Recept na asijský salát

Asijská kuchyně se vyznačuje bohatstvím exotických chutí, čerstvými surovinami a vyváženými kombinacemi chutí. Asijský salát je jedním z těchto pokrmů, který nás přenáší na vzdálená místa Asie a nabízí nám chuťový zážitek plný kontrastů a svěžesti.

Asijský salát je známý svou širokou paletou surovin, které lze použít a přizpůsobit podle osobního vkusu. Základem tohoto salátu jsou často listy čerstvého salátu, jako je ledový salát nebo čínské zelí, které poskytují základní křupavost a svěžest. Dále můžete přidat další zeleninu, jako je okurka, mrkev, paprika nebo ředkvičky, které salát obohatí o různé barvy a chutě.

Co však dělá asijský salát skutečně speciálním, jsou omáčky a koření. Většinou je dochucen sójovou omáčkou, rybí omáčkou, limetkovou šťávou, a často i čerstvým zázvorem a česnekem. Tyto ingredience dodávají salátu silný a výrazný chuťový profil, který je charakteristický pro asijskou kuchyni. Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete přidat i nasekané chilli papričky.

Kromě zeleniny a omáček můžete do asijského salátu přidat i další suroviny, které ho obohatí o texturu a výživné hodnoty. Například, můžete přidat hovězí nebo kuřecí maso, grilované krevety, tofu nebo opečené oříšky. To dává možnost upravit si salát dle vaší preference a zahrnout do něj oblíbené suroviny.

Další zajímavou součástí asijského salátu jsou bylinky a bylinkové směsi. Často se používají lístky koriandru, máty, bazalky a zelené cibule, které dodávají salátu svěžest a vůni. Tyto bylinky se často používají i jako dekorace na vrchu salátu, což dává jídlu estetický a lákavý vzhled.

Asijský zelný salát – recept

Lehký, zdravý, křupavý asijský salát podávejte jako přílohu ke všem druhům asijských jídel. Dresink je skvělá slaná, kyselá a pikantní limetková zálivka připomínající thajská a vietnamská jídla. Pokud salát připravujete jako hlavní chod, přidejte kuřecí maso.

Ingredience na asijský zelný salát

Na asijský salát

• 3 hrnky čínského zelí, krouhané
• 3 hrnky červeného zelí, krouhané
• 2 velké mrkve, nakrájené na nudličky
• 3 hrnky fazolových klíčků
• 3 jarní cibulky, jemně nakrájené
• 1/2 hrnku koriandru
• 1/2 hrnku mátových lístků
• 1/4 hrnku asijské smažené šalotky (nepovinně), na ozdobu

Na zálivku

• 3 lžíce rýžového octa
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžičky rybí omáčky
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 3 lžíce arašídového oleje
• 1 a 1/2 lžíce cukru
• 1/2 lžičky červené chilli papričky, jemně mleté (nepovinné)
• 2 stroužky česneku, mleté

Postup na asijský zelný salát

1. Smíchejte ingredience na zálivku ve sklenici a dobře protřepejte.
2. Smíchejte ingredience na salát, kromě asijské smažené šalotky.
3. Zalijte zálivkou a promíchejte. Ozdobte smaženou šalotkou a podávejte.

Asijský salát z čínského zelí – recept

Tento zdravý salát z čínského zelí je skvělým způsobem, jak obohatit váš jídelníček o exotické a zdravé suroviny. Jeho svěžest a výrazné chutě ho činí ideálním pokrmem na letní večeři nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Ingredience na asijský salát z čínského zelí

Na zdravý salát z čínského zelí:

• 1/2 hlavy čínského zelí
• 1 mrkev
• 1 červená paprika
• 1/2 šálku oříšků, například mandle nebo arašídy (nasekané)
• 2 lžíce nasekané čerstvé koriandrové naťi
• 2 lžíce sezamových semínek

Na dresink:

• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 lžička cukru
• 1 lžička čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
• 1 lžička česneku (nastrouhaného)
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 lžička chilli vloček (volitelné pro pikantní chuť)

Postup na asijský salát z čínského zelí

1. Nakrájejte čínské zelí na tenké proužky. Nasekejte mrkev na tenké nudle nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Nakrájejte červenou papriku na tenké proužky.
2. V misce smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, cukr, nastrouhaný zázvor, nastrouhaný česnek, sezamový olej a chilli vločky (pokud chcete pikantní chuť). Důkladně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
3. V misce smíchejte nakrájené čínské zelí, mrkev a červenou papriku. Přidejte nasekanou koriandrovou nať a nasekané oříšky (mandle nebo arašídy). Přidejte také sezamová semínka.
4. Nalijte připravený dresink na směs zeleniny a oříšků. Důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny dobře zakryly dresinkem.
5. Asijský zdravý salát z čínského zelí je nejlépe podáván okamžitě, aby si udržel svou svěžest a křupavost. Můžete ho servírovat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu nebo rybě.

