Hrachová polévka se zázvorem

Hrachová polévka je chuťově vynikající, lehká na přípravu a navíc chutná i dětem. Pokud jste proto do dnešního dne nad hrachovou polévkou kroutili nosem, vyzkoušejte tento recept se strouhaným zázvorem.

Vítejte ve světě výtečného a zdravého stravování. V tomto článku se budeme věnovat jedné z klasických pochoutek, která zahřeje tělo i duši – hrachové polévce. Hrachová polévka patří mezi oblíbené pokrmy mnoha kuchyní po celém světě, a to díky své lahodné chuti, bohaté výživové hodnotě a snadné přípravě.

V následujících odstavcích se společně ponoříme do světa hrachu, jeho historie a zdravotních výhod, abychom poté následovali konkrétní recepty na různé varianty této lahodné polévky. Ať už jste zarytým milovníkem tradičních receptů nebo hledáte nové inspirace do vaší kuchyně, tato hrachová polévka určitě nesmí chybět na vašem jídelníčku.

Připravte se na chuťovou explozi a zároveň prospěšný zážitek, který nám může přinést jeden z nejstarších a nejvíce využívaných potravinových zdrojů – hrách.

Proč jsou polévky důležité?

Teplá polévka – ať už kulajda, kuřecí polévka s nudlemi, zeleninová polévka nebo kapustová polévka vytváří v žaludku vhodné prostředí pro konzumaci hlavního jídla, které málokdy obsahuje dostatek šťávy.

Polévka tedy spustí sekreci slin a žaludečních šťáv, v důsledku čehož rozpohybuje naše střeva. Polévky jsou také velmi vhodným doplňkem stravy pro ty, kteří mají různé zdravotní omezení.

Pokud například trpíte celiakií, případně váš organismus netoleruje kravské mléko, je právě tato polévka pro vás vhodná.

TIP: Vyzkoušejte také cibulovou polévku.

Hrachová polévka se zázvorem recept

Mnozí konzumují polévky zcela běžně, nejčastěji před hlavním jídlem. V zimě je však důležité si dopřát opravdu chutnou polévku, která zahřeje, osvěží a v neposlední řadě i zasytí.

Ingredience na hrachovou polévku se zázvorem

• 1 balíček mraženého hrášku (cca 250 g)
• 2 lžičky nastrouhaného zázvoru
• 1 malá cibule
• olivový olej
• pepř
• sůl
• toastový chléb cca 4 krajíce

Postup na hrachovou polévku se zázvorem

1. Do hrnce dáme olej, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a usmažíme dozlatova.
2. Přidáme mražený hrášek, sůl a zalijeme vodou (stačí když je voda v úrovni hrášku), necháme vařit.
3. Když je hrách uvařený, rozmixujeme ho mixérem a přidáme nastrouhaný zázvor a pepř.

Vánoční hrachová polévka – hrachová polévka recept

Vánoční období přináší nejen radost a pohodu, ale i chuťové lahůdky, které nás hřejí u srdce. Jednou z těchto pochoutek je i tradiční vánoční hrachová polévka.

Kombinace lahodného hrachu, koření a aromatických bylinek vytváří neodolatelnou chuťovou symfonii, která nás přenese do vánoční atmosféry již při prvním lžící.

Ingredience na vánoční hrachovou polévku

• 1 hrnek sušeného zeleného hrachu
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
• 2 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 litr zeleninového vývaru
• 4 šálky vody
• 1 bobkový list
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• sůl a pepř dle chuti
• 2 lžíce olivového oleje
• zakysaná smetana (na dochucení a ozdobení)
• čerstvá petrželka (na ozdobení)

