Tyto snadné skořicové rolky jsou ideální pro začátečníky, protože vyžadují pouze jedno kynutí. Chutnají báječně a připravíte je snadno a rychle.
Příprava
- Příprava: 1 hodina 40 minut
- Pečení: 25 minut
- Celkem: 2 hodiny 5 minut
Ingredience na rolky
- 2 a 3/4 hrnku hladké mouky
- 1/4 šálku cukru krystal
- 1/2 lžičky soli
- 2 a 1/4 čajové lžičky instantního droždí
- 1/2 šálku (120 ml) plnotučného mléka
- 1/4 šálku (60 ml) vody
- 3 lžíce nesoleného másla
- 1 velké vejce
Ingredience na náplň
- 3 polévkové lžíce nesoleného másla, změklého na pokojovou teplotu
- 1 lžíce mleté skořice
- 1/4 šálku (50 g) krystalového cukru nebo baleného světlého či tmavě hnědého cukru
Ingredience na polevu
- 1 šálek (120 g) moučkového cukru
- 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 2-3 polévkové lžíce (30-45 ml) silné vařené kávy nebo mléka
Postup
- Vypracujte těsto: Ve velké míse prošlehejte mouku, cukr, sůl a droždí. Odstavte.
- V žáruvzdorné míse smíchejte mléko, vodu a máslo. V mikrovlnné troubě nebo na sporáku zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí a směs nebude na dotek teplá (asi 110 °C). Vlijte do suchých přísad, přidejte vejce a míchejte, dokud nevznikne vláčné těsto, nebo použijte mixér.
- Na lehce pomoučeném povrchu hněťte těsto pomoučenýma rukama po dobu 3 minut. Vložte do lehce vymazané mísy, volně přikryjte a nechte asi 10 minut odpočívat, zatímco si připravíte ingredience na náplň.
- Po 10 minutách těsto rozválejte na obdélník. Potřete ho změklým máslem. Smíchejte skořici a cukr. Posypte jím celé těsto. Těsto pevně srolujte.
- Nakrájejte na 10-12 stejných válečků a naaranžujte je do lehce vymazané kulaté koláčové formy nebo koláčové misky.
- Rolky těsně přikryjte alobalem nebo plastovou fólií a nechte je 60-90 minut kynout v teplém prostředí bez průvanu.
- Po zdvojnásobení velikosti rolek předehřejte troubu na 190 °C. Pečte 25-28 minut, dokud lehce nezhnědnou. Pokud si všimnete, že vršky příliš rychle hnědnou, volně zakryjte rolky alobalem a pokračujte v pečení.
- Vyšlehejte moučkový cukr, vanilkový extrakt a kávu/mléko. Teplé rolky pokapejte nebo potřete.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
