Tento lahodný recept na snídaňové burritos je hotový za pouhých 105 minut a z níže uvedených ingrediencí můžete obsloužit až 12 osob.
Ingredience
- 455 g snídaňové klobásy
- 10 vajec
- ¼ šálku polotovaru
- 1 lžička ochucené soli, například Lawry’s
- mletý černý pepř
- 12 moučných tortill
- snídaňové brambory, recept následuje
Nepovinné přílohy:
- nastrouhaný sýr Monterey Jack
- zavařené papričky jalapeňos
- pálivá omáčka
Na brambory k snídani:
- 12 brambor
- řepkový olej na smažení
- máslo na smažení
- 1 velká cibule nakrájená na jemné kostičky
- 1 zelená paprika nakrájená na jemné kostičky
- 1 červená paprika nakrájená na jemné kostičky
- 1 žlutá paprika nakrájená na jemné kostičky
- sůl a mletý černý pepř
Postup
- Začněte opékáním klobásy na pánvi na středním ohni.
- Slijte tuk a snižte teplotu na minimum.
- Vejce rozklepněte do mísy.
- Přidejte půl na půl, ochucenou sůl a trochu pepře a šlehačem vejce lehce rozšlehejte.
- Při stále nízké teplotě nalijte vaječnou směs na klobásovou směs.
- Nyní směs velmi jemně promíchejte lžící nebo stěrkou.
- Pokračujte v lehkém vaření na mírném ohni, dokud vejce neztuhnou.
- Nyní ochutnejte a upravte koření, případně přidejte více soli nebo pepře.
- Pro sestavení zahřejte hromádku tortill na papírové utěrce v mikrovlnné troubě po dobu asi 30 sekund.
- Na střed teplé tortilly dejte vrchovatou lžíci vaječné směsi a navrch lžíci bramborové snídaně.
- Zastrčte boky a tortillu srolujte, dokud se neuzavře.
- Zabalte ji do fólie a uchovávejte v teple až do podávání.
- Chcete-li sýrovou a pikantní variantu, přidejte strouhaný Monterey Jack, zavařené jalapeňos, pálivou omáčku nebo všechny tři varianty.
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Brambory položte na plech a pečte, dokud nezměknou, asi 45 minut.
- Horké brambory položte na prkénko a nakrájejte je na centimetrové kousky.
- Rozpalte pánev na středně nízkém až středním plameni.
- Dále na pánev dejte lžíci řepkového oleje.
- Přidejte trochu másla a cibuli a restujte, dokud nezačne hnědnout. Poté přihodíme uvařené brambory nakrájené na kostičky a papriky.
- Brambory osolte a opepřete, pak je promíchejte a mírně je na pánvi přitlačte.
- Vařte bez míchání 5 až 7 minut. Chtějte se ujistit, že je pánev dostatečně horká, aby brambory křupaly.
- Podle potřeby přidejte na pánev více másla, aby se brambory zvlhčily.
- Po několika minutách brambory pomocí špachtle otočte a vařte na druhé straně dalších 5 až 7 minut.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
