Tyto veganské citronové muffiny mají lehkou citronovou příchuť a křupavou chuť díky chia semínkům. Pro extra pikantní citronový nádech je polijte polevou z krémového sýra a citronu.
Ingredience
- 1 šálek mandlového mléka
- 1 lžička jablečného octa
- 1 a ¾ šálku hladké mouky
- ½ šálku mandlové mouky
- 2 a ½ lžičky prášku do pečiva
- ¼ lžičky jedlé sody
- ½ lžičky mořské soli
- ½ šálku kokosového cukru
- ⅓ šálku extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce kůry z citronu
- 3 lžíce šťávy z citronu
- 1 lžička čistého vanilkového extraktu
- 1 lžíce chia semínek, plus další na ozdobu
Na polevu:
- ½ šálku veganského smetanového sýra
- 2 lžíce šťávy z citronu
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1 lžička kůry z citronu, plus na ozdobu
Postup
- Předehřejte troubu na 190 °C a lehce vymažte olejem nepřilnavou formu na muffiny s 12 košíčky.
- V malé misce smíchejte mandlové mléko a jablečný ocet a dejte stranou. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
- V míse vyšlehejte cukr, olivový olej, citronovou kůru, citronovou šťávu a vanilku.
- Vmíchejte směs mandlového mléka. Smíchejte mokré přísady se suchými a míchejte, dokud se nespojí a přisypte chia semínka.
- Nandejte těsto do formiček na muffiny. Pečte 16 až 17 minut nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá. Nechte 10 minut vychladnout ve formě, poté přeneste na drátěnou mřížku a nechte vychladnout.
- Připravte polevu. Rozmixujte smetanový sýr, citronovou šťávu, javorový sirup a citronovou kůru dohladka. Naneste ji na vychladlé muffiny a ozdobte chia semínky a citronovou kůrou.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
