalotku, česnek, cibuli, zázvor, červenou papriku a chilli papričku nakrájejte na malé kousky, vše orestujte na oleji a duste do měkka.
2. Přidjte koriandr, kari a kokosové mléko, ochuťte dle potřeby. Rozmixujte a poté propasírujte skrze hrubý cedník, pokud je potřeba.
3. Nakonec vložte kuřecí prsa nakrájená na nudličky a podávejte.
4. Thajské kari s kokosovým mlékem a kuřecím masem podávejte s jasmínovou rýží.

Kari rýže – recept na indické kari s kokosovým mlékem

Jedním z nejoblíbenějších indických jídel je kari, které je charakteristické svým výrazným aroma a různými variacemi chutí. Tento recept je pouze jednou z mnoha možností přípravy indického kari s kokosovým mlékem.

Můžete experimentovat s různými druhy zeleniny, přidávat další koření podle své chuti a vytvářet tak svou vlastní variaci tohoto tradičního indického jídla.

Ingredience na indické kari s kokosovým mlékem

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 cibule, nakrájená na jemné kousky
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 1 zelená paprika, nakrájená na tenké proužky
• 2 lžičky indického curry koření
• 1 lžička mleté kurkumy
• 400 ml kokosového mléka
• 400 g krájených rajčat (můžete použít konzervovaná)
• 400 g vařených cizrny (konzervované)
• 300 g nakrájené zeleniny podle vašeho výběru (např. mrkev, květák, brokolice)
• Sůl podle chuti
• Čerstvý koriandr na ozdobu

Postup na indické kari s kokosovým mlékem

1. V hrnci zahřejte rostlinný olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte cibuli na středním ohni, dokud nezměkne.
2. Přidejte nastrouhaný zázvor a jemně nasekaný česnek. Smažte asi minutu, dokud se vám zázvor a česnek nerozvoní.
3. Přidejte nakrájenou zelenou papriku a smažte další 2-3 minuty, dokud nezměkne.
4. Přidejte indické curry koření a mletou kurkumu. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo po celé směsi.
5. Přidejte kokosové mléko a krájená rajčata. Vařte na středním ohni asi 5 minut, dokud se směs dobře nespojí.
6. Přidejte vařenou cizrnu a nakrájenou zeleninu. Vařte dalších 10-15 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane stále lehce křupavá. Případně můžete přidat trochu vody, pokud se omáčka zahustí příliš.
7. Přidejte sůl podle chuti a promíchejte.
8. Indické kari s kokosovým mlékem podávejte s čerstvým koriandrem na ozdobu. Nejčastěji se podává s rýží nebo plackami naan.

Kuřecí kari – recept na kuřecí na kari s kokosovým mlékem a zeleninou

Kari je jedním z nejoblíbenějších exotických jídel, které si získalo srdce milionů lidí po celém světě. Jeho směs exotických koření a kokosové mléko dává pokrmu jedinečnou a bohatou chuť.

Pokud hledáte nový a zajímavý způsob, jak připravit kuře, vyzkoušejte tento recept na kuřecí na kari s kokosovým mlékem a zeleninou.

Kuře na kari s kokosovým mlékem a zeleninou – ingredience

• 500 g kuřecího masa (prsa nebo stehna), nakrájeného na kousky
• 1 velká cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 1 mrkev, nakrájená na tenké plátky
• 200 ml kokosového mléka
• 2 lžíce curry koření
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• Sůl podle chuti
• Čerstvý koriandr a limetka na ozdobu

Kuře na kari s kokosovým mlékem a zeleninou – postup

1. Nejprve si připravte všechny ingredience a nakrájejte kuřecí maso na kousky. Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Papriky nakrájejte na proužky a mrkev na tenké plátky.
2. V hrnci s tlustým dnem zahřejte trochu oleje a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
3. Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte ho, dokud nezezlátne. Přidejte curry koření, kurkumu, koriandr, kmín, nastrouhaný zázvor a sůl. Promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
4. Přidejte nakrájenou zeleninu (papriky a mrkev) a vařte je spolu s kuřecím masem asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
5. Přilijte kokosové mléko do hrnce a přivedte k varu. Snížte teplotu a nechte vařit asi 10-15 minut, aby se chutě propojily a omáčka zhoustla.
6. Ochutnejte omáčku a podle potřeby přidejte více soli nebo koření.
7. Hotové kuřecí na kari podávejte s čerstvým koriandrem na ozdobu a plátkem limetky pro větší osvěžení.

Kari pasta – recept

Kari pasta je jednou z klíčových ingrediencí indické kuchyně. Je to směs aromatických koření, která dodává pokrmům intenzivní chuť a vůni.

Mnoho lidí se však obává, že příprava kari pasty je složitá. Ve skutečnosti je však výroba domácí kari pasty překvapivě jednoduchá a přináší mnohem lepší výsledek než předem vyrobené alternativy z obchodu.

Kari pastu můžete skladovat v chladničce a použít jako základ pro různé indické a thajské recepty, jako je kari rýže, kari zelenina, nebo kuře na kari s kokosovým mlékem. Stačí smíchat kari pastu s kokosovým mlékem, omáčkou nebo vývarem a přidat další ingredience dle vašeho výběru.

Kari pasta – recept – ingredience

• 2 středně velké cibule, nakrájené na plátky
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 čerstvá červená paprika, nasekaná
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 3 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mletého koriandru
• 2 lžičky mleté kurkumy
• 1 lžička mleté pálivé papriky (volitelné, pro pikantní verzi)
• 1 lžička soli
• 1 lžička černého pepře
• 2 lžíce rostlinného oleje

Kari pasta – recept – postup

1. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte ji, dokud nezačne zlátnout.
2. Přidejte nasekaný česnek a nechte jej vařit spolu s cibulí asi 1 minutu, dokud se nerozvoní.
3. Přidejte na pánev červenou papriku a smažte ji spolu s cibulí a česnekem asi 3-4 minuty, dokud nezměkne.
4. Přidejte nastrouhaný zázvor a všechna koření (kmín, koriandr, kurkumu, mletou papriku, sůl a pepř). Směs důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
5. Pokračujte ve smažení směsi ještě asi 2-3 minuty, aby se uvolnily aromatické vlastnosti koření.
6. Poté odeberte pánev z ohně a nechte směs vychladnout.
7. Přenesete směs do mixéru a mixujte, dokud nezískáte hladkou pastu. Můžete přidat trochu vody, pokud je směs příliš hustá.

TIP: Pokud patří pokrmy z jihovýchodní Asie mezi vaše oblábené, vyzkoušejte recept na Bun bo nam bo.

Thajské kuře s kokosovým mlékem je oblíbené nejen v Thajsku, ale také po celém světě. Jeho unikátní chuťová kombinace oslovuje jak milovníky pikantních jídel, tak i ty, kteří preferují jemnější a exotičtější příchutě. Když ochutnáte thajské kuře s kokosovým mlékem, ocitnete se na okamžik v srdci jihovýchodní Asie.