Celer je dvouletá bylina z čeledi miříkovité. Je pěstována jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy.
Bulvový celer je v kuchyni vhodný syrový do salátů či pomazánek, tato kombinace je častá například ve francouzské kuchyni. Vařený celer nesmí chybět v masových polévkách, omáčkách, lze jej i smažit jako řízky nebo zapékat se sýrem. Dobrý je i naložený ve sladkokyselé nálevu.
Naťový celer poslouží jako zelenina i koření zároveň
Řapíkatý celer je oblíben v zemích západní a jižní Evropy i v Americe, kde nepěstují celer bulvový. Užitkovou částí jsou široké, křehké, dužnaté řapíky listů velmi jemné a zajímavé chuti a vůně. Lépe se mu daří v teplejším klimatu, na výživu je stejně náročný jako celer bulvový. Připravte si z řapíkatého celeru třeba nejlepší celerovou pomazánku nebo francouzskou celerovou polévku.
Receptům, dobrému jídlu a zdravému životnímu stylu se věnujeme již od roku 2008. Naším cílem je poskytovat přínosné informace co nejsrozumitelnější formou. Nabízíme nejlepší recepty pro každého, kdo chce jíst dobře a kdo chce do svého jídelníčku zařadit něco nového a chutného.
