Recept na pikantní smažená křidélka

I přes velké množství surovin, tento recept snadno připravíte za 40 minut. Je ideální i jako rychlá večeře, která nasytí až 4 strávníky.

Ingredience

Na kořenící směs:

• 1 lžíce soli
• 1 lžíce mleté papriky
• 2 lžičky černého pepře
• 2 lžičky kajenského pepře
• 2 lžičky koření na drůbež
• 1 lžička citronového pepře
• 6 celých kuřecích křídel, rozříznutých v kloubu na polovinu

Na pikantní těstíčko:

• 2 vejce
• 2 lžíce chilli omáčky
• 1 lžíce mleté papriky
• 1 lžička černého pepře
• 1 lžička kajenského pepře
• 2 šálky hladké mouky
• Rostlinný olej na smažení

Na omáčku k podávání:

• 1 kelímek zakysané smetany
• 2 lžíce křenu
• 1/4 lžíce chilli omáčky
• 1/2 lžičky kajenského pepře
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Postup

1. V malé misce smíchejte sůl, mletou papriku, černý pepř, kajenský pepř, koření na drůbež a citronový pepř. Dvě polévkové lžíce si odložte do samostatné misky.
2. Kuřecí křídla opláchněte ve studené vodě a vložte do mělké zapékací misky. Křídla rovnoměrně posypte kořením a nechte je přikrytá 1 hodinu marinovat v chladničce.
3. Ve středně velké míse rozšlehejte vejce, pálivou omáčku, papriku, černý a kajenský pepř. Do mělké misky nasypte mouku. Rozehřejte olej ve velkém fritovacím hrnci.
4. Kuřecí křídla namočte do vaječné směsi a poté do mouky. Vložte křídla po třech do rozpáleného oleje a za občasného otáčení je smažte 8-10 minut, dokud nebudou propečená a zlatohnědá.
5. Vyndejte je na plech vyložený papírovou utěrkou. Před přidáním další várky se ujistěte, že se teplota oleje vrátila zpět.
6. V malé misce smíchejte všechny ingredience na omáčku a podávejte s hotovými křidélky. Pro extra pálivá křidélka je posypte zbylou kořenící směsí.

Michal Hardyn

Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.

Twitter LinkedIn Blog