Recept na sýrovou omáčku je snadný. K přípravě hladké a lahodné omáčky je však potřeba použít předem připravenou jíšku a vytvořit s mlékem bašamel. Jedině tak se všechen sýr rozpustí a omáčka bude bez žmolků. Jak na to?
Sýrová omáčka s těstovinami je skvělým a rychlým pokrmem, který chutná dětem i dospělým. Podává k vařenému či pečenému masu či k rybám.
Ingredience
- 70 g hladké mouky
- 60 g másla
- 100 g tvrdého sýra
- 0,5l mléka
- 250 ml smetany
- sůl
- 2 žloutky
- petrželka
- muškátový oříšek
Postup
Máslo rozpustíme na pánvi a přisypeme hladkou mouku, krátce restujeme a zalijeme mlékem a polovinou smetany. Necháme 5 minut provařit za častého míchání. Do omáčky opatrně a postupně vmícháváme najemno nastrouhaný tvrdý sýr a osolíme.
Nakonec vmícháme rozmíchané žloutky se zbytkem smetany a okořeníme muškátovým oříškem a petrželkou. Omáčka má mít hustší konzistenci, ne však kašovitou.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