Postup na vánoční hrachovou polévku

1. Večer před vařením namočte sušený hrách do vody. Ráno ho opláchněte a sceďte.
2. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a dusíme ji dozlatova, asi 5 minut.
3. Přidejte nasekaný česnek, mletý kmín a mletou kurkumu. Promíchejte a dusíme dalších 2 minuty, dokud se koření nerozvoní.
4. Přidejte nakrájené mrkve a brambory. Osolte, opepřete a smažte je spolu s kořením asi 5 minut, než se zelenina začne měnit barvu.
5. Přidejte sušený hrách, bobkový list, zeleninový vývar a vodu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte vařit na mírném ohni asi 45-60 minut, dokud hrách i zelenina nezměknou.
6. Odstraňte bobkový list a svařenou polévku rozmixujte pomocí mixéru na hladkou konzistenci.
7. Vraťte polévku zpět na sporák, přiveďte k varu a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Při podávání lze do každého talíře přidat lžíci kypřící smetany nebo zakysané smetany pro krémovou chuť. Ozdobte nasekanou petrželkou pro svěží vzhled.
9. Vánoční hrachová polévka je nyní připravena k podávání. Dopřejte si tento vánoční pokrm plný chutí a vůní, který zahřeje vaše srdce i žaludek.

Rychlá hrachová polévka – recept

I v hektickém tempu moderního života si můžeme dopřát lahodný a výživný pokrm. Rychlá hrachová polévka je skvělým příkladem toho, jak snadno můžeme spojit chuťové potěšení s rychlým a jednoduchým vařením.

Díky použití sterilizovaného hrášku z konzervy se vyhneme dlouhému namáčení a během chvíle budeme moci užívat si zahřívající polévky plné osvěžující zelené barvy a lahodné chuti.

Ingredience na rychlou hrachovou polévku

• 2 plechovky (400 g) sterilizovaného zeleného hrášku
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 litr zeleninového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• sůl a pepř dle chuti
• čerstvá natrhaná máta nebo petrželka (na ozdobení)

Postup na rychlou hrachovou polévku

1. V hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a dusíme ji dozlatova, asi 5 minut.
2. Přidejte nasekaný česnek a smažte ho spolu s cibulí asi 1 minutu, dokud se nezačne vonět.
3. Přidejte nakrájené brambory a sušený tymián. Osolte a opepřete podle chuti. Smažte brambory spolu s kořením asi 5 minut, než začnou měnit barvu.
4. Přidejte sterilizovaný hrášek z konzervy (bez nálevu) a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 15-20 minut, dokud se brambory dobře uvaří.
5. Svařenou polévku rozmixujte pomocí mixéru na hladkou konzistenci. Pokud máte rádi hrubší texturu, stačí mixovat jen částečně.
6. Při podávání ozdobte každý talíř čerstvě natrhanou mátou nebo petrželkou, která dodá polévce svěží aroma.
7. Rychlá hrachová polévka je teď připravena k podávání. Nechte se unést její lahodnou chutí a vychutnejte si hřejivý zážitek během krátké chvíle.

Hrachová polévka krémová – recept

Krémová hrachová polévka je symbolem jemnosti a bohaté chuti. S výrazným hráškem, hladkou konzistencí a nádechem smetany na vaření představuje tato polévka dokonalý společník pro chladné dny. Naučte se, jak snadno můžete vytvořit tuto lahodnou pochoutku, která vás zahřeje od první lžíce.

Ingredience na hrachovou polévku krémovou

• 2 hrnky zeleného hrášku (může být čerstvý nebo zmrazený)
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 1 středně velká brambora, oloupaná a nakrájená na kostičky
• 3 až 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 hrníčku smetany na vaření
• 2 lžíce másla
• sůl a pepř dle chuti
• čerstvá nasekaná pažitka nebo petrželka (na ozdobení)

