K přípravě těchto křupavých brambor s nadýchaným a dokonalým vnitřkem budete potřebovat pouze pánev a pokličku.
Brambory, připravené na pánvi, se podobně jako třeba pečené česnekové brambory těší velké popularitě. Když si navíc náležitě vyhrajete s kořením, máte o vynikající večeři či oběd postaráno.
Příprava
- Příprava: 5 minut
- Doba vaření: 30 minut
- Počet porcí: 4
Ingredience
- 450 g středně velkých brambor
- 1,5-2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička soli nebo dle potřeby
- čerstvě mletý černý pepř
- jemně nasekané čerstvé bylinky (např. 1 lžička tymiánu, oregana nebo rozmarýnu)
- 1 lžíce nesoleného másla (volitelné)
Postup
- Brambory podélně rozčtvrtíme a pak každý kus nakrájíme příčně na menší kousky. Na litinové pánvi na středním ohni rozehřejeme 2 lžíce rostlinného oleje, dokud se nezačne třpytit.
- Přidáme brambory, uspořádáme je v jedné vrstvě řeznou stranou dolů a dochutíme solí. Přikryjeme těsně přiléhající pokličkou a vaříme nerušeně přibližně 20 minut, nebo dokud brambory nezměknou a jejich spodek nezíská zlatohnědou barvu.
- Mezitím najemno nasekáme bylinky dle vlastního výběru.
- Odkryjeme brambory a každý kousek otočíme na druhou stranu. Dochutíme opět solí a několika zrnky černého pepře. Zvýšíme teplotu na středně vysokou a vaříme odkryté dalších 5-10 minut, dokud i druhá strana nezíská zlatou barvu, přičemž kousky podle potřeby přesouváme, aby zhnědly rovnoměrně.
- Přidáme bylinky a případně 1 lžíci nesoleného másla. Za občasného míchání vaříme asi 1 minutu, dokud se máslo nerozpustí a bylinky nezačnou vonět. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme
Tip
Zbylé brambory lze uchovávat v ledničce ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
