Lososové koláčky – recept

Snadný a rychlý recept na lososové koláčky, které každého ohromí. Podávejte je jako předkrm např. k nějaké významné příležitosti.

Příprava

• Příprava: 20 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Počet porcí: 4
• Obtížnost: Snadné

Ingredience

• 2 proužky slaniny uvařené do křupava a rozdrobené (slaninový tuk ponechán)
• 60 g nakrájené cibule
• 1 vejce
• 12 ml majonézy
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 1/2 lžičky krystalového cukru
• 1/2 citrónu zbaveného kůry
• 452 g divokého lososa bez kostí
• 1 oloupaná pečená nebo vařená brambora
• 25 g strouhanky
• 2 lžíce strouhaného parmezánu
• čerstvě mletý černý pepř
• 6 lžic rostlinného oleje

Postup

1. V malé pánvi na mírném ohni rozehřejeme 1 lžíci rezervovaného slaninového tuku. Přidáme cibuli a restujeme, dokud nezprůsvitní. Necháme mírně vychladnout.
2. V míse smícháme slaninu, cibuli, vejce, majonézu, hořčici, cukr a citrónovou kůru.
3. Přidáme lososa a bramboru a jemně promícháme. Ze směsi vytvarujeme 12 malých placiček.
4. V mělké misce smícháme strouhanku, parmezán a pepř dle chuti. Obalíme placičky ve strouhance.
5. Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejeme 3 lžíce oleje a lososové placičky po částech opékáme 3-4 minuty dozlatova z každé strany. Podle potřeby přidáme další olej. Naaranžujeme na servírovací talíř a podáváme.

Michal Hardyn

Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.

Twitter LinkedIn Blog