Recept na čínské knedlíčky s vepřovým masem

Tyto tradiční smažené vepřové knedlíčky najdete v každém čínském obchůdku, ale díky tomuto receptu se můžete podívat, jak si je připravit doma.

Příprava

• Příprava: 20 minut
• Vaření: 1 hodina
• Celkem: 1 hodiny 20 minut
• Počet porcí: 50 knedlíčků

Ingredience

Omáčka k namáčení:

• ½ šálku sójové omáčky
• 1 lžíce ochuceného rýžového octa
• 1 lžíce jemně nasekané čínské pažitky
• 1 lžíce sezamových semínek
• 1 lžička chilli-česnekové omáčky

Knedlíčky:

• 455 g mletého vepřového masa
• 3 stroužky česneku, mletého
• 1 velké rozšlehané vejce
• 2 lžíce jemně nasekané čínské pažitky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 a ½ lžíce sezamového oleje
• 1 lžíce mletého čerstvého zázvoru
• 50 obalů na knedlíčky
• ½ šálku rostlinného oleje na smažení

Postup

1. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, pažitku, sezamová semínka a chilli omáčku.
2. Odstavte.
3. Vepřové maso, česnek, vejce, pažitku, sójovou omáčku, sezamový olej a zázvor smíchejte ve velké míse.
4. Na lehce pomoučenou pracovní plochu položte obal na knedlíky a doprostřed dejte lžíci náplně.
6. Zopakujte postup a vytvořte zbývající knedlíčky.Okraje navlhčete trochou vody a zmačkejte je, aby se vytvořily malé záhyby, které knedlíček utěsní.
7. Zopakujte postup a vytvořte zbývající knedlíčky.
8. Na velké pánvi rozehřejte na středním plameni 1 až 2 lžíce rostlinného oleje.
9. Vložte na pánev 8 až 10 knedlíčků a smažte je, dokud nezhnědnou, asi 2 minuty z každé strany.
10. Přilijte 1 šálek vody.
11. Přiklopte a vařte, dokud knedlíky nezměknou a vepřové maso se nepropeče, asi 5 minut.
12. Pro každou várku přidejte více oleje a vody.
13. Knedlíčky podávejte s omáčkou.

Michal Hardyn

Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.

Twitter LinkedIn Blog