Asijský salát s rýžovými nudlemi – recept

Tento asijský salát z rýžových nudlí je osvěžující a plný různorodých chutí a textur. Můžete ho upravit podle svých preferencí, přidat další ingredience nebo upravit omáčku podle své chuti. Tento pokrm patří mezi výborné recepty s rýžovými nudlemi a je ideální na lehký oběd nebo večeři.

Ingredience na asijský salát s rýžovými nudlemi

• 200 g rýžových nudlí
• 200 g kuřecích prsou (nebo tofu pro verzi pro vegetariány)
• 1 červená paprika
• 1 okurka
• 2 mrkve
• 2 hrsti ledového salátu
• 3 stonky čerstvého koriandru
• 3 stonky čerstvé máty
• 1/4 šálek opražených arašídů (nasekaných)
• 2 stroužky česneku
• 1 červená chilli paprička (podle chuti)
• 3 lžíce rybí omáčky
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžíce rostlinného oleje (např. sezamového nebo arašídového)
• sůl a pepř podle chuti

Postup na asijský salát s rýžovými nudlemi

1. Nudle podle pokynů na obalu nejprve namočte v teplé vodě po dobu cca 5 minut, nebo dokud nezměknou. Poté je sceďte a nechte vychladnout.
2. V misce smíchejte rybí omáčku, sójovou omáčku, med a limetkovou šťávu. Důkladně promíchejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
3. Pokud používáte kuřecí prsa, nakrájejte je na tenké plátky a osolte a opepřete. Můžete je grilovat nebo opékat na pánvi s trochou oleje a stroužkem česneku.
4. Pokud zvolíte tofu, nakrájejte ho na kostky a osmažte na pánvi s olejem dozlatova.
5. Papriku a okurku nakrájejte na tenké proužky, mrkve oloupejte a nastrouhejte na jemné nudličky.
6. Ledový salát roztrhejte na menší kousky.
7. Česnek, chilli, koriandr a mátu nakrájejte na velmi jemné kousky.
8. V míse smíchejte vychlazené rýžové nudle, nakrájenou zeleninu, koriandr, mátu a opražené arašídy.
9. Přidejte protein (kuřecí maso nebo tofu).
10. Přelijte salát připravenou omáčkou a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
11. Asijský salát z rýžových nudlí podávejte okamžitě.
12. Můžete ho ozdobit několika lístky čerstvého koriandru nebo máty a pár plátky chilli papričky pro pikantní nádech.

TIP: Za vyzkoušení stojí i další výborné recepty s rýžovými nudlemi jako třeba smažené rýžové nudle s kuřecím masem, vietnamské bun bo nam bo, nebo jarní závitky.

Salát z čínského zelí se zakysanou smetanou – recept

Tento zdravý salát z čínského zelí můžete podávat jako přílohu k masu, nebo ho konzumovat samostatně jako lehký pokrm. Je osvěžující a lahodný díky kombinaci čínského zelí, zeleniny a zakysané smetany.

Ingredience na salát z čínského zelí se zakysanou smetanou

• 1 hlávka čínského zelí
• 1 mrkev
• 1 červená paprika
• 1 malá cibule
• 1/2 šálku zakysané smetany
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička cukr
• sůl a pepř podle chuti

Postup na salát z čínského zelí se zakysanou smetanou

1. Nejprve si připravte zálivku. V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, hořčici, cukr, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nedostanete hladkou omáčku. Dejte ji stranou.
2. Čínské zelí si důkladně umyjte a nakrájejte na tenké proužky. Dejte ho do velké mísy.
3. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte ji k čínskému zelí.
4. Červenou papriku nakrájejte na tenké proužky a přidejte do mísy.
5. Cibuli nakrájejte na tenké kolečka a přidejte ji do mísy s ostatními surovinami.
6. Nalijte připravenou zálivku do mísy se zeleninou a důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny pokryly omáčkou.
7. Salát nechte odpočívat v lednici alespoň 30 minut, aby se chutě sloučily.
8. Před podáváním ochutnejte a případně přidejte více soli a pepře podle vaší chuti.

Když si připravujete asijský salát doma, nezapomeňte na to, že svěžest a kontrasty jsou klíčovými prvky tohoto pokrmu. Zkuste experimentovat s různými kombinacemi zeleniny, omáček a surovin, abyste dosáhli dokonalé rovnováhy chutí.

Můžete také vyzkoušet různé druhy asijských salátů, jako je thajský salát s hovězím masem, vietnamský pho salát nebo japonský salát s mořskými řasami.

Asijský salát není jen chutným pokrmem, ale také zdravou volbou. Je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, a díky čerstvým surovinám je nízkokalorický a lehký na žaludek. Tento salát je ideální volbou pro ty, kteří se snaží držet zdravou stravu.