Postup na hrachovou polévku krémovou

1. Ve velkém hrnci rozehřejte máslo na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a dusíme ji dozlatova, asi 5 minut.
2. Přidejte nakrájenou bramboru a smažte ji spolu s cibulí asi 3 minuty, dokud lehce nezačne měnit barvu.
3. Přidejte zelený hrášek a zalijte zeleninovým vývarem tak, aby vše bylo ponořeno. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi 15-20 minut, dokud se zelenina (brambora a hrášek) dobře neuvaří a nezměkne.
4. Když je zelenina měkká, přilijte smetanu na vaření. Přiveďte k varu a vařte dalších 2-3 minuty, aby se všechny chutě spojily.
5. Odstavte hrnec od plotny a nechte polévku trochu vychladnout, aby se snáze mohla mixovat.
6. Svařenou polévku přeneste do mixéru a mixujte, dokud nedosáhnete hladké a krémové konzistence. Při potřebě přidávejte trochu vývaru nebo smetany na vaření, abyste dosáhli požadované konzistence.
7. Nyní polévku vraťte zpět do hrnce, přiveďte k varu a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Při podávání ozdobte každý talíř nasekanou pažitkou nebo petrželkou, což dodá polévce osvěžující vzhled a chuť.
9. Krémová hrachová polévka je nyní připravena k podávání. Ponořte se do její jemné chuti a užijte si hřejivý gastronomický zážitek.

Hrachová kaše ze zeleného hrachu – recept

Hrachová kaše ze zeleného hrachu je výjimečným pokrmem, který spojuje zdravou výživu s bohatou chutí. Zelený hrášek, spolu s aromatickými bylinkami a lahodnými kořením, vytváří skvělý kontrast s nadýchanou a jemnou texturou. Naučte se, jak připravit tuto chutnou a zdravou variantu hrachového pokrmu.

Ingredience na hrachovou kaši ze zeleného hrachu

• 2 hrnky zeleného hrachu (může být čerstvý nebo zmrazený)
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky mleté kurkumy
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 4 šálky zeleninového vývaru
• sůl a pepř dle chuti
• čerstvé nasekané bylinky (např. petrželka, koriandr) na ozdobení

Postup na hrachovou kaši ze zeleného hrachu

1. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nasekanou cibuli a dusíme ji dozlatova, asi 5 minut.
2. Přidejte nasekaný česnek a všechno koření (kmín, kurkumu, koriandr). Promíchejte a smažte koření s cibulí a česnekem asi 1 minutu, dokud se všechny vůně nespojí.
3. Přidejte zelný hrášek a zalijte zeleninovým vývarem tak, aby byl hrášek ponořený. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 10-15 minut, dokud se hrášek nezměkne.
4. Při vaření se vytvoří hustá kaše. Pokud je příliš hustá, můžete přidat trochu vývaru nebo vodu, abyste dosáhli požadované konzistence.
5. Jakmile je hrášek měkký, odstraňte hrnec z ohně. Svařenou směs rozmixujte pomocí mixéru na hladkou kaši.
6. Přeneste kaši zpět na plotnu, přiveďte k varu a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Hotovou hrachovou kaši podávejte ozdobenou čerstvými nasekanými bylinkami, jako je petrželka nebo koriandr, které dodají pokrmu svěží aroma a vzhled.
8. Hrachová kaše ze zelného hrachu je nyní připravena k podávání. Užijte si tuto výjimečnou a zdravou pochoutku, která spojuje chuť a výživu do jednoho skvělého pokrmu.

Na závěr tohoto článku se můžeme těšit z toho, že jsme objevili širokou škálu receptů na hrachovou polévku, které nás provedly různými chutěmi a variacemi této klasické lahůdky. Bez ohledu na to, zda jsme zvolili tradiční vánoční verzi, rychlou variantu pro zaneprázdněné dny, zelenější zážitek se zeleným hrachem, hrachová polévka si zaslouží své místo na našem jídelníčku.

Je fascinující, jak jednoduché ingredience, jako je hrášek a zeleninový vývar, mohou společně vytvořit tak pestré a chutné pokrmy. Hrachová polévka je nejen výtečná chuťová zkušenost, ale i zdravá volba pro naše tělo. Hrášek je bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny a vitamínů, a to vše bez ohledu na to, jakou verzi hrachové polévky si vybereme.

Ať už se rozhodneme vařit podle tradičních receptů, nebo experimentovat s novými ingrediencemi a kořením, hrachová polévka nás vždy spojí s tradicí, rodinou a zároveň s kreativitou v kuchyni.

Takže si připravme hrneček této lahodné polévky a nechme se unést její výjimečnou chutí, která nás provází nejen horkým kulinářským zážitkem, ale i touhou po domácí pohodě.