Jemně nakrájejte houby, aby připomínaly strukturu mletého hovězího masa, a vmíchejte je do klasické masové omáčky, čímž získáte zdravou obměnu oblíbeného obědu.
Příprava
- Příprava: 35 minut
- Celkem: 50 minut
- Počet porcí: 4 porce
Uvařte hovězí maso a houby
Začněte tím, že na velké pánvi na troše oleje uvaříte libové mleté hovězí maso, nadrobno nakrájené houby a cibuli nakrájenou na kostičky. Velké pánve jsou pro recepty, jako je tento, ideální, protože mají dostatečnou kapacitu pro vaření ingrediencí, aniž by se pánev přeplnila.
Při použití 90 % libového mletého hovězího masa je v něm velmi málo tuku, což znamená, že ho nemusíte před přechodem k dalšímu kroku scedit.
Uvařte těstoviny
Poté se přidá rajčatová omáčka, voda, worcester, italské koření, sůl a granulovaný česnek, které se vaří v chuti hovězího masa a hub. Poté se přidají těstoviny a přivedou se k varu. Pánev se přikryje pokličkou a sníží se teplota.
Ujistěte se, že používáte těsně přiléhající pokličku, aby vlhkost a teplo zůstaly uvnitř pánve a těstoviny se uvařily. Vařte, dokud těstoviny nezměknou a dokud se nevstřebá většina tekutiny.
Dokončete pokrm
Těstoviny posypte nastrouhaným čedarem a přiklopte, dokud se sýr nerozpustí, a na závěr pokrm ozdobte nasekanou čerstvou bazalkou.
Ingredience
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 450 g mletého hovězího masa
- 226 g žampionů, jemně nasekaných nebo rozmixovaných v kuchyňském robotu
- ½ šálku cibule nakrájené na kostičky
- 1 plechovka rajčatové omáčky bez přidané soli
- 1 šálek vody
- 1 lžíce worcestrové omáčky
- 1 lžička italského koření
- ¾ lžičky soli
- ½ lžičky granulovaného česneku
- 226 g celozrnných rotini nebo fusilli
- ½ šálku strouhaného čedaru
- ¼ šálku nasekané čerstvé bazalky na ozdobu
Postup
- Na velké pánvi rozehřejte na středním plameni olej.
- Přidejte hovězí maso, houby a cibuli a za stálého míchání vařte 8 až 10 minut.
- Vmíchejte rajčatovou omáčku, vodu, worcester, italské koření, sůl a granulovaný česnek.
- Přidejte těstoviny. Přiveďte je k varu.
- Přikryjte, snižte teplotu a za občasného míchání vařte, dokud těstoviny nezměknou a většina tekutiny se nevstřebá, 16 až 18 minut.
- Těstoviny posypte sýrem, přiklopte a vařte, dokud se sýr nerozpustí, další 2 až 3 minuty.
- V případě potřeby ozdobte bazalkou.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
