Jemná zeleninová polévka s modrým sýrem, která je dobrá jako předkrm k vícechodové večeři.
Příprava
- Příprava: 10 minut
- Doba vaření: 35 minut
- Počet porcí: 4
- Obtížnost: Snadné
Ingredience
- 2 lžíce řepkového oleje
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 1 celer nakrájený na plátky
- 1 pórek nakrájený na plátky
- 1 středně velká brambora nakrájená na kostičky
- 1 kostka másla
- 1 l domácího kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1 hlavička brokolice nakrájená nahrubo
- 140 g rozdrobeného sýru s modrou plísní
Postup
- Ve velkém hrnci rozehřejeme 2 lžíce řepkového oleje a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Vaříme na mírném ohni dokud nezměkne. Pokud se cibule začne připalovat, přidáme trochu vody.
- Přidáme nakrájenou celerovou nať, nakrájený pórek, středně velkou bramboru nakrájenou na kostičky a špalíček másla. Mícháme dokud se nerozpustí a poté přikryjeme pokličkou. Necháme 5 minut dusit a poté pokličku sundáme.
- Přilijeme 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru a přidáme všechny kousky stonků z jedné brokolice. Vaříme 10-15 minut dokud všechna zelenina nezměkne.
- Přidáme zbytek nahrubo nakrájené brokolice a vaříme dalších 5 minut.
- Opatrně přendáme do mixéru a rozmixujeme dohladka.
- Vmícháme rozdrobený sýr s modrou plísní a necháme v něm pár hrudek. Dochutíme černým pepřem a podáváme.
Tipy
- Ušetřete si čas a námahu tím, že všechny ingredience vložíte do polévkovače a během chvilky z nich uvaříte lahodnou polévku.
- Vyhraďte si neuvařenou růžičku brokolice, nakrájejte ji na malé kousky a blanšírujte ji 1 minutu ve vroucí vodě. Vyhraďte si také malou hrst rozdrobeného sýra. Polévku podávejte v miskách a jako stylovou ozdobou ji posypte rozdrobeným sýrem a brokolicí.